这古城墙是猕猴桃+糯米味儿的？

中国的古建筑有着悠久的历史和灿烂的文化。它们历经成百上千年而完整地保存至今，这无不与其优秀的施工技术相关。古建筑在施工中会掺入少量“添加剂”，它们巧妙地与古建筑施工材料混合，并通过物理和化学反应来提高古建筑的强度、防潮、防老化等性能，从而使这些文物能够历久弥新，流传至今。究竟这些“添加剂”都有哪些呢，让我们尝试着从文中找到答案。

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猕猴桃糯米味的城墙

糯米不仅用于食品加工，而且在中国古代建筑工程中得到了充分运用。在砌筑墓地、蓄水池等地下建筑时，用石灰、沙子、黄土按1:2:2混合，再掺入糯米、猕猴桃汁拌匀，即可建造出牢固不坏的建筑，而这种土，也称为三和土。明代学者吕毖所著《明朝小史》就反映了南京城在建造时，往砌筑砖墙的石灰中掺入秫粥（糯米熬成的粥）的过程。

南京明故宫午门城台

近年来，研究人员在通过对故宫内慈宁花园、长春宫怡情书史、养心殿燕喜堂三处位置的建筑灰浆进行取样分析后发现，这三处古建都包含了糯米成分，说明紫禁城建筑工程中运用了糯米材料。

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防腐，防渗“小能手”——桐油

桐油是一种植物蛋白胶，一般通过冷榨3-4 年的桐树籽得来，外观呈浅棕黄色。桐油主要成分为脂肪酸甘油三酯混合物，具有很强的反应活性、干燥性能及聚合性能。当桐油覆盖在物体表面时，其很容易吸收空气中的氧气成分而产生表面膜，从而使得覆盖物得到保护。

桐树果子会在成熟后外壳炸开

苏州御窑金砖博物馆展示的金砖（图源：苏州御窑金砖博物）

生桐油与土籽灰、樟丹混合熬制可形成灰油。紫禁城古建筑内的金砖地面铺墁，有一道能充分发挥生桐油、灰油和光油材料特性的工序，那便是大名鼎鼎的“使灰钻油”。“使灰钻油”工序规定，在铺墁完的金砖面层上分3次浇筑桐油，经过一系列的工艺，浇筑桐油的金砖地面变得坚固密实，历经数百年光亮如新。

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古建筑中的一味“猛药”——白矾

白矾别名明矾、矾石，是中国传统中药药材之一，主要成分为硫酸铝钾〔KAl(SO )₂ ·12H₂O〕。中国古建筑基础、瓦石、彩画等工程中也都巧妙地掺入了白矾。现代科学研究表明：明矾掺入灰土后，会形成钙矾石，其固相体积膨胀对糯米灰浆的干燥收缩起了一定补偿作用，因而有利于提高灰土的抗压强度、耐水性能和耐冻融性能。

颐和园中，有一座著名的的十七孔桥。它是北京园林中最长最大，且孔数最多的石桥，而其铺墁所用灰浆多含有白矾。掺入白矾的灰浆材料不仅使得石材与基层牢固结合，还具有防水效果。

天坛皇穹宇内的彩画

彩画除了有装饰作用外，还能够保护木构件，使之免受空气中的化学成分侵蚀或虫蛀。北京天坛皇穹宇内的彩画在绘制过程中，在其表面刷一层较稀的胶矾水，可以使地仗的底色与染色互不混淆吸附，有利于彩画纹饰清晰地粘印在地仗表面。

中国古建筑的施工中采用了糯米、桐油、白矾等多种“添加剂”，它们与灰土、砂浆等材料产生了物理和化学反应，成为木材、砖石等构件表面的防护层，使得古建筑的坚固性和耐久性得以提高。这不仅有利于古建筑本身的稳固长久，而且还体现了古代工匠卓越的建筑智慧。

责任编辑｜赵青云

运营编辑｜赵青云质量审核 | 李雅欣 王维嘉图文来源 | 《知识就是力量》杂志《古建筑里的“添加剂”》，撰文/周乾（故宫博物院故宫学研究所），原创作品转载请注明来源。

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