别再误解猪了！为什么说如果不想长胖，就要“像猪一样吃饭”？

最近刷到个挺有意思的研究，说现在对抗肥胖有个新思路“像猪一样吃饭”。

查了资料才知道，猪和咱们人类在饮食结构上太像了。

都是杂食动物，平时吃的五谷杂粮、肉蛋奶、蔬菜水果，消化起来对碳水、脂肪、蛋白质的处理方式几乎一个路子。

剑桥大学动物学系之前做过实验，发现猪的肠道菌群对食物的分解效率，跟成年人的相似度能达到65%。

更绝的是胰岛素结构，猪胰岛素和人胰岛素的相似度超过90%，早年间还拿猪胰岛素给糖尿病患者用过。

最让我意外的是体脂率数据。

《中国肥胖防治蓝皮书》2024年的数据显示，咱们中国成年男性平均体脂率在20%-25%，女性更高，25%-30%。

而猪的平均体脂率才15%，这就有意思了整天被说“胖得像猪”的动物，体脂率居然比咱们大多数人还低。

既然猪和人这么像，那它们的饮食习惯到底有啥特别的？咱们平时总觉得猪是整天趴在食槽边猛吃，其实人家吃饭可规律了。

这个时间点刚好跟胰岛素分泌高峰同步，这时候吃东西，能量转化效率最高，脂肪堆积反而最少。

研究人员还做过实验，故意让猪打乱进食时间，改成早7点和晚8点吃，结果30天下来体脂率直接涨了7%。

这让我想起咱们现代人的饮食习惯，加班到半夜来顿烧烤，早上起晚了跳过早餐，难怪肚子上的肉越来越多。

美国肥胖协会2023年有个“时间限制性饮食”研究就建议，高油高糖的食物最好放中午吃，因为那时候胰岛素敏感性中等，不容易囤脂肪。

晚餐尽量在6点前吃完，别熬夜追剧的时候还抱着零食啃。

再说说猪吃的饲料，很多人觉得肯定是高热量催肥的。

其实你仔细看猪饲料的成分表，主要是玉米、豆粕、麸皮这些，蛋白质含量16%-18%，膳食纤维也有8%-10%，升糖指数才45-55，比咱们常吃的白米饭（GI=73）低多了。

而且里面还加了铁、锌、硒这些矿物质，跟《中国居民膳食指南2022》推荐的均衡膳食标准基本吻合。

这么一比，咱们平时吃的那些精米白面、奶茶蛋糕，升糖快不说，营养还单一。

有时候猪饲料的配方都比咱们的外卖健康，现代人肥胖，真不是因为吃得多，而是吃错了东西。

日本东京大学2024年做过个实验，让肥胖患者采用“猪式分时进食”，每天只在8:00-19:00之间吃东西，其他时间禁食。

三个月下来，这些人平均减了5.2公斤，体脂率降了4.3%。

这个效果跟现在流行的“16:8间歇性禁食”差不多，但更符合咱们的自然作息，所以坚持下来的人多了60%。

把猪饲料的“低GI+高纤维”原则用到咱们饮食上也很简单。

比如把白米饭换成燕麦、糙米，沙拉里多加点奇亚籽、西兰花。

美国《临床营养学杂志》有研究说，高纤维饮食能让脂肪氧化速率提高20%，吃饱了之后能撑3个小时不饿。

当然也有人质疑，动物实验的结果能不能直接用到人身上？毕竟人和猪的运动量、心理状态都不一样。

剑桥大学2023年的“物种差异代谢研究”就指出，照搬肯定不行。

比如上班族早上没时间8点吃饭，完全可以调整成“早9晚6”的进食窗，再配合每天30分钟快走或者骑车，效果可能更好。

说到底，猪的饮食模式给咱们的最大启示，就是“规律”和“均衡”这两个词。

定时吃饭，别瞎吃零食，选择天然的、营养密度高的食物。

与其花钱买各种减肥产品，不如学学猪的饮食习惯规律吃、健康吃，再加上适当运动，减肥其实没那么复杂。

现在科学家还在研究其他动物的代谢机制，比如松鼠怎么储存能量，企鹅怎么维持体温，说不定以后还能从它们身上找到更多健康饮食的灵感。

不过眼下，先把“像猪一样吃饭”这个简单的方法试试，也许就能看到变化。