山东
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“泉水夼的山，泉水夼的水，泉水夼的砂大碗熥出来的菜味更美。”近日，亭口镇泉水夼村的砂大碗制作项目悄然走红，这项融合传统工艺与本土文化的富民产业，正成为乡村振兴的一张特色名片。
村里两位村民刘在满和王春秋主动当起了“宣传大使”，热情推介这份乡土宝贝。“我们一定要把咱村的富民产业宣传出去！”刘在满说道。
作为市级非遗项目，砂大碗的制作凝聚着手艺人的匠心。非遗传承人陈志雄介绍了制作流程：精选优质紫砂泥，经揉泥、摔泥让泥料均匀紧实，再通过成型、修坯、落款、晾晒等多道工序，最后入窑经1200度高温烧制而成。
“砂大碗熥出来的菜味道特别纯正，因为它透气又透水，能过滤多余水分，锁住食材原香。”陈志雄解释道。
在传统工艺基础上，砂大碗融入了胶东本地文化元素。用特制卡子打造出寓意“年年有余”的小鱼纹样和象征“福禄长寿”的寿桃图案，让日常餐具兼具实用性与观赏性。
这一创新设计让砂大碗荣获首届烟台文创大赛二等奖，成为代表烟台特色的文化伴手礼，备受市民青睐。
这份来自乡土的非遗珍品，之所以能成为备受青睐的“香饽饽”，离不开泉水夼村得天独厚的优势。泉水夼的砂大碗制作技艺形成了独特的工艺流程。从揉泥、摔泥的力道掌控，到成型、修坯的手感把握，再到高温烧制的火候经验，每一步都凝聚着匠人们的智慧结晶。
“这是我们泉水夼村的第二产业，农闲时让老百姓多一份收入。”刘在满说道。
如今，砂大碗制作已成为泉水夼村的富民产业。村民们农闲时参与制作、销售，让非遗技艺焕发新生机。小小的砂大碗，正成为村民增收的“金钥匙”，助力乡村振兴之路越走越宽。
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