河南
全媒体记者 尹杰 摄
全媒体记者尹杰 通讯员常倩倩报道 近日，河南医药健康技师学院现代中药产业学院“寓药于食，寓养于膳”中药药膳制作大赛举行。此次大赛是河南医药健康技师学院第十二届中医药传承创新大赛的重要组成部分，不仅锻炼了学生的动手能力和团队协作能力，展现了药院学子的专业素养和创新精神，还成为该校深化中医药文化教育、打造“一膳一茶一功法”特色品牌的重要实践平台。
大赛分为初赛和决赛两个阶段，初赛重在设计理念，决赛比拼制作与成果展示。经过线上投票与线下专业教师评审，该校从现代中药产业学院各年级选出优秀班级代表队参加决赛。决赛中，参赛选手分工协作，有条不紊地投入药膳制作。选手遵循相关要求，各年级参赛作品各有侧重：一年级聚焦中药茶饮，兼顾季节养生功效与口感平衡；二年级专攻中药糕点，在传承传统工艺的基础上融入创意造型设计；三年级主打中药菜系，将地域饮食特色与科学营养搭配深度融合。50多种常见药食同源食材在选手们的巧思与妙手下，变成一道道兼具养生与美感的药膳佳作。
在成果展示环节，参赛选手详细阐述了作品的养生理念、食材配伍逻辑、制作工艺等。评委团秉持专业、严谨的原则，从配方合理性、营养搭配科学性、口感风味、造型设计、答辩表现等多个维度进行综合评审打分。河南医药健康技师学院校长乔林、副校长樊予惠到现场观摩指导。
此次大赛不仅为该校学生提供了展示专业技能、发挥创新思维的实践平台，提升了学生的动手操作能力和团队协作能力，还让师生近距离感受了中医药文化的魅力，对“药食同源”“治未病”有了更加深刻的理解。
近年来，河南医药健康技师学院始终以中医药文化传承与创新为己任，开展“一膳一茶一功法”等特色校园文化活动。今后，该校将继续以特色活动为载体，培养更多兼具专业技能与文化自信的医药健康人才，为中医药创新发展与健康中国建设注入青春活力。
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