老干妈陶华碧出山救子，一年狂卖53亿，重回巅峰

来源：市场资讯

（来源：新行情）

创始人归位，老干妈重新找回灵魂。

出品 | 新行情 作者 | 青云

创业难，守业更难。这句话在老干妈创始人陶华碧身上得到了深刻的体现。

2014年，陶华碧放权退居二线，将企业交给长子李贵山和次子李妙行打理。但她的两个儿子并不“争气”，一个跨界投资失败，卷入烂尾楼纠纷并被19次限制高消费，一个换掉配方，导致产品风味变差，砸了老干妈的招牌。无奈之下，陶华碧再次出山。

都说创始人是一个企业的灵魂，当灵魂人物回归，企业也找到了主心骨。关键时刻，陶华碧力挽狂澜，将企业营收拉回巅峰，打了一场漂亮的翻身仗。

陶华碧出山救子，老干妈重回高光时刻

近日，“老干妈创始人出山救子又赚翻了”的话题冲上热搜第一，引发大量关注。

一位年近八旬的草根女企业家，在企业陷入低谷、家族接班受挫之际，再次站到台前，用最“老派”的方式，把一个国民品牌硬生生拉了回来。

据《2025贵州企业100强》榜单显示，老干妈2024年销售额达到53.91亿元，已接近2020年54.03亿元的历史最高水平，仅差1200万元。

再把视角拉到行业层面，会发现老干妈的地位依然稳固。

据《2020-2025年中国辣椒酱行业市场前景及投资机会研究报告》显示，老干妈长期占据中国辣椒酱市场约五分之一的份额，稳居第一；排名第二、第三的品牌份额加在一起，才勉强与其持平。

几年时间，这个国民老品牌靠实力翻盘，“杀回”大众视野。那么，让我们盘点一下老干妈是怎么陷入困境，这场翻身仗又是怎么打的？

时间回到2014年，67岁的陶华碧宣布退休。彼时的老干妈如日中天，是当之无愧的“国民下饭菜”。

陶华碧将个人持有的1%股权转交给次子李妙行，李妙行持股51%，成为老干妈的实际控制人，李贵山持股49%，陶华碧退居幕后。

两个儿子逐渐站到台前，大儿子李贵山负责市场销售，二儿子李妙山主抓生产。

从形式上看，这是一场干净利落、没有外部资本掺杂的家族传承。问题在于，接班从来不只是股权和职位的交接，更是价值观、经营理念乃至对产品灵魂理解的传递。而这些，恰恰是最难被复制的部分。

陶华碧在市场摸爬滚打，身经百战。她不懂资本语言，不追逐风口，却对产品、成本、渠道和消费者有着近乎本能的敏锐。老干妈能成为国民品牌，靠的不是营销奇招，而是长期稳定的口味、近乎偏执的品质控制，以及对渠道利润空间的极度克制。

但二代接班后，一系列操作逐渐显露出问题。

问题首先出在原料上。据媒体消息，为了压缩成本、提升利润，李妙行将核心原料贵州辣椒替换为成本更低的河南辣椒，看似“降本增效”，却让这款国民辣酱失去了标志性的“老味道”。

吐槽声随之而来，不少人直言老干妈“味道不对了”，老干妈销量应声下滑，曾经稳固的市场份额被新兴品牌不断蚕食。

与此同时，李贵山跨界投资，将目光投向了“多元化”。他以个人名义投资房地产，结果项目烂尾、官司缠身。尽管这些投资与老干妈公司并无直接关系，但在公众认知中，家族与品牌高度绑定，负面消息难免对企业形象造成冲击。

交接后，老干妈陷入了“后继乏力”的局面。

真正的转折点出现在2019年，面对持续下滑的业绩和日益激烈的市场竞争，72岁的陶华碧不得不重新出山。

据了解，她做的第一件事，就是下令全面恢复使用贵州辣椒，哪怕成本上涨也在所不惜。后面，陶华碧也重新回到生产一线，亲自把关。

另外，在同行纷纷涌入直播间、砸钱做流量营销时，她选择了“退网”这条路，砍掉低效线上营销，将精力重新聚焦线下渠道与品质把控。当然，老干妈也曾尝试过直播带货，但对于老干妈而言，线上流量并不是效率最高的战场。

陶华碧对品质要求极为严格。据新华社此前消息，曾有一批产品风味出现偏差，相关负责人受到严厉批评，随后约500吨、价值上百万元的产品被全部销毁。对此，陶华碧表示：“产品就是自己的作品，做食品要讲诚信，要对得起良心。”

“营销做得再好，不如产品做得好。”事实证明，她的判断是正确的。自2019年回归后，老干妈营收止跌回升，2021年重回50亿大关，并在此后稳步增长。更关键的是，品牌口碑逐渐修复。

2021年，陶华碧接受访谈再次回应儿子投资失败一事，她表示：“这是我大儿子李贵山的个人投资行为，与老干妈公司没有关系。”

守住初心，方得始终。

陶华碧重出江湖，带领老干妈成功翻身。但老干妈并非已经高枕无忧。最大的挑战依然是接班人问题。陶华碧已近八旬，精力有限，而两个儿子在经历挫折后是否真正理解了母亲的经营理念，仍是未知数。

“辣酱女王”陶华碧的崛起之路

接下来我们再来聊聊陶华碧的创业之路。

陶华碧这位企业家是草根逆袭的典范。她没读过书，大字不识几个，早年丧夫，独自拉扯两个儿子，在贵阳街头盖了个简陋的“实惠餐厅”，卖凉粉、凉面为生，赚一个辛苦钱。

那时候，陶华碧并没有想过做什么品牌，更没有想过做生意做到全国。起初，她自制辣酱用来给凉粉、凉面提味，只是将辣酱作为配菜免费赠送，可当慕名而来的客人越来越多，甚至有人专为这口辣酱而来时，她渐渐意识到其中的潜力。

于是，陶华碧决定专门做辣酱。1996年，陶华碧凑了点本钱，租了两间民房，带着四十名工人开了一家辣酱加工厂，取名“老干妈”，开始了真正意义上的创业。

这个名字并非刻意设计。早年在开小馆子时，遇到家庭条件困难的学生来吃饭，陶华碧总是给得多、收得少，甚至干脆不收钱。学生们心里感激，便一口一个“干妈”地叫她。叫得久了，“老干妈”就这么传开了。

万事开头难。成立初期，加工厂没有生产线，所有工艺均采用原始手工操作，陶华碧亲自剁辣椒、熬油、搅拌，日复一日，她说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了。”

玩笑背后，是常人难以承受的辛劳。长期高强度的体力劳动，让她患上了严重的肩周炎，十个手指的指甲几乎全部钙化。但陶华碧还是那句话：“不坚强，就没有饭吃。”

困难并不只来自体力消耗。创业初期，连一个装辣椒酱的玻璃瓶，都是难题。为了解决这个问题，陶华碧亲自跑到贵阳市第二玻璃厂，反复沟通、反复商量。最终，玻璃厂同意她每次用提篮到厂里捡几十个瓶子，拎回去用。

没有资源，没有人脉，没有资本，她能依靠的，只有一件事——把产品做到极致。

陶华碧的付出也很快收到了回报。1997年，老干妈实现产值1400万元，上缴税收86万元。从那之后，老干妈开始走出贵阳，走向全国。2014年，“老干妈”入选 2014年中国最有价值品牌500强榜单，以160.59亿元的品牌价值名列第151位。陶华碧在2020年新财富500富人榜中以90亿身价上榜。

最让人印象深刻的是陶华碧的“三不原则”：不贷款、不融资、不上市。

她在访谈中是这么说的，“我有多少钱我就做多少，第一不要贷款，不要参股，不融资，不上市。我给民营企业讲一句话，实实在在地做生意，把你的产品做好，不要去弄虚作假。”

陶华碧一步步稳扎稳打，成为了“辣酱女王”。总的来说，她的故事值得我们去看看，做产品的哲学也值得行业共勉。