1月17日相约苏州！江苏十三太保“面王争霸赛”打响

江苏的面，

从来不止于温饱。

它是运河帆影里的晨间慰藉，

是园林深处飘出的袅袅鲜香，

是市井巷陌中沸腾的锅气人情。

江苏味道美食推广季活动

火热进行中，

不止苏超，还有苏味。

2026年1月17日，一场酝酿已久的舌尖风暴，将在苏州狮山文化广场席卷而来。

江苏银行“我是厨神·面面俱到”主题赛暨“百县千味”寻味苏州活动，全省十三座城市，各派顶尖面食高手，携带看家本领，齐聚苏州，现场烹制最能代表城市味道的那一碗面。

我是厨神面面俱到主题赛 十三城面王争霸

每个城市一个专属展位，

大师傅们现场开火，

限时制作5碗地道的地方特色面条。

专业评委舌战群雄，

大众评审现场品鉴，

更有100张“面票”等你来投，

亲手选出心中的“人气王”。

江苏的面，有江的绵长，有海的宽广，有湖的温柔……江苏十三城，城城有绝味，面面皆传奇。

苏式汤面制作技艺入选非遗,让一碗面不仅有烟火气,更承载着深厚的文化底蕴。苏式汤面曾以518种浇头创下世界纪录，这次更是拿出了浓油赤酱与河鲜本味融合的焖肉面、爆鳝面；传统苏式浇头与创新鱼面结合猪肝面、松鼠桂鱼面；时令鲜味与特色蟹粉的三虾面、秃黄油面；现炒浇头与经典炸物搭配的三丝炒浇面、现炸大排面；非遗技艺传承的红汤爆鱼奥灶面、白汤卤鸭奥灶面。

姑苏桥：猪肝面、松鼠桂鱼面

裕面堂：三虾面、秃黄油面

胥城：焖肉面、爆鳝面

昆山奥灶馆：红汤爆鱼奥灶面、白汤卤鸭奥灶面

无锡鸡汤银丝面是无锡传统面食的代表，以面条细如发丝、色泽洁白如银而闻名，汤底用老母鸡慢熬数小时，鲜香浓郁，口感顺滑。‌

扬州宝应氾水长鱼面以长鱼（黄鳝）、面条为主料。制作时，先将长鱼烫杀、去骨，用长鱼骨和鲫鱼熬制浓白的鱼汤，再将鳝鱼肉切成段，与木耳、笋片等一起放入鱼汤中煮沸，最后加入煮熟的面条，撒上白胡椒粉等调料。其汤汁浓白，入口爽滑，长鱼鲜嫩，营养价值高。

淮安带来了软兜长鱼面，以淮扬传统名菜“软兜长鱼”为浇头，相传，乾隆皇帝下江南时途经淮安，品尝了当地的长鱼面后赞不绝口。从此，长鱼面名声大噪，成为淮安的一张美食名片。

南通麻油刀切面是南通市的一道传统特色面食，以其独特的手工制作工艺和浓郁的麻油香味而闻名，已被列入非物质文化遗产，体现了南通的地方饮食文化精髓。

还有南京的鸿福皮肚面，一口下去，热辣鲜香，像极了南京人的烟火江湖；镇江锅盖面，大锅里漂着个锅盖，原来是让面条均匀受热、煮得筋道！连云港海鲜面，面朝大海的鲜甜鱿鱼、虾仁、蛤蜊，一锅炖煮，大海的味道直接冲入口中。徐州手擀面，面条筋道十足，牛骨汤香醇浓郁。常州银丝面，一碗常州面，满口江南鲜。以及宿迁、泰州、盐城也都带来了当地特色面条……最终，哪些面条能入选必吃榜？哪些又能登上由大众评审选出的人气榜？悬念，就在你的舌尖揭晓。

十三城面条市集 百味争流

中午时分，

十三城面条市集盛大开启，

打造江苏最大规模的面条主题市集！

各城市可自由发挥，

将最具代表性的地方小吃、米线、

面疙瘩，乃至特产美食带到现场。

十三城招牌面条现场制作，原汁原味

各地特色小吃同步登场，丰富选择

面条文化展示传承技艺，讲述故事

一站式吃遍

江苏十三城的风味精华，

从苏南到苏北，

舌尖来一场畅快旅行。

百县千味 寻味苏州活动 一场舌尖美食雅集

作为东道主，

苏州也非常欢迎

十二个兄弟城市的到来，

更是奉上自己的美食盛宴。

“百县千味”寻味苏州主题市集：30多个特色摊位，将苏州各地的时令风物、经典小吃汇聚一堂。

“到苏州过酥年”苏州冬宴发布：一席知时节，五味动姑苏。20桌精致的苏式冬宴将惊艳亮相，展示苏州非遗年夜饭的雅致与讲究，提前感受“酥”式年的温暖氛围。

“寻味之旅”双层巴士：酷炫的巴士将带来互动表演，现场舞台与大屏也将轮番上演精彩节目，美食与文化的双重享受。

1月17日，

来苏州狮山文化广场，

见证江苏面条的“天花板”对决，

为苏州的一碗面，

投下至关重要的一票！

（来源：苏州发布）