楚雄州市场监管局时刻守护“食安康”

核心提示：楚雄州市场监管部门以“食安康”专项行动为关键抓手，围绕人民群众饮食安全与健康，通过系统治理、重点守护、新业态监管与社会共治多方发力，推动食品安全形势持续稳定向好，圆满完成“食安康”2025年度各项目标任务。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

楚雄州市场监管部门以“食安康”专项行动为关键抓手，围绕人民群众饮食安全与健康，通过系统治理、重点守护、新业态监管与社会共治多方发力，推动食品安全形势持续稳定向好，圆满完成“食安康”2025年度各项目标任务。

　　一、健康安全基础更加坚实。2025年，全州食品生产经营风险分级管理率超过95%，食品抽检量超过5批次/每千人，连续多年未发生重大食品安全事故。餐饮单位、农贸市场规范管理率达到100%，每万人口配备0.69名营养指导员。

　　二、“食安”治理体系持续完善。市场监管部门以扎实举措推进“食安康”行动，聚焦“一老一小”“起底工程”，构建“1+N”制度体系，形成“高位推动、制度先行”工作机制。全面推行“日周月”机制，配齐集中用餐单位食品安全总监与安全员，将抽象责任转化为具体岗位的日常动作。成功实践“行政指导+纪检监督”校园食品监管模式，聘任“食安哨兵”，运用“红黑榜”机制，探索形成“责任贯通、社会共治”新路径。针对不同领域实施差异化监管，普遍建立“排查－交办－整改－复核”闭环管理机制，践行“分类施策、闭环管理”工作方法。

　　三、专项行动提质增效明显。综合治理持续深化。设立“食安康”专项行动工作专班，印发系列实施方案。坚持“专项行动+常态监管”双轨并行，全年检查各类食品经营主体超过2万家次。“云智溯”推广全省位居前列，践行“七天工作法”，督促整改动态风险隐患2.3万余条。严厉查处食品安全违法案件，有效净化市场环境。推动餐饮单位与农贸市场提档升级，全州餐饮后厨卫生、就餐环境及集市秩序整体改善。评定星级市场25个、标准化农贸市场31个，并在6个县市推进智慧农贸市场建设。

　　精准守护“一老一小”。打造“阳光食堂”“阳光食坊”“阳光配送企业”等标杆点位，推动校园食品安全治理从“被动应对”转向“主动规范”。完成全州98家养老机构食品安全整治，制定风险管控措施10条，整改问题466个，推动食材采购溯源率提升65%，有力守护养老机构食品安全。

　　加强网络外卖食品安全监管，明确56项专项检查标准，推行“普法+指导+承诺”模式，线上线下检查主体4029家次，持续督促规范使用“食安封签”。食品数字标签推广成效显著，全省排名前列，已有19家企业注册、30款产品应用，为消费者提供便捷食品安全信息渠道。将反浪费要求纳入餐饮单位日常管理，实现学校、养老机构等重点单位全覆盖，通过案例曝光与主题宣传营造节约氛围。推动监管数智赋能。持续推进食品安全“互联网+AI智能”智慧监管，推动监管模式向数字化、智能化转型升级。构建社会共治格局。通过集中宣传、普法培训、电视问政等形式拓展宣传渠道。开展“你点我检”等活动26期，发放宣传资料3万余份，切实提升公众食品安全认知与参与度。

日期：2026-01-15