鳗鱼“游”出产业升级路——赤壁特色水产养殖赋能乡村振兴

极目新闻通讯员 王奇峰 但唐静

1月12日，位于赤壁市茶庵岭镇青石桥社区一组的丰安水产养殖有限公司养殖基地内，水车式增氧机24小时不停运转，为池中的鳗鱼持续供给充足氧气。成群的鳗鱼形似游龙，在水中穿梭嬉戏，一派生机盎然的养殖图景。

鳗鱼，学名鳗鲡，因营养价值得天独厚，素有“水中软黄金”的美誉。鳗鱼养殖产业多集中于沿海城市，2022年，“00后”福建小伙苏翼与合伙人历经多轮实地考察、综合研判后，最终决定将鳗鱼养殖项目落户赤壁。

“赤壁的气候非常适合鳗鱼生长，四季分明，水温适合，尤其适合美洲鳗的养殖。同时，当地政府对农业产业化项目扶持力度大，营商环境优质高效，这让我们扎根发展的信心更足。”苏翼介绍，公司采用国内先进的“种养一体化”特种水产循环水养殖模式，依托内外双循环尾水净化系统，实现了养殖尾水资源化利用、达标排放与节能减排的多重目标，走出了一条绿色养殖之路。

“我们父辈深耕鳗鱼等水产养殖多年，积累了深厚的技术经验。”苏翼表示，鳗鱼属降河性洄游鱼类，遵循“生于海、长于淡”的生长规律，目前人工环境尚无法完全模拟其天然繁殖过程，苗种仍主要依赖野生育苗捕捞，从育苗到养成商品鳗，周期长达18个月。

据悉，鳗鱼肉质细嫩、滋味鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及多种矿物质等人体必需营养成分，被誉为“水中营养宝库”。除食用价值外，《食疗本草》《本草纲目》等传统医学典籍均有记载，鳗鱼兼具补虚养血、祛湿抗痨、强筋健骨、美容养颜等食疗功效。

目前，丰安水产养殖有限公司年产鳗鱼达300吨，年产值突破3000万元，为周边乡村提供稳定就业岗位20个，帮助村民实现“家门口就业”，切实带动群众增收。

“当前我们的鳗鱼产品主要出口日本、韩国、俄罗斯等国家，同时已布局北京、上海、广州、杭州、深圳等一线城市的国内市场。”苏翼透露，下一步，公司将稳步扩大养殖规模，延伸产业链条，重点发力鳗鱼深加工产业，开发即食鳗鱼饭、鳗鱼丸、鳗鱼酱等多元化产品，大幅提升产品附加值，让这一水中“软黄金”更快更优地端上百姓餐桌，拓宽市场覆盖面。

“我们要用新理念、新技术、新模式重塑现代农业发展格局，不仅要做好优质产品，更要推动农业向智能化、绿色化、品牌化转型，打造集养殖、加工、观光、科普于一体的现代化农业示范基地，助力赤壁鳗鱼品牌走向全国、享誉市场。”苏翼表示。

近年来，赤壁市立足优良水域资源禀赋，以“多村一品、数乡一业”为发展导向，持续优化渔业产业结构布局，推动特色水产养殖向规模化、产业化、标准化方向迈进，不断激发渔业发展内生动力，以特色水产养殖为支点，撬动乡村振兴高质量发展。（图片由通讯员提供）

（来源：极目新闻）