金山本土品种“新生”，竟成市场爆款？这款“冰淇淋茄子”成功实现冬季上市

近日，位于金山区张堰镇的上海思瑶种植专业合作社传出喜讯，由上海市农业科学院园艺所培育的青皮茄子新品种“绿秀丽”于本月正式采摘，成功实现冬季抢鲜上市，比传统青茄的采收期提前了约3个月。

这一突破不仅为市民冬季餐桌增添了鲜绿，更通过提升种植效益，有力带动了当地农户增收。

走进合作社的设施大棚，映入眼帘的是一片生机盎然的景象：长棒形的“绿秀丽”茄子色泽青翠欲滴，浅紫色的花朵点缀在绿叶间，长势十分喜人。据了解，这批“绿秀丽”于2025年10月在张堰开始种植，通过科学利用设施大棚进行环境调控与精细化管理，成功克服了季节限制，将上市时间大幅提前至1月。

该合作社目前种植约10亩，预计亩产量可达8000至1万斤，当前市场销售价格稳定在每斤8-10元，亩产值在6万-10万元，可为合作社及周边种植户带来可观的收益提升。

“绿秀丽”并非一个全新的面孔，它承载着深厚的“金山味道”。其培育源自对本土品种“金山青茄”的挽救与改良。

据《金山县志》记载，金山青茄拥有近百年的种植历史，是当地备受喜爱的传统蔬菜。然而，原有品种存在萼片带刺、抗病性弱等问题，一度步入即将消亡的境地。上海市农科院园艺所的研究团队历经多年寻种、提纯复壮与杂交改良，最终成功培育出既保留传统优良口感、又具备现代商品性的“绿秀丽”品种。

如今的“绿秀丽”，果皮光滑、萼片刺少，果型匀称美观，长约26厘米。其最大特点在于上佳的口感——籽少皮薄、果肉清香软糯、水分充足，生食时能尝到淡淡的甜味，入口即化，被许多品尝者亲切地称为“冰淇淋茄子”。这一独特风味使其在市场上备受青睐，尤其在电商平台常常供不应求。

上海市农业科学院园艺所茄子课题组张爱冬博士介绍，“绿秀丽”不仅口感上乘，其商品果率高、坐果能力强，每株比普通青茄能多结3-4颗果实，且适应性广、早熟性好，这些优势使其迅速成为农户争相种植的“香饽饽”。

从最初的小范围试种，到如今种苗年销量超百万株，推广至全国多地，“绿秀丽”已从一个地方保护品种，成长为辐射广泛的特色产业。

此次在张堰成功实现冬季提早上市，是“绿秀丽”产业发展的又一创新实践。它充分展示了设施农业技术在拓展作物生长周期、提升土地产出效益方面的巨大潜力。通过打破季节壁垒，让原本在春夏之交才能品尝到的本地特色青茄，在寒冬时节也能走上百姓餐桌，不仅满足了消费者对高品质、特色化农产品的需求，更通过错峰上市显著提高了农产品附加值，为农户开辟了新的增收渠道。

有关负责人表示，从濒危的地方品种到焕发新生的“绿秀丽”，从传统的露地种植到现代化的设施农业精准调控，这份源自金山、育于科研、兴于张堰的“青翠”美味，以其独特的品质魅力与创新的种植模式，成为金山区以科技赋能农业、产业振兴乡村的生动案例。

原标题：《金山本土品种“新生”，竟成市场爆款？这款“冰淇淋茄子”成功实现冬季上市》

张堰镇供图

来源：作者：解放日报 黄勇娣