外国人最爱吃的鱼之一，为何在中国却成了“垃圾鱼”？

从来没有一种鱼

在吃货眼里如此两极分化

罗非鱼到底好吃还是不好吃

这个问题在国内一直争论不休

可有意思的是

罗非鱼在美国和日本出奇地一致好评

为什么罗非鱼到中国就变成了“垃圾鱼”在国外受欢迎？

一、生长环境认知差异

在中国，罗非鱼常出现在一些水质不太理想的水域，比如部分河流的中下游、池塘以及一些受污染风险较高的小型水体。这使得人们容易将罗非鱼与 “脏水” 联系起来，进而产生 “垃圾鱼” 的印象。而在国外，尤其是一些对养殖环境管控严格的地区，罗非鱼大多生长在水质有保障的养殖池塘或特定的自然水域中，消费者对其生长环境的信任度较高。

二、饮食习惯差异

国外很多地方对鱼类的消费需求较大，罗非鱼肉质鲜嫩，无肌间小刺，方便烹饪和食用。比如在欧美一些国家，罗非鱼常被制成鱼排、鱼片等产品，适合快节奏的现代生活方式。而在中国，传统的淡水鱼品种丰富，如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，人们在饮食选择上更加多样化。同时，部分人对罗非鱼的口感和风味可能不太习惯，这也导致罗非鱼在国内市场的受欢迎程度相对较低。

三、养殖模式与推广力度差异

在国外，罗非鱼养殖通常采用规模化、标准化的模式，注重品质管理和品牌建设。政府和相关机构也会积极推广罗非鱼，向消费者宣传其营养价值和美味之处。而在中国，虽然罗非鱼养殖也有一定规模，但在品牌推广和市场引导方面相对不足。此外，一些不良养殖行为可能导致罗非鱼品质参差不齐，进一步影响了消费者的认可度。

四、文化观念差异

不同国家的文化观念也对罗非鱼的接受度产生影响。在一些国外文化中，鱼类被视为健康、营养的食物来源，对各种鱼类的接受度普遍较高。而在中国，由于历史文化和传统饮食习惯的影响，人们对某些特定的鱼类品种有着特殊的情感和偏好，对于一些外来或不太熟悉的鱼类可能会存在一定的偏见。

综上所述，罗非鱼在中国和国外的不同境遇是多种因素共同作用的结果。但实际上，只要生长在良好的环境中，罗非鱼是一种营养丰富、美味可口的鱼类，我们应该以更加客观的态度看待它，而不是一概而论地将其视为 “垃圾鱼”。

今天

我们简单来科普一下

这个被人们误会的罗非鱼吧！

01

什么是罗非鱼

罗非鱼体型呈椭圆形，身体侧扁。它的体长一般在十几厘米到几十厘米不等，不过常见的罗非鱼体长多在20-30厘米左右。这种体型使得它在水中游动较为灵活，能够适应多种水域环境。

其体色较为多样，通常有灰黑色、棕色、橄榄色等，并且身体上一般还会有一些深色的条纹或者斑点。例如，尼罗罗非鱼体色一般呈黄棕色，体侧有9-10条黑色纵纹，这些条纹不仅增加了其外观的辨识度，也在一定程度上起到了保护色的作用。

罗非鱼的背鳍比较长，而且有些种类的背鳍还带有硬棘。硬棘可以起到保护作用，当遇到危险时，罗非鱼可以用硬棘来抵御外敌。尾鳍一般呈圆形或者截形，这有助于它在水中快速改变方向和保持平衡。

02

罗非鱼的习性

栖息环境

罗非鱼是广盐性鱼类，既能在淡水中生活，也能在盐度较低的海水中生存。它们喜欢栖息在水温较高、水草丰富、水质清澈的水域，如河流、湖泊、池塘、水库等。

水温适应性：罗非鱼属于热带鱼类，对水温要求较高，适宜的生存水温为 15℃至 35℃。当水温低于 15℃时，罗非鱼会进入休眠状态，甚至可能会被冻死；而当水温在 28℃至 32℃时，它们的生长速度最快，食欲也最为旺盛。

食 性

罗非鱼是杂食性鱼类，食物来源广泛。在幼鱼阶段，它们主要以浮游动物为食；随着鱼体的长大，逐渐转变为以植物性食物为主，如藻类、水生植物的嫩叶、碎屑等，同时也会摄食一些小型水生昆虫、软体动物等。

活 动 规 律

罗非鱼的活动会受到光照、水温、食物等因素的影响。在白天，尤其是阳光充足的时候，它们会更加活跃。因为此时水体中的浮游生物光合作用增强，食物资源更加丰富，而且水温也相对较高，有利于它们的活动。它们会在水域中四处游动觅食，或者寻找合适的繁殖场所。

到了夜晚，罗非鱼的活动会相对减少，一般会寻找比较安全的地方栖息，如躲在水草中或者靠近岸边的水底洞穴中。不过，如果夜间水体环境比较稳定，并且有丰富的食物资源（比如在一些有灯光诱集昆虫落水的水域附近），它们也会在夜间出来觅食。

繁殖特点：

性成熟早：罗非鱼性成熟较早，一般在出生后的 3 至 6 个月左右就可以达到性成熟。

繁殖方式：罗非鱼的繁殖方式较为特殊，属于卵生口孵繁殖。繁殖期间，雄鱼会在水底挖掘巢穴，然后吸引雌鱼前来产卵。雌鱼产卵后，会将受精卵含在口中进行孵化，直到鱼苗能够独立生活为止。这种繁殖方式可以有效地保护鱼卵和鱼苗，提高后代的成活率。

繁殖频率高：罗非鱼的繁殖频率较高，在适宜的环境条件下，一年可以多次产卵，每次产卵量也比较大。

03

品种分类

我国目前主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、红罗非鱼、奥尼罗非鱼、福寿鱼等以及各种组合的杂交后代等。

01

尼罗罗非鱼

原产于非洲东部、约旦等地，背鳍边缘黑色，尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状。喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑，尾柄高大于尾柄长。

02

奥利亚罗非鱼

原产于西非尼罗河下游和以色列等地。喉、胸部银灰色，背鳍、臀鳍具暗色斜纹，尾鳍圆形，具银灰色斑点。奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高，特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。

03

莫桑比克罗非鱼

原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地，尾鳍黑色条纹不成垂直状；头背外形呈内凹；喉、胸部暗褐色；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点；尾柄高约等于尾柄长。

04

红罗非鱼

红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，它身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。红罗非鱼是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎。

05

奥尼罗非鱼

奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种，外形与母本相似，生长快，雄性率高达93%，具有明显的杂交优势，且起捕率高，现正成为罗非鱼主要的养殖品种。

06

福寿鱼

莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种。具有杂食性、疾病少、生长快和产量高等优点，但因体色黑和含肉率低影响其养殖的发展。

经济价值：

食用价值：罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无肌间小刺，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，是一种优质的食用鱼类。罗非鱼可以通过多种方式烹饪，如红烧、清蒸、烤、炸等，深受消费者喜爱。

养殖价值：罗非鱼具有生长快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点，易于养殖和管理，是世界上重要的养殖鱼类之一。在我国，罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区。罗非鱼不仅满足了国内市场的需求，还大量出口到国外，为养殖户带来了可观的经济收益。

来源：青岛水族馆综合整理自网络

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