宝妈必备食谱，8道高颜值营养餐，让宝宝从此爱上吃饭

对于宝妈们来说，让宝宝爱上吃饭是一件既重要又颇具挑战的事情。今天就为大家带来8道高颜值营养餐的详细做法，让宝宝从此对吃饭充满期待。

一、清炖鸽子汤

所需食材

鸽子1只、红枣5 - 6颗、枸杞10克、生姜1块、料酒1勺、盐适量、清水适量。

步骤

1. 将鸽子处理干净，去除内脏和杂质，用清水冲洗多遍，然后放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水，期间可换水2 - 3次。

2. 红枣洗净去核，枸杞用清水泡软，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鸽子、姜片和1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，这一步能有效去除鸽子的腥味。

4. 将鸽子连同汤一起倒入炖盅中，如果没有炖盅，也可直接在锅中炖煮。

5. 加入红枣，盖上盖子，小火慢炖1.5 - 2小时，让鸽子的营养充分融入汤中。

6. 炖煮至鸽子肉软烂时，放入泡软的枸杞，继续炖煮10 - 15分钟。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可享用美味的鸽子汤。

二、红烧土豆

所需食材：土豆3个（约500克）、五花肉150克、生姜1小块、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、冰糖8-10颗、食盐适量、八角1个、桂皮1小块、食用油适量、清水适量。

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成3厘米见方的滚刀块，切块大小要均匀，这样受热均匀成熟度一致，切好后用清水浸泡防止氧化。

2. 五花肉切成1厘米见方的丁；生姜切片，大蒜切末备用；准备一个小碗，将生抽和老抽混合调匀。

3. 热锅倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒糖色，用铲子不停搅拌，炒至冰糖完全融化呈焦糖色。

4. 糖色炒好后立即倒入五花肉丁，转中火翻炒，让肉丁均匀裹上糖色，炒出肉中的油脂，约2分钟。

5. 放入姜片、蒜末、八角和桂皮炒出香味，接着倒入沥干水分的土豆块，大火翻炒2分钟，让土豆表面微微焦黄。

6. 倒入调好的酱油汁，翻炒均匀后加入没过食材的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。

7. 看到汤汁变浓，土豆软烂入味时，转大火收汁，汤汁收至浓稠裹在土豆表面即可关火，盛入盘中撒上葱花。

三、蒜苗回锅肉

所需食材

五花肉300克、蒜苗200克、豆瓣酱15克、豆豉10克、生姜1块、大蒜2瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、盐2克、白糖3克、食用油适量

步骤

1. 将五花肉洗净，放入锅中，加入适量清水，放入生姜片和料酒，大火烧开后转小火煮15 - 20分钟，煮至五花肉七八成熟，捞出晾凉。

2. 把晾凉的五花肉切成薄片。蒜苗洗净，切成段，蒜白和蒜叶分开。生姜和大蒜去皮，切成末。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，小火煸炒出油，炒至五花肉片微微卷曲，表面金黄。

4. 将五花肉片拨到锅边，放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。

5. 加入姜蒜末，继续煸炒出香味，然后与五花肉片翻炒均匀。

6. 加入蒜白部分翻炒几下，再加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

7. 最后加入蒜叶部分，快速翻炒均匀，让蒜叶断生即可出锅。

四、糖醋排骨——节节高升

所需食材：猪肋排500克、冰糖40克、香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、生姜片20克、葱段适量、白芝麻少许、食用油适量、盐少许。

制作步骤：

1. 肋排剁成小块，冷水浸泡30分钟泡出血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，用温水冲洗干净。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火慢炒，用铲子不停搅拌至冰糖完全融化，呈现琥珀色糖色。

3. 迅速倒入焯好的排骨，大火快速翻炒，让每块排骨均匀裹上糖色，炒至表面微黄。

4. 加入生抽调味、香醋增香，翻炒均匀后倒入开水没过排骨，放入葱段和姜片。

5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟，期间翻动几次让受热均匀。

6. 炖至排骨软烂、汤汁浓稠时，转大火收汁，不停翻炒使糖醋汁包裹在排骨表面。

7. 收汁至红亮粘稠，撒入白芝麻，翻炒几下即可出锅装盘。

五、红烧鲈鱼

食材准备：鲈鱼、姜片、葱段、高度白酒、胡椒粉、盐、干淀粉、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、青红椒段、生抽、白糖、蚝油、香菜、醋

制作步骤：

1. 鲈鱼处理干净，用姜片、葱段、高度白酒、胡椒粉和盐涂抹鱼身，腌制15分钟。

2. 鱼身抹一层薄薄的干淀粉，热锅冷油，撒少许盐，放入鲈鱼煎至两面金黄后盛出（或留在锅中）。

3. 利用锅中底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒和一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

4. 倒入两碗清水，加适量生抽、少许白糖和蚝油调味，放入煎好的鲈鱼，中小火炖煮15分钟。

5. 撒入青红椒段和香菜，沿锅边淋入少许醋，翻炒均匀后即可出锅。

六、醋溜土豆丝

所需食材：土豆2个（约400克），大蒜3瓣，干辣椒3个，香醋2勺，生抽半勺，白糖半勺，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 土豆去皮切成均匀的细丝，这是这道菜成功的关键，粗细一致才能同步熟透

2. 切好的土豆丝立即放入清水中，反复漂洗3-4遍，洗掉表面淀粉，直到水变清

3. 土豆丝沥干或者用厨房纸吸干水分，这样炒出来才爽脆不粘连

4. 调料汁提前备好，香醋、生抽、白糖、少许盐调匀，蒜末和辣椒段备好

5. 热锅热油，油温要高，先下干辣椒段炝锅，10秒后倒入土豆丝，大火快速翻炒1分钟

6. 倒入调好的料汁，继续大火翻炒30秒，让醋香充分包裹每根土豆丝

7. 出锅前撒入蒜末，再翻炒几下，蒜香一出立即关火装盘，保持脆嫩口感

七、香菇鸡翅煲

食材：鸡翅中 8 个、香菇 8 朵、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖。

做法：

1. 鸡翅中洗净，划几刀。香菇泡发后切块。

2. 锅中热油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡翅翻炒至两面金黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

4. 加入香菇块，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮 20 - 30 分钟，至汤汁浓稠。

5. 加盐调味即可。

八、菠菜猪肝汤

食材：猪肝 100 克、菠菜 100 克、生姜、盐、料酒、淀粉。

做法：

1. 猪肝洗净切片，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。菠菜洗净切段。

2. 锅中加水煮开，放入姜片。

3. 加入腌制好的猪肝，煮至变色捞出。

4. 锅中再加入适量清水，煮开后放入菠菜，煮 1 - 2 分钟。

5. 加入猪肝，加盐调味即可。

这8道高颜值营养餐，不仅营养丰富，而且制作过程并不复杂。宝妈们可以根据宝宝的口味和喜好进行调整，让宝宝在享受美食的同时，健康快乐地成长。