重庆合川的魅力，远不止呆呆家的一碗刨猪汤

很出乎意料，每年这个时候本应该是哈尔滨的流量时间，却被合川截了胡。

出差路上看到重庆合川 博主“呆呆”一句喊吃刨猪汤，千人赴合川庆福村赴宴。

这场乡土盛宴，让全国目光聚焦到合川。据官方媒体报道，1月11日至12日，呆呆直播间的点赞总数达3304.5万次，直播间观看人数超3000万人，实时在线峰值人数超16万人

但是，很多人因这场烟火民俗记住合川，却不知这座城市的魅力远不止一碗刨猪汤。

返程的高铁上，手机打字，AI辅助，迫不及待想跟大家介绍介绍。

三江汇流背后的历史积淀

一座城市的崛起，离不开历史的铺垫。

合川因嘉陵江、渠江、涪江三江交汇而得名——渠江与涪江先后汇入嘉陵江，三条江河在城区呈“Y”字形相拥，“合”字正是对这一地理格局的精准诠释。

这座拥有2300余年建城史的城市，沉淀着“上帝折鞭处”钓鱼城的英雄气概，更塑造了“兼容并蓄、务实坚韧”的发展基因。

商周至战国时期，合川已是巴国别都，作为川东水陆交通枢纽，商船北上可达川北、南下直通重庆主城，自古便是“巴渝粮仓”和商贸重镇。

南宋末年，钓鱼城军民坚守36年（1243-1279年），以一城之力改变欧亚战场格局，这份韧性化作合川人发展产业的执着。

抗战时期，陶行知在合川草街街道古圣寺创办育才学校，合川籍爱国实业家卢作孚及其弟卢子英助力校址落实。该校招收战时难童与烈士后代，邀翦伯赞、贺绿汀等名家任教，践行“生活教育”理论，被誉为国统区“小延安”。

作为重庆市级历史文化名城，合川的地理与历史双重馈赠，奠定了产业崛起的基础。

三江汇流造就天然良港，川东平原孕育发达农业，2024年全区粮食总播种面积168.54万亩，总产量70.1万吨，三江沿线串联起柑橘、稻鱼等特色产业带。

作为重庆西北门户，合川在成渝双城经济圈中，是承接产业转移、链接南北市场的天然节点。

就像之前我写万州的借港口崛起，淄博因胶济铁路开埠而，合川的千年积淀，不仅是文化符号，更是产业发展的隐形底盘。

而当流量袭来，这份底蕴让合川从容接住，将民俗盛宴转化为发展动能。

从巴渝粮仓到千亿集群的跃迁

如果说刨猪汤的烟火气是合川的软实力，那坚实的产业根基，才是这座城市持续圈粉的硬脊梁。

很多人知道了合川的刨猪汤，但并不知道这里2024年出栏110.93万头生猪的产业规模，它是“火锅食材”国家级特色产业集群80.8亿元产值的底气，更是“2446”现代制造业体系的扎实推进。

首先，主导产业挑大梁，集群效应凸显。

作为合川第一主导产业，智能网联新能源汽车零部件产业2024年实现产值172.3亿元，同比增长36.4%，占规上工业产值比重达31.2%。

重庆平伟汽车建成西南最大新能源电池箱体生产车间，电池上箱体占宁德时代同类产品40%，内饰件占重庆整车市场30%，全部投产后年产值将达80亿元，提供4000个就业岗位。

总投资22.4亿元的亚新科重庆新工厂加速建设，预计2025年10月投产，年产值可达18亿元；浙商产业园、长安赛力斯配套产业园稳步推进，新耀成配电等重点项目即将落地，89家规上企业进入头部整车企业供应体系，千亿级产业集群正在成型。

其次，特色产业亮名片，扎根本土优势。

依托农业基础，合川把特色产业做深做透。火锅食材产业规上产值80.8亿元，“德佳罐头”“牧哥牛油”成行业爆品，获批国家级中小企业特色产业集群。

优质本土食材早已通过产业集群走向全国，只是借流量完成“反向出圈”。

与此同时，摩托车产业产能达200万辆，日用玻璃产业两家企业跻身全国十强，现代中药产业产值增长15.61%，合川桃片等传统特产通过电商持续热销，“传统+现代”的产业融合，让合川经济结构更具韧性。

最后，农业压舱石稳固，城乡融合提速。

合川的产业根基，始终扎根农业沃土。2024年，全区农林牧渔业总产值达183.93亿元，同比增长3.0%，一产业增加值119.88亿元，增速高于全市0.3个百分点。

水产品总产量5.27万吨，同比增3.83%，全市第一，蔬菜产量115.9万吨，增3.5%，菜篮子保障有力。

126个农产品品牌、14个全国名特优新农产品，通过邮政电商运营中心走向全国，50余个本土电商品牌打通“农产品进城”最后一公里。

可以说，合川农业不是小打小闹，而是与工业、文旅深度绑定的全链条产业。

偶然爆红后如何留客

流量时代，不少城市曾一夜爆红，但能将流量转化为留量，才是真正的发展智慧。

合川的厉害之处，在于不仅接住了“呆呆刨猪汤”的流量，更用完善配套、扎实产业，让流量变成实实在在的发展动能。

这场民俗盛宴直接带动合川乡村文旅“开门红”：云门街道及城区酒店订单量暴涨300%，部分酒店入住率达100%；合川桃片、火锅底料等特产销量翻倍。

合川文旅部门反应迅速，1月10日晚察觉热度后，连夜赴庆福村协调食材、维持秩序，派发钓鱼城门票吸引超500名游客留场游览，实现“流量变留量”。

这背后，是合川早已布局的文旅融合体系。

依托钓鱼城、涞滩古镇等核心资源，2024年合川旅游接待量、旅游总花费分别增长27%、46%，新增文旅经营主体12家。

当刨猪汤的烟火气，遇上钓鱼城的历史厚重、涞滩古镇的禅意静谧，合川的文旅形象愈发立体——游客赴的不只是一场饭局，更是“历史+民俗+美食”的沉浸式体验。

更难得的是，合川的流量转化始终紧扣产业核心。游客既能吃刨猪汤、游古战场，也能走进火锅食材产业园，了解从养殖到加工的全流程；还能购买合川桃片、峡砚等非遗特产，带动本土产业增收。

这种“流量-文旅-产业”的闭环，让一次偶然的网红事件，变成激活区域经济的催化剂。

不用避讳，合川的发展也并非一帆风顺。

作为重庆大都市区的重要组成部分，合川既要承接主城产业外溢，又要在成渝双城经济圈中找准定位；既要巩固传统产业优势，又要培育新兴产业动能；既要放大流量效应，又要避免网红依赖。

面对挑战，合川明确“两地两城一枢纽一试验区”的发展定位：成渝中部先进制造业基地、重庆综合能源及重要物资保障基地，嘉陵江流域生态宜居之城、具有国际影响力的历史文化名城，西部陆海新通道重庆北向枢纽，国家城乡融合发展试验区。

在产业升级上，合川2025年申报市级重点项目30个（总投资463亿元），区级重点项目332个（总投资1389亿元），以项目牵引产业提质；在农业保障上，计划稳定生猪出栏量和粮食种植面积，扛牢“巴渝粮仓”责任；在交通建设上，襄渝、兰渝、遂渝铁路交汇，兰海高速、重庆三环贯穿全境，三江良港与江北国际机场形成立体交通网，西部陆海新通道北向枢纽地位持续巩固；在城乡融合上，以国家试验区为抓手，推动乡村产业、人才、文化、生态、组织全面振兴，让城市与乡村各美其美、美美与共。

千人刨猪汤的热度势必会消散，但这场盛宴留给合川的，是对“乡土风情+产业根基+流量思维”发展模式的验证。

从2300余年建城史到千亿级产业集群崛起，从三江汇流的地理禀赋到智能网联新能源汽车的现代动能，从田埂烟火到重点项目落地，合川的发展从不是靠“偶然爆红”，而是厚积薄发。

当流量褪去，支撑城市走远走稳的，永远是扎实的产业、深厚的文化和务实的底色。这样的合川，未来值得期待。

参考文献

[1] 新华网重庆频道. 一次"按猪"求助 吸引数千人奔赴:合川"呆呆"家杀猪宴烹出最美年味[EB/OL]. 2026-01-13.

[2] 网易新闻. 合川杀猪宴火到央视!人民日报点名...[EB/OL]. 2026-01-13.

[3] 光明网. 烟火气里的经济账:千人刨猪汤宴背后，是重庆乡村文旅的新商机[EB/OL]. 2026-01-13.

[4] 合川区人民政府. 合川区2024年国民经济和社会发展统计公报[EB/OL]. 2025-01.

[5] 重庆市经济和信息化委员会. 2024年重庆工业产业发展报告[EB/OL]. 2025-02.

[6] 重庆市农业农村委员会. 2024年重庆农业生产数据白皮书[EB/OL]. 2025-02.

[7] 合川区文化和旅游发展委员会. 2025年"呆呆刨猪汤"热点事件工作总结[R]. 2026-01.