17日进四九！农谚“三九不寒四九寒，四九不寒过暖年”啥意思？

导语：17日进四九！农谚“三九不寒四九寒，四九不寒过暖年”啥意思？2026四九有啥不一样

“一九二九不出手，三九四九冰上走”——打我记事起，爷爷就总在腊月里扳着指头数九，到了三九、四九还会补一句“三九不寒四九寒，四九不寒过暖年”。今年1月17日就正式进四九了，大伙儿是不是也好奇：这话到底啥意思？2026年的四九和往年比有啥不一样？为啥老辈人这么看重这九天？还有哪些关于四九的农谚藏着过日子的门道？四九天冷，吃啥能暖身又应景？今天就把这些事儿唠透，全是接地气的实在话，没有半句封建迷信，咱就着农谚和数据，把四九的门道掰扯明白。

一、先搞懂：为啥说“三九四九冰上走”？这俩九是全年最冷的“硬茬子”

要想明白那句农谚，得先知道三九、四九为啥能成为冬天的“冷中之冷”。咱老祖宗的“数九”是从冬至开始算的，每九天为一九，九九八十一天后，冬天就算过完了。其中三九、四九刚好卡在冬至后第19到36天，这时候的冷，可不是普通的冷，是实打实的“冻透式严寒”。

中国气象局统计了近30年的数据，发现全国八成以上地区的最低气温都集中在这两个九，平均气温低到-5.15℃，妥妥的全年最冷18天。为啥这俩九这么冷？说白了就是地表热量“入不敷出”到了极致。冬至过后，太阳高度角还是很低，每天地表吸收的太阳热量，远不够夜间散发的，就像家里的柴火烧得少、耗得多，炕自然越来越凉。这种“亏空”会一直累积，到三九、四九的时候，地表存的热量基本耗光了，气温也就跌到了谷底。

小时候在北方农村，四九前后出门那才叫酸爽：河沟里的冰冻得结结实实，大人小孩都能在上面滑冰车，屋檐下的冰棱子能挂到半尺长，哈口气都能看见白花花的冰雾，手要是露在外面几分钟，就冻得通红发僵，这就是“冰上走”的真实写照。不过南北的冷还不一样：北方是干冷，刮起风来像刀子割脸，气温动不动就跌到-10℃以下，东北、内蒙古那边甚至能到-25℃；南方是湿冷，空气湿度常达80%以上，这寒气能钻到骨头缝里，明明气温显示5℃，体感却堪比0℃以下，比北方的干冷还熬人。

不管南北，三九四九都是冬天的“硬茬子”，老辈人说这时候的冷是“该冷的冷”，能冻死地里的害虫，为来年丰收打基础，这也是农谚能流传下来的底气——都是实打实的生活观察。

二、核心农谚拆解：“三九不寒四九寒，四九不寒过暖年”到底啥意思？

“三九不寒四九寒，四九不寒过暖年”，这句话看着绕，其实拆开来特别好懂，都是老辈人千百年总结的气候规律，不是迷信，是实打实的经验之谈。

先看“三九不寒四九寒”：冷天可能“迟到”，但未必“缺席”

“三九不寒”就是说本该最冷的三九天，气温却偏高，没感受到那种冻得缩脖子的严寒。就拿2026年来说，三九是1月8日到16日，这段时间全国大部分地区气温都偏高1-3℃，新疆西部、山西、河南等地甚至偏高4-6℃，南方不少地方穿薄棉袄就能出门，完全没体会到“三九寒”的威力。

那“四九寒”就是说，要是三九没冷够，冷空气大概率会在四九“补场”，让四九成为实际的最冷时段。近65年的气象数据也印证了这一点，有28%的年份都会出现这种“三九暖、四九冷”的情况。2026年就很可能是这样，国家气候中心预测，四九前期（1月17日-23日）虽然暖和，华北南部到长江流域最高气温能到10℃-20℃，但到了23日之后，会有一股较强冷空气南下，北方降温6-8℃，南方会下雨，湿冷感一下子就上来了，这就是典型的“四九寒”补位。

老辈人没有气象预报，就靠这种观察总结规律：冬天的寒冷总量是相对固定的，三九没冷透，四九就容易集中“发力”，冷天可能迟到，但未必会缺席。

再看“四九不寒过暖年”：暖冬稳了，春节大概率暖洋洋

要是连四九都不怎么冷，那整个冬天大概率就是暖冬了，春节期间的气温也会相对暖和，这就是“过暖年”的意思。这里的“年”指的是春节，2026年春节在2月17日，刚好处于七九阶段，本来就过了最冷的时段，要是四九再偏暖，春节暖和的概率就更高了 。

气象数据也给了支撑：四九平均气温比常年偏高2℃以上的年份，春节气温偏高的概率能达到75%。不过老辈人也提醒，暖冬虽好，但也有隐患——四九不冷，地里的害虫、虫卵冻不死，来年病虫害可能会增多，而且暖冬后出现倒春寒的概率也会变大。就像2025年3月河北巨鹿，就遭遇了强倒春寒，-6.7℃的低温让80%的杏花果受了冻，这就是暖冬后的典型情况。

所以这句话不光是预测天气，还藏着老辈人的生活智慧：暖冬要高兴，但也得提前为来年的春耕和倒春寒做准备，过日子就得有这种未雨绸缪的心思。

三、2026年四九不一般：先暖后冷反差大，还和大寒“撞满怀”

今年的四九是1月17日到25日，一共9天，和往年比，有两个特别明显的不一样，大伙儿可得提前留意，别被天气“套路”了。

第一个不一样：气温“过山车”，先暖后冷温差大

往年四九大多是一路冷到底，要么就是持续偏暖，而2026年四九是典型的“先暖后冷”，温差能差出一个季节来。前期（1月17日-23日）受暖高压控制，全国大部都会升温，华北南部、长江流域的最高气温能冲到10℃-20℃，武汉、长沙、杭州这些城市甚至能接近20℃，暖得让人误以为春天来了，穿毛衣就能出门。

但别高兴太早，到了1月23日之后，冷空气就会“杀回马枪”，北方气温骤降6-8℃，东北北部、内蒙古东北部等地气温会偏低1-2℃，部分地区还可能下暴雪；南方会遇上弱降雨，本来就湿冷的天气，体感温度会更低，一下子从“暖春”跌回“寒冬”。这种先暖后冷的波动，比一直冷更考验防寒能力，大伙儿可别早早把羽绒服收起来，早晚还是得裹厚实点，避免着凉。

第二个不一样：和大寒“深度重叠”，冷得更“正宗”

今年四九刚好和大寒节气（1月20日前后）撞在了一起，这可是“冷上加冷”的组合拳。大寒是二十四节气里最后一个节气，本身就是寒潮频繁的时段，再加上四九的“全年最冷buff”，这段时间的寒冷会更纯粹、更持久。

北方的朋友要注意，四九后期降温后，夜间最低气温可能会跌到-10℃以下，东北、内蒙古部分地区甚至能到-28℃~-30℃，出门可得把帽子、围巾、手套备齐，别让耳朵、手脚冻着；南方的朋友别觉得气温没那么低就掉以轻心，80%以上的空气湿度会让寒意翻倍，室内没有暖气，电热毯、暖手宝可得提前备好，应对“湿冷魔法攻击”。

还有个小细节，今年四九是“四九在月头”（农历腊月初二进四九），老辈人说“四九在头，冷在年后”，虽然春节在七九，但倒春寒的风险得提前警惕，尤其是种地的朋友，大棚蔬菜、越冬作物的保温措施可不能少。

四、四九相关农谚集锦：老辈人的“气候密码”，全是过日子的智慧

除了核心那句农谚，老辈人还传下了不少关于四九的老话，每一句都藏着对气候、收成的观察，简单好记，还特别实用。这些农谚不是迷信，是千百年农耕生活的总结，直到现在，农村的老人还会照着这些话安排农活和生活。

1. “四九雪纷飞，来年谷成堆”

这句话的意思特别直白：四九的时候要是能多下雪，来年庄稼大概率会大丰收。雪对庄稼的好处可不少：一是像给越冬的小麦、油菜盖了层“棉被”，能保温保湿，防止作物受冻；二是低温能冻死土壤里80%以上的害虫和虫卵，来年病虫害会少很多；三是雪融化后能补充土壤水分，解决冬旱问题，还能给庄稼施点“淡肥”——雪水里含有氮化物，能促进作物生长。小时候四九下雪，爷爷就会乐呵呵地说“今年好年成啊”，原来雪不光好看，还藏着丰收的希望。

2. “四九不下雪，来年耕牛歇”

和上一句刚好相反，要是四九期间没下雪，说明天气偏暖偏旱，土壤墒情不够，来年可能会出现春旱，病虫害也会增多，庄稼长得不好，农民伯伯就算想让耕牛干活，也没多少农活可干，所以说“耕牛歇”。这是老辈人对收成的预判，提醒大家提前做好抗旱、防虫的准备。

3. “四九河开，来年有灾”

四九本该是“冰上走”的时节，要是河面居然解冻了，说明气温异常偏高，暖冬的迹象很明显。这可不是好兆头，一方面病虫害越冬存活率会提升40%以上，另一方面来年出现倒春寒的概率会大大增加，容易冻伤返青的庄稼，影响收成，所以老辈人说“来年有灾”，其实是在提醒大家警惕极端天气的影响。

4. “该冷不冷，不成年景；该热不热，秫谷不结”

这句话把四九的冷提到了“年景”的高度，意思是冬天该冷的时候就得冷，尤其是三九四九，这是自然规律。要是该冷不冷，不仅会影响庄稼生长，还可能导致气候反常，来年收成就好不了；就像夏天该热的时候不热，谷子、高粱这些作物也结不了籽。这是老辈人对自然规律的敬畏，也藏着“顺应时节”的生活哲学。

5. “七九六十三，路上行人把衣担”

这句话虽然说的是七九，但和四九息息相关。四九是最冷的低谷，过了四九，天气就会一天天暖和起来，到了七九（2月13日-21日），气温回升明显，路上的行人都会觉得热，把棉袄脱下来挑在肩上。2026年春节刚好在七九中期，按照“四九不寒过暖年”的说法，今年春节大概率就能体验到“把衣担”的暖和劲儿，走亲访友不用裹得跟粽子似的。

这些农谚简单直白，朗朗上口，是老辈人用一代代的生活经验换来的“气候密码”，不管是种地还是过日子，都能给我们一些启发，这就是传统文化的魅力。

五、四九吃食讲究：冷天就得吃点暖的，南北吃法各有门道

四九天冷，吃食上的讲究就一个字：暖。不管是北方的羊肉汤，还是南方的牛肉煲，都是老百姓琢磨出来的“御寒神器”，既暖身又应景，还藏着对生活的热爱。

北方四九：羊肉、冻货是主角，暖身又解馋

北方四九冷得干烈，吃食主打一个“热量足、暖得快”，羊肉绝对是C位。老话说“四九吃羊肉，寒冬不怕凉”，羊肉热量高，炖一锅羊汤，撒上葱花、香菜，浇上一勺辣椒油，喝一口从喉咙暖到肚子里，浑身的寒气都能被驱散。我爷爷就爱做清炖羊汤，把羊骨头、羊肉冷水下锅，加姜片、葱段，小火炖3个小时，炖到肉烂汤白，不用放太多调料，就加一点点盐，喝的就是原汁原味的鲜。除了羊汤，羊肉饺子、羊肉火锅也是北方四九餐桌上的常客，一家人围坐在火锅旁，热热闹闹的，再冷的天也觉得暖和。

除了羊肉，北方还有吃冻货的习俗，尤其是东北、内蒙古等地，四九前后的天然低温就是“大冰箱”。冻梨、冻柿子是必备的，把普通梨、柿子放在室外冻硬，吃的时候用冷水泡一会儿，外皮结一层薄冰，剥开来里面的果肉又甜又软，带着一丝清凉，解腻又爽口。还有冻豆腐、冻白菜，炖在肉汤里，吸足了汤汁，口感紧实，越吃越香。

南方四九：牛肉、腊味加暖汤，抵御湿冷有一套

南方的湿冷比北方的干冷更熬人，所以吃食讲究“温补祛湿”，牛肉和腊味是主打。在广东佛冈，四九前后（临近霜降）还有“吃牛肉”的百年习俗，当地有个四九牛肉美食文化节，鲜牛肉现宰现卖，姜葱炒牛肉、牛腩萝卜煲、牛杂汤应有尽有，大伙儿吃牛肉祈求祛寒暖身，保佑健康平安。南方人吃牛肉不爱炖得太烂，喜欢保持肉质的鲜嫩，比如小炒黄牛肉，大火快炒，加小米辣、芹菜，香辣入味，配米饭能多吃两碗。

腊味也是南方四九的特色，冬天腌制的腊肉、腊肠、腊鱼，经过晾晒风干，香味浓郁，四九的时候拿出来，要么蒸着吃，要么和米饭一起煮成腊味煲仔饭，锅巴金黄酥脆，腊味油香四溢，暖身又顶饱。除此之外，南方人还爱喝各种暖汤，比如萝卜排骨汤、莲藕猪脚汤、山药鸡汤，慢火炖上几个小时，汤鲜肉烂，喝一口浑身都暖烘烘的，还能补充水分，抵御湿冷。

还有个南北都爱的吃食——腊八蒜。虽然腊八节在三九前后，但四九正是腊八蒜腌好的时节，蒜瓣腌得翠绿，口感酸辣适中，配粥、下饭、就饺子都特别香，还能解腻开胃。我妈每年都会腌一大罐，四九的时候打开，一屋子都是蒜香，吃一口酸辣脆嫩，瞬间就能唤醒味蕾，再冷的天也能多扒拉两碗饭。

不管是北方的羊肉，还是南方的牛肉，四九的吃食都离不开“暖”字，这是老百姓应对严寒最直接的智慧，也是对生活的热爱——在最冷的日子里，用一碗热汤、一盘硬菜，把日子过得有滋有味。

结语：四九寒尽，春可期，暖冬更要惜当下

1月17日进四九，这九天是冬天的最后一道“寒关”，也是春回大地的前奏。老辈人念叨的“三九不寒四九寒，四九不寒过暖年”，不是迷信，是千百年的气候规律总结；那些流传下来的农谚，不是空话，是过日子的实用智慧。2026年的四九“先暖后冷”，还和大寒重叠，虽然有气温波动，但整体偏暖的趋势，已经给我们带来了暖春的期待。

四九的冷，是对冬天的告别；四九的暖，是对春天的召唤。在这九天里，我们吃着暖身的吃食，聊着流传千年的农谚，既抵御着严寒，又盼望着春节的团圆。不管天气是冷是暖，做好防寒准备，珍惜和家人相聚的时光，把最冷的日子过得热气腾腾，就是对冬天最好的回应。

大寒已至，四九开启，春节不远。愿大伙儿都能在这寒冬里感受到温暖，在新的一年里顺顺利利，暖意常伴，等到七九河开、八九雁来，一起迎接春暖花开！