到安徽宣城吃什么？盘点20款来宣城必打卡美食，不容错过！

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宣城市，简称“宣”，古称宣州，是安徽省辖地级市，位于安徽省的东南部，素有“上江人文之盛首”“宣城自古诗人地”的美誉。

宣城市拥有着敬亭山、江村古建筑群、龙川、鳄鱼湖、太极洞、中国宣纸文化园、皖南川藏线、徽杭古道、桃花潭、查济、谢朓楼等众多可打卡景点。

宣城不仅是宣纸的发源地，也是徽菜的发源地，来到宣城市‬，不仅要感受当地的历史文化和风土人情，自然还是要品尝一下当地的各种地方特色美食。

下面我将整理分享20款来安徽宣城必打卡的美食小吃，来了就不容错过！排名不分先后。

胡适一品锅

胡适一品锅又称绩溪一品锅，是安徽宣城的特色美食，相传是由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏所创制，后因乾隆皇帝赞誉得名。它是用笋干、萝卜干、干豆角、豆腐衣、玉如意、鹌鹑蛋、火腿、蛋饺、门腔、肉圆、猪肚等等为主要食材，先把笋干、萝卜干、干豆角冷水浸泡开，用高汤煨至半熟，再将其他主料依次码入砂锅中，再加入高汤，文火煨，最后点缀菜心，加盐、味精调味即可。成品油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。

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广德三件套

广德三件套是安徽宣城广德爆火的特色美食产品组合，它是指①广德炖锅、②卡旺卡奶茶和③詹记桃酥，意指吃广德炖锅，搭配好喝的卡旺卡奶茶，再带上酥脆的詹记桃酥作为伴手礼，简直是完美的组合，在网络上是非常爆火的存在！

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①广德炖锅——俗称“广德锅子”，其雏形可追溯至西汉末年，是安徽广德市的特色传统美食，已有近两千年历史。它是用当地的桐花鱼、笄山笋、沙河甲鱼、板栗土鸡等为主要食材，采用炭火煨炖技法，先烧后炖，形成麻辣鲜甜的独特风味，其核心代表菜品有:杨滩桐花鱼锅、笄山冬笋锅、誓节沙河甲鱼锅、牛肉粉丝锅……因此，广德还获评“安徽炖锅之乡”。

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②卡旺卡奶茶——是源自安徽合肥的本土茶饮品牌，它是用安徽本地茶叶如黄山毛峰、祁门红茶，搭配黑米、红豆等配料制作而成，拥有着地域风味，其甜度适中，不腻，冰饮与广德炖锅的搭配，恰到好处。

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③詹记桃酥——詹记品牌始创于1955年，源于徽州婺源詹氏家族，它是选用祁门红茶粉、核桃仁等优质食材为主要原料，采用‌12道古法工序‌，经230℃炉火两段烤制而成，成品有8道自然裂纹，口感酥脆，还融合当地茶文化，推出祁门红茶、毛峰茶、减糖五黑等创新系列，是馈赠亲友的最佳伴手礼。

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水阳三宝

水阳三宝是安徽宣城市水阳镇的特产美食组合，它是指①水阳干子、②鸭脚包和③鸭翅‌，风味独特，又各具特色，常常被烩制为“水阳三宝锅”，它是先把鸭脚包、鸭翅洗净后，加入八角、姜片等调料炖煮至微烂，再加入切块的水阳干子继续煮入味，收汁后撒辣椒末或葱花，成品吃起来肉质软烂、香干鲜嫩，当然分开来说，也是一道道美味。

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①水阳干子——又称水阳豆腐干，它是用本地大豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、凝浆、压榨、卤煮等多道工序制作而成，分为香干和臭干，香干呈棕红色，色泽油亮，吃起来口感绵柔，细腻爽口，咸中带甜；臭干经用荷叶、冰片、黑芝麻、冬笋、石膏、精盐，甚而掺有鸡丝、鸡汤等配料的“臭水”浸泡，天然清香，香臭宜人，吃起来非常爽口。

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②鸭脚包——‌它是用特殊腌制的鸭脚包裹鸭心，外层用鸭肠缠绕，经风干后蒸煮而成，蒸熟后呈琥珀色，晶莹剔透，鸭脚骨酥肉脆，鸭心鲜嫩多汁，鸭肠筋道弹牙，吃起来香气浓郁，回味悠长，其制作周期至少需7天。‌‌

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③鸭翅——它是用优质鸭翅为主要食材，配以精盐、白糖、料酒、大料等，加上数十位名贵中草药，经过消毒、清洗、腌制、浸泡、烘晒、回阴、捆扎、风干后而成，成品外观色泽鲜艳，香味独特，肉质紧实，骨酥肉香，嚼之喷香，健牙生津，兼具咸甜风味。

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绩溪麻糍

绩溪麻糍是安徽宣城绩溪县荆州乡的特色小吃，它是用糯米为主要原料，经过清水浸泡，再用木桶大火蒸煮，趁热倒进石臼中拿木杵捣砸，中间不停的把上面的饭团往下面拨，每捣砸2-3次，必须淋上一次凉开水，放糯米从粒粒分明变成紧密相融时，就可以撒上熟的芝麻和白糖，再分切成小块即可，吃起来软糯弹牙，香甜可口，甜而不腻，深受当地人的喜欢，在荆州乡每年过年都会有打麻糍的民俗文化，拥有着属于当地人的专属年味。

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宁国粑粑

宁国粑粑是安徽宣城宁国市的传统小吃，起源于明代徽州粿，它是用面粉为主要原料，加水揉成面团，擀成圆形薄皮 ，搭配老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋丁等切碎混合成馅，还可以加入肉丝或者鸡蛋等，包裹成型后经过摊平煎制而成。成品色泽金黄，吃起来外皮焦脆表层，内部柔软有嚼劲，香软不油腻，是当地人早餐的首选。

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绩溪挞粿‌‌

绩溪挞粿‌‌是安徽宣城绩溪县的传统美食，从唐代是徽商远行时的干粮，因耐储存被称为“盘缠粿”，其制作技艺是省级非物质文化遗产。它是用小麦粉为主要原料，用温水揉制并醒发，再用香椿、萝卜丝等多种食材制作成馅，包馅时顺时针转圈打褶，再用铁锅烘烤至两面微黄即可，成品皮薄不破，外酥里嫩，口感馅香透骨，硬软适中，独具地方特色。

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绩溪浇头面

绩溪浇头面是安徽宣城绩溪县极具特色的小吃，浇头面的浇头讲究三主四辅，三主——后腿肉丝、燕笋干和本地豆腐干，四辅——黑木耳、香菇、青红椒等时蔬，面条用当地手擀细面，制作时，将肉丝先爆香，再依次加入豆腐干丁、笋干段及辅料翻炒制成浇头，再把煮好的手擀细面经"三折入碗"特殊技法放入提前加了高汤和猪油、酱油、香葱等调料的碗里，最后浇上浇头即可。成品制作简单，面条吃起来口感劲道，味道绝佳。

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绩溪水馅包

绩溪水馅包是安徽宣城绩溪县的特色小吃，起源于‌明清徽商兴盛时期‌，还称为“望夫包”或“半月包”，它是用面粉为主要原料制作成皮，馅料根据季节而调整，一般用猪肉、牛肉、时令蔬菜（如南瓜、冬瓜、春笋）及豆腐、香菇、火腿等辅料，加入肉冻制作成内馅，采用“碌锞捶”技法擀制薄透面皮，包成半月形后，用旺火蒸煮而成。成品面皮薄如宣纸，吃起来面皮韧劲，内馅鲜嫩多汁。

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宣城春卷

宣城春卷是安徽宣城的传统小吃，是宣城“十大名小吃”之一，素有黄金万两之称。它是用面粉为主要原料，加水、盐等揉成面团制成春卷皮，再用猪肉、韭菜，混合水芹菜、香干、笋丝等时蔬炒制、调味，再放入烙好的面皮上，两端折叠后卷成长条，再放入油锅炸制金黄即可。成品色泽金黄，吃起来外皮酥脆，内馅口感层次丰富，是当地人节日的必备美食。

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旌德灵芝如意鸡‌‌

旌德灵芝如意鸡‌‌是安徽宣城旌德的特色美食，旌德是我国重要的灵芝产区，被成为中国灵芝之乡。旌德灵芝如意鸡‌‌就是用当地土鸡为主要食材，再搭配当地出产的灵芝，然后加盐等少许佐料，用砂锅炖煮而成。口味鲜美独特，健康养生。

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高塘清汤素鸡‌‌

高塘清汤素鸡‌‌是安徽宣城郎溪高塘的特色美食，远近闻名，制作起来也十分考究，它是用精心挑选的上等黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆，再制成豆腐皮浸于碱水，捞出来卷成圆柱形放入竹笼中旺火蒸透，再将其磕实，切成半寸厚片，用菜油小火熬炸，再用沸水焖炝至内外韧软，挤出残留碱汁，用清水漂净，放入适量盐和姜加荤汤水一起煮制而成。成品嫩黄油光，耐煮而不浑汤，以素仿荤，吃起来不仅细腻、嫩脆，而且美味可口，风味独特。

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茂林十二碗

茂林十二碗是安徽宣城市泾县茂林镇的地方特色传统筵席，由12道菜构成，讲究“半荤半素，料汤均衡”。十二碗又对应十二属生、十二个月，按筵席出菜顺序，依次为：子—红烧蹄髈；丑—凉拌；寅—三鲜汤；卯—肠汤；辰—粉蒸肉；巳—纯山药汤；午—糊粉；未—子糕；申—红烧鱼块；酉—卤肉；戌—小炒；亥—漂圆。十二碗重油重色，菜中又多数菜味偏甜，老少皆宜，是当地独具特色的美食文化。

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水东十道菜‌

水东十道菜‌是安徽宣城市宣州区水东镇的特色宴席，它是由烧土鸡、油炸鹅颈子、炒豆皮肉丝、油炸萝卜圆子、红烧泉水鱼、凉拌橡子豆腐、山猪肉炖干笋、炒扎椒、清炒白菜豆渣、鸡蛋炒地皮菜十道标志性菜肴组成，这些菜肴都取材自水东当地特产，再采用当地最为传统地道的烹饪手法，力求用最简单的料理方式保留住食物最本真的味道。

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宣州腰子饼

宣州腰子饼是安徽宣城的特色小吃，起源于宣城市宣州区孙埠镇，“腰子饼”就是形状如猪腰子的饼。它是用面粉为主要原料，加入盐、凉水揉成面团，再用肉末和葱、姜末、精盐、味精、酱油，加入凉水拌融再加入芝麻油拌匀成肉馅，擀平的面皮，放入萝卜丝，再放入肉馅，包裹后再经过烙制而成。成品色泽金黄，吃起来外皮焦香酥脆，内里软嫩清甜，鲜香可口，回味悠长。

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水东蜜枣

水东蜜枣是安徽宣城市宣州区的特产美食，全国农产品地理标志，水东镇是枣乡，水东蜜枣已经有300多年的加工历史，其制作工艺入选安徽省级非物质文化遗产。它是用宣城尖枣（果实长卵圆形，果肉乳黄色，汁液少，质地致密）和宣城圆枣（近圆形，果肉淡绿色，质地细脆，汁液中等）为主要原料，经过拣选、切缝（手工切40-100刀）、糖煮、养浆、稀烘、老烘等10道工序制作而成，成品色泽金黄如琥珀，吃起来口感软糯，味道清润香甜，甜而不腻，非常可口。

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琴鱼蒸蛋

琴鱼蒸蛋是安徽宣城泾县的传统特色菜‌，它是用当地特产的琴鱼干和农家土鸡蛋为主要食材，琴鱼是泾县琴溪河独有鱼种，唐代已是贡品，琴鱼干制作技艺列入安徽省级非遗。琴鱼蒸蛋制作简单，蛋液加盐和温水搅匀，过滤后中火蒸至半凝固，再撒上琴鱼干、葱花、少许猪油，转小火再蒸，出锅前淋酱油即可。成品黄黑相间，吃起来蛋香醇厚，琴鱼干酥脆鲜甜，口感独特，营养价值丰富。

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麻辣粉丝

麻辣粉丝是安徽宣城的特色小吃，是必吃美食，它是用各类蔬菜加上秘制汤底在砂锅里煨煮一定时间后，加入粉丝，铺撒上豆腐锅巴或点缀面筋果后再煨煮些许时间即可。麻辣粉丝的关键在于粉丝的选择，粉丝要弹、筋、细、滑，不断、不烂，烹煮后软硬适中，非常入味，吃起来汤汁浓郁，口感劲道，麻辣鲜香。

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泾县发糕

泾县发糕俗称“九将糕”“九角糕”，是安徽宣城泾县的传统风味小吃，它是用糯米为主要原料，经过水磨米粉经过一整夜的发酵，再加糖蒸制，蒸熟后撒上桂花卤和青红丝等即可，馅料还应季而变，有豆腐干、辣椒、咸肉、香肠、蜜枣等等。成品光泽透明，色彩丰富，香气扑鼻，吃起来口感绵软香甜，甜而不腻，风味独特。

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水阳羊糕

水阳羊糕是安徽宣城的传统特色美食，是当地人春节期间必备的美味佳肴。它是用羊肉和猪皮为主要食材，焯水洗净后，加酱油、糖、胡萝卜、料酒、葱、姜和水，上旺火烧沸，转小火至酥烂，再把羊肉稍冷去骨，取羊肉皮铺盘底，将羊肉撕碎放入盘内，然后将锅内汤汁去葱、姜和胡萝卜、取出猪肉皮斩茸再入锅内，上旺火烧沸后，撇去浮油，浇上盘内羊肉上面，冷后放入冰箱冷冻后，改刀切片，配上青蒜丝小碟和辣酱小碟即可，成品晶莹剔透，吃起来满嘴生香，富有弹性，不仅味美，让人回味无穷，而且营养丰富。

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旌德大饼

旌德大饼是安徽宣城旌德县的传统特色小吃，历史可追溯至当地立县时期。它是用面粉为主要原料，经揉面、醒面，搭配朝天椒、鸡蛋、五花肉及腌菜、豇豆、韭菜、豆腐干等食材制作内馅，经过包馅、擀饼，再用平底铁锅煎烙至而成。旌德大饼的馅料通常包含六七种食材，还根据季节调整馅料组合，如春季用香椿头子、冬季配冬笋衣子等，成品吃起来外酥里嫩，内馅层次分明，馅多味足，咸辣中带鲜香。

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以上就是我分享的20款来安徽宣城市‬必打卡的美食，来了，就不要错过哦！

除此之外，安徽宣城市‬还有超多的美食，如旌德黄牛肉、锅贴包、茂林糊、青龙湖鱼头煲、郎溪湖八鲜、广德木子菜、蒿子馍馍、南漪湖大闸蟹、红烧臭鳜鱼、绩溪十碗八、皖南红烧黑猪肉、‌绩溪毛豆腐、红烧马蹄鳖‌……宣城的美食实在是太多了，根本写不完，有机会去尝尝吧……

你还知道安徽宣城市‬有哪些好吃的美食呢？欢迎评论区留言补充！

青龙湖鱼头煲——图片来源于网络，侵权立删

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