微波炉里面干净吗？研究发现：微波炉内，寄宿着上百种不同的细菌

很多人一直认为，微波炉发出的微波足以杀死任何病菌，但近期的一项科学发现彻底打破了这个想法。微波炉是一个充满细菌的微世界。

知名学术期刊《Frontiers in Microbiology》上发表的研究，对30台不同用途的微波炉进行了采样，结果发现：微波炉内寄宿着超过100种不同的细菌。

研究人员分别从家庭、公共办公区域以及科学实验室采集了样本。 实验结果表明，微波炉并不是一片荒芜的死地，反而拥有复杂的细菌群落。研究人员通过培养技术分离出的主要细菌属，包括常见的芽孢杆菌和微球菌（Micrococcus）等。 这些细菌不仅存在于家用机器中，连在高强度使用的实验室微波炉里也随处可见。

通过尖端的测序技术，研究人员进一步分析了这些细菌的门类和属类分布。微波炉内细菌在门水平上的分布，其中变形菌门和厚壁菌门占据了主导地位。 有趣的是，这些细菌群落的组成与人类皮肤上的微生物高度相似，这说明人类的频繁接触和食物的使用习惯直接塑造了微波炉的“微生态系统”。

研究还发现，不同用途的微波炉，其微生物的丰富程度和稳定性也大不相同。实验室微波炉展现出了最高的细菌多样性。

研究对比发现，家用微波炉的微生物环境更接近于普通的厨房表面，而实验室微波炉的微生物组成则更趋向于太阳能电池板等高辐射环境，像奇球菌这样能抵抗高剂量辐射和脱水的物种，在微波炉的严酷环境下不仅能生存，甚至还能茁壮成长。微波炉中确实存在一些可能引起食物中毒的致病菌，如克雷伯氏菌和肠杆菌。

为了守护健康，有三个简单且科学的清理办法：

第一种是“白醋清理法”，将等量的白醋和水装入微波炉专用碗中，加热5-10分钟直至产生蒸汽，待稍微冷却后用湿布擦拭内部即可。

第二种是“柠檬清洁法”，将半个柠檬的汁挤入盛有一杯水的碗中，并将柠檬块也放入其中，加热3-5分钟，利用柠檬的酸性进行消毒并去除异味，随后擦净内部。

第三种是“洗洁精除菌法”，在盛水的碗里加入几滴洗洁精，加热2分钟后静置片刻，最后用海绵或布将内部彻底擦拭干净。通过这些物理与化学相结合的方法，才能真正有效减少顽固细菌的滋生。

参考文献：The microwave bacteriome: biodiversity of domestic and laboratory microwave ovens