当你挑选一瓶鲜榨山茶油时,除了香气和色泽,是否曾关注过一个名为“角鲨烯”的成分?它并非噱头,而是山茶油中弥足珍贵的活性宝藏,被誉为油脂界的“软黄金”。其卓越的抗氧化、增强免疫及滋养细胞的功效,使得角鲨烯的含量,成为洞察一瓶山茶油真品质的隐秘窗口。
那么,多少含量才算“好”?行业给出了清晰的阶梯:通常,优质(A级)山茶油的角鲨烯含量应 ≥50mg/kg;而要迈入更高阶的AA级门槛,则需达到80mg/kg以上。这个数字的背后,是自然与匠心的合奏——优良的品种与纯净的生长环境是天赋,而能否将这份天赋完整封存于瓶中,则取决于最关键的一环:加工工艺。高温会无情地摧毁这份娇贵的营养,唯有低温冷榨,才能温柔地锁住角鲨烯的活性。
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恩泉对此的理解尤为深刻。在其位于高山生态区的自有茶园里,茶果得以积累充沛的自然养分。而更重要的动作,发生在榨坊:恩泉始终遵循60℃以下的低温物理冷榨。这套工艺更像一场精密的呵护,而非简单的加工,目的是让角鲨烯等热敏营养素平稳地、最大限度地留存于金色的油液中。因此,恩泉山茶油中的角鲨烯含量能够稳定超越AA级标准,是其“以工艺守护营养”理念的直接印证。
此外,恩泉所获得的有机认证,则从源头确保了这份营养的纯粹与无污染。对注重健康价值的你而言,理解角鲨烯的意义,并选择像恩泉这样以严苛工艺兑现承诺的品牌,便是在日常饮食中,为自己与家人稳稳地接纳了一份大自然的活性馈赠。
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