某府捞面陷入舆论危机：你以为的“匠心现制”，其实只是“撕袋加热”

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笔者是典型的老陕，喜欢吃面食。

尤其去面馆时，看着大厨师傅用滚烫的热油浇到一碗铺着辣椒面的拉条子上，听着那滋啦滋啦的泼油声音，不由得让人胃口大开。

现在出去吃个饭，动不动就是各种“预制菜”，真的令人防不胜防。

能当面看着大厨师傅现做现卖的食物，也算是眼见为实，这份“眼见”也让消费者心里多了几分踏实。

前段时间闹得沸沸扬扬的内蒙连锁企业某贝就因为“预制菜”的问题和网红大V罗某浩展开撕扯大战，一度惹得全网围观。

一分钱一分货，对很多消费者来说，我不是不能吃预制菜，但是你不能打着新鲜食材的幌子，却让我花着高价吃你家的“冻货菜“、“预制菜”。

那我岂不是成了冤大头？

作为商家来说，首要的当然是诚信经营。不能挂羊头卖狗肉，更不能把消费者当傻子骗。

允许你商家卖得贵，但是你商家得给我解释贵的理由，提供贵所对应的服务质量。

近日，有多位网友反映，某府捞面的浇头、汤底均为袋装。并有消费者说自己在店内亲眼看到后厨员工使用加热调料包完成面条制作。

30多块钱一碗面，你以为你吃的是“匠心现制”，其实吃的是“撕袋加热”。

笔者就吃过一次，盯着店员，只见他在热水里捞出汤袋，然后撕开包装倒在碗里，还倒了一些调料包啥的。

这不看不要紧，一看顿时就没啥胃口了，感觉自己就是在花高价吃方便面。

当然面对质疑，某府捞面回应称“产品都是当天制作”，且表示“由中央厨房统一配送，并非预制菜”。

当然针对预制菜的定义，目前似乎并没有一个非常清晰的界定。

至于中央厨房制作的菜肴算不算预制菜范围，这个各方意见也不统一。

在老罗与某贝论战撕扯之初，就有很多某贝的粉丝（是不是水军不清楚）辩解说，某贝这是中央厨房，不是预制菜。

而且还辩解说每天新鲜制作，然后全程冷链保鲜配送到店，这样才能既保证食材新鲜，又能保证门店的出餐速度。

但是某贝后续自作聪明地开放了后厨，直接导致翻车了。

本以为露脸，结果却把屁股露了出来。某贝后厨展现给大家的却是，几乎所有的食材都来自冰柜，并且冰柜里的冻货的保质期都还挺长。

感情我吃得都是冻品？那还不如吃我自家冰箱里的呢！

这次某府捞面被曝光出来的情况和某贝的情况其实差不多。现场门店里除了面，其他都是各种料包加热。

不过你商家再如何解释自己不是预制菜，但顾客要的是消费体验。

某府捞面客单价三四十元，定位中高端，消费者愿意付溢价，是基于对“品质”“现制”的期待。

对消费者来说，我花三十块钱在你家吃一碗面，要的是“现炒现烹”，你就不能用“撕开料包倒进碗里”的方式来糊弄我。

你要只是“撕袋加热”，那和我在外面吃那种十块二十块钱一碗的面有什么区别？

正如有一些消费者所言，如果知道是料包，我会选择更便宜的选项。这种操作和在家煮泡面有什么区别？

消费者不是矫情，也不是中央厨房不能用，而是作为消费者有权知道碗里的真相。

谁家的钱也不是大风刮来的，我不能花着高价，却“享受”着廉价的服务啊。

虽然某府捞面反复强调自己不是预制菜，但技术标准与消费认知之间的鸿沟，不能靠一句“不是预制菜”就能轻松跨越的。

中央厨房确实是规范生产、降低成本、严控品质的好手段，但别打着中央厨房的旗子，干着预制菜的事啊。

再说了，你是预制菜也不是不行，但是别把预制菜那么贵地卖给不知情的消费者。

中央厨房这套文字游戏的说辞已经被用烂了。而且你都中央厨房了，不是应该成本更低吗？怎么还更贵了？

可以毫不夸张地说，这些连锁店就是拿客户当傻子。

现在钱都不好挣，对于笔者这种，有那钱真不如去小面馆吃一碗油波拉条子，面是现煮的，油是现浇的，价格只有其三分之一。

让我花高价吃一碗预制面，那不是当冤大头吗？

把真相摆在菜单上，让消费者自己选择——这才是对市场最基本的尊重。

还是那句话，老实、低价，什么都好说。

别打着新鲜食材的幌子来卖高价，这就是你商家的不对了。