婴幼儿到底该不该吃盐？

婴幼儿

到底该不该吃盐

辅食没盐没味道，宝宝一口都不吃

出汗多要补盐，不然没力气

图一 婴幼儿吃盐难题

关于婴幼儿吃盐，家长们的纠结能凑成一本“育儿难题集”。只要厘清不同阶段婴幼儿的营养需求，就能轻松避开吃盐误区。

首先明确权威定义：0~36月龄儿童称为婴幼儿，细分为“婴儿期”（0~12月龄）和“幼儿期”（13~36月龄）[1]。

不同阶段的宝宝，对盐的需求有着天壤之别。

一

0~6月龄纯母乳黄金期

——绝对的“零盐零调味”阶段

此阶段宝宝的营养摄入完全依赖母乳，不用担心“没盐缺营养”——根据中国居民膳食营养素参考摄入量[2]，0~6月龄婴幼儿钠的适宜摄入量为80mg/d，而每100mL母乳含钠11mg，正常哺乳足够达到要求，额外加盐纯属“画蛇添足”。

更重要的是，此时宝宝的肾脏发育尚未成熟，滤过功能仅为成人的¼~½，额外加盐会让肾脏超负荷运转。这时宝宝的味觉系统也刚启动，母乳的天然味道，就是最适合他们的“美味”。

图二 0~6月龄盐摄入建议

二

7~12月龄辅食过渡期

——盐依然是“禁品”

这个阶段需开始添加辅食，优先选择富含铁的泥糊状食物。世界卫生组织推荐，此阶段适合幼儿的辅食不应该添加盐、糖及其他刺激性调味品。

7~12月龄婴幼儿钠的适宜摄入量为180mg/d，此时奶量应维持每天600mL，加上辅食中天然食材包含的钠含量足以满足摄入要求。

此外，淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，培养健康饮食习惯，减少偏食挑食的风险。

图三 辅食常见食材

三

13~36月龄均衡喂养期

——“极少量加盐”

13~36月龄婴幼儿钠的适宜摄入量为500~700mg/d，相当于摄入盐含量为1.2~1.8g，终于可以告别零盐模式。

除去母乳中含有的钠，从其他食物中摄入盐的每日上限为1.2g——相当于1/5勺（以普通5mL勺为例）。

这一阶段，家长最容易踩的坑是“隐形盐”：普通酱油5mL含钠可达300mg，相当于0.8g盐，即便是主打“低盐”的儿童酱油，5mL也含钠165mg，相当于0.4g盐。稍微多加点酱油就很容易盐分超标。

图四 1.2g盐在5mL容量勺中体积约为1/5

《中国居民膳食指南（2022）》早已明确指出：0~12月龄婴儿无需额外补充钠，1~3岁幼儿每日钠摄入上限为700mg，额外加钠应控制在400mg（约1g盐）

最后，给家长们总结2个避坑技巧：

一是选辅食、调料要看标签，学会计算钠含量，记住每日400mg钠这个上限关键点。

二是用天然食材提鲜，鱼肉、番茄、香菇、甜椒等食材都是“天然调味剂”。

图五 某儿童酱油标签

下次给宝宝做辅食前，不妨先问自己：“这口盐，是宝宝需要，还是我习惯？”答案或许就清晰了。

参考文献：

[1]王卫平，孙锟，常立文。儿科学（第9版）[M].北京：人民卫生出版社，2022.

[2]中国营养学会。中国居民膳食营养素参考摄入量 (2023 版)[M]. 北京：人民卫生出版社，2022.

[3]中国营养学会。中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.