静安寺新开“古早味”台湾小馆，卤肉饭是一绝！

在静安寺附近，找到一家新开的台湾小馆子！老板是背井离乡10年的台湾90后，因为太想吃到家乡菜，干脆花了近一年时间研究“小时候的味道”，从做法到调味都是正宗的台湾“古早味”！

店里主打的两大王牌——台湾卤肉饭和生炒鸭肉羹，价格很亲民，刚开业就有不少台湾朋友专程过来打卡！

卤肉饭作为家喻户晓的“台湾美食名片”，是老板念念不忘的“老家味道”。这家店的168卤肉饭，名字就致敬了老家开了50多年的小店。

老板为了复刻古早味道下足功夫，和外面经过改良的“台湾风”完全不一样，秘方就是只用猪后背部位的肥肉！先煸出猪油再做卤汁，自制的红葱头也是必不可少的秘方之一。每天一大早就小火慢熬至少6小时，做法特别费功夫！

浓郁的卤肉盖在喷香米饭上，胶质感肉眼可见，有些人可能会担心吃起来有点肥腻，但一口下去就会秒懂什么叫销魂！适当撒上胡椒，卤肉的风味更能被辛香激发~

大家比较陌生的“生炒鸭肉羹”其实是嘉义新港特色，在当地也不多见，出了台湾更是寥寥无几，「米屿邦」的鸭肉羹是魔都唯一一家！

加入洋葱、笋丝，经过猛火“生炒”的鸭肉，搭配鸭高汤和猪油再勾芡成羹，每一滴汤汁里凝聚的焦香镬气就是整道菜的灵魂！

可以先喝原味的汤、再淋上台湾特有的乌醋，两种风味都很受欢迎！而且别看它叫鸭肉“羹”，其实更像一道香气馥郁的万能浇头——配米饭是饭羹、搭面条是面羹，每一种组合都能让简单的碳水瞬间生动起来！

店里的人气款还不止卤肉饭和鸭肉羹，菜单最近更新了不少火遍夜市的各种热炒，全都是地道的台湾古早风味！

沙茶空心菜炒牛肉

爽脆的空心菜和牛肉在一起爆炒，因为加了台湾牛头牌沙茶酱，香味格外诱人！

台式三杯鸡

加了九层塔的台式三杯鸡也很受欢迎！鸡肉表面经过大火煸炒，微带焦香，因为火候把握得恰到好处，吃起来也很嫩！糯叽叽的血米糕口感超棒！

很有阿嬷味道的冬补麻油猪肝，得用上台湾产的黑麻油一起爆炒才到位！塔香蛤蜊煎蛋、塔香大虾、热炒店炸蚵仔酥…这些肥美的河海鲜也别错过！深夜大排档有的现做烟火气，这里全都有！

除了经典特色，这里还藏着不少台湾夜市的热门小吃！现炸招牌盐酥鸡外酥里嫩，一口爆汁；虎尾夜市臭豆腐，配着爽脆泡菜很解腻；还有炸三鲜、人生无常大肠拼小肠等等...小吃分量不大，可以多点几样一次吃过瘾！

快叫上你的饭搭子，一起来感受治愈系的古早味道吧！

米屿邦·台式小馆

地址

静安区北京西路1829号

玖博广场2楼215室

营业时间

周一至周日 10:00-21:00

电话