三九天藏阳正当时！4道家常硬菜，驱寒暖身补阳气

三九天是一年中最冷的时节，此时阳气内敛，寒气逼人，养生的关键在于“藏阳驱寒”。这个阶段建议少吃虾、萝卜等偏寒凉的食材，多吃些温补滋养的食物，才能把阳气牢牢藏进身体里。下面这4道家常菜品，食材常见、做法简单，兼顾温补与美味，家庭厨房轻松驾驭，让全家在寒冬里也能暖乎乎的。

枸杞猪肚汤是三九天温补的佳品，猪肚能温中健脾，搭配滋补的枸杞，炖出来的汤鲜香醇厚，暖身又养脾胃。准备好猪肚、枸杞、姜片、葱段、料酒。猪肚用面粉和盐反复揉搓去黏液，洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开焯水去腥味，捞出切成小块。把猪肚块放入砂锅，加足量清水和姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，炖至猪肚软烂，再加入枸杞继续炖10分钟，最后加适量盐调味即可，喝上一碗浑身都暖和。

西兰花炒牛肉鲜香入味，牛肉温补益气，西兰花富含营养，两者搭配口感丰富。食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、生抽、蚝油、淀粉。牛肉切薄片，用生抽、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟，让牛肉更滑嫩。西兰花切小朵，放入沸水中焯水30秒，捞出过凉水保持脆嫩。热锅倒油，爆香蒜末，放入腌制好的牛肉片大火快速翻炒至变色，加少许生抽调味，再放入西兰花翻炒1分钟，淋入少许蚝油提鲜，翻炒均匀就能出锅。

鱼香肉丝是经典的下饭硬菜，酸香微甜的口感能增进食欲，食材搭配均衡，暖身又解馋。准备猪里脊肉、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、泡椒、生抽、香醋、白糖、料酒、淀粉。猪里脊肉切细丝，用生抽、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜、木耳切细丝，葱姜蒜切末；提前调一碗鱼香汁，将生抽、香醋、白糖、料酒、淀粉和清水混合搅匀。热锅倒油，滑炒肉丝至变色盛出，留底油炒香葱姜蒜和泡椒，放入胡萝卜、木耳丝翻炒片刻，再加回肉丝，淋入鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠即可装盘。

西红柿炒蛋虽简单，却是三九天里的暖心家常菜，西红柿能开胃消食，鸡蛋补充营养，做法快手又营养。食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、白糖。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；西红柿洗净切块。热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至定型后盛出备用。锅中留少许底油，放入西红柿块翻炒，加少许盐和白糖调味，炒至西红柿出汁变软，再把炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅，酸甜鲜香，大人小孩都爱吃。

三九天养生不用刻意追求名贵食材，这4道家常菜品就能满足温补驱寒的需求。做法简单易上手，新手也能轻松做好，日常餐桌多安排，既能补充营养，又能把阳气藏进身体里，帮助全家安稳度过最冷的时节。喜欢的话不妨动手试试，让寒冬的餐桌更有温暖滋味。