一只羊的“羊”光大道

提起陕西富平的“宝藏产业”，奶山羊是绕不开的话题。在这座“中国羊乳之都”，奶山羊的“咩咩”声在乡野田间此起彼伏。这声音不仅是乡亲们最踏实的致富序曲，更跳动着兴一方产业、富一方经济的鲜活节拍。

从田园牧场到标准化养殖，从全链协同到智能化生产，从一杯杯鲜醇羊奶到一个个响亮品牌，一只羊的“基因”迭代，正在富平催生出震撼人心的产业奇迹。95万只奶山羊存栏量、25.6万吨年鲜羊乳产量、180亿元的全产业链产值、占全国羊乳产量30%的规模……一组组数据印证着奇迹。这背后，是良种繁育扎牢根基、科学养殖稳住品质、精深加工拉长链条，让传统养殖跳出“圈舍小生意”，勾勒出一个环环紧扣、带动全域的“百亿”级大产业。

在富平县，奶山羊全产业链发展势头强劲。（资料图）

育良种 添科技

让每一只羊都含“高产基因”

1月6日，天还没亮，渭南市富平县流曲镇双杨村向忠家庭农场已是一片忙碌。“农场主”向斌穿着消毒服钻进羊舍，推着移动挤奶器开始忙活。

“靠人工挤奶，百十来只羊得忙到晌午，现在俩小时搞定。”向斌一边麻利地操作着设备，一边说，“挤完后直接送到村里的奶站，每公斤能卖10元。”

作为畜牧兽医专业毕业的“科班养殖户”，向斌的农场里，3座现代化羊舍整齐排列，自动化投料机、智能消毒设备等一应俱全。

1月6日，在富平县流曲镇双杨村向忠家庭农场里，“农场主”向斌在给奶山羊饲喂草料。

“羊儿吃得好、住得好，产奶才多，品质也更稳。”指着配料区，向斌介绍，羊吃的饲料是牧草、玉米搭配益生菌的“定制营养餐”，产奶期还额外添加钙磷补充剂。

好品种是奶山羊产业的关键。那么，如何培育出一只体形端正、适应性强、产奶量高的“优秀”奶山羊？

在富平，数字化育种中心正用科技为奶山羊“优生优育”保驾护航：依托全基因组育种技术，搭配人工授精等科学方法，精准筛选高产优质品种。每只奶山羊还有专属“电子户口”耳标，清晰记录着4代完整系谱，每只都带着“高产基因”。就连刚出生的羊羔，也能通过DNA检测快速找出继承了优良基因的“天才宝宝”。

“优质羊种长势好，生产的羊羔成活率高，一年产奶量稳定在650公斤以上。”抚摸着一只小羊，向斌眼里满是笑意，“照顾它们，得跟照顾孩子一样精心。”

奶山羊养殖是富平的传统产业。随着示范引领、适度规模养殖蔚然成风，“老产业”跑出了“加速度”。在养殖核心区，各村配套建成的羊奶收购站，会对每一滴鲜奶进行严格检测，严把质量关，让养殖户卖奶更省心。

“一只羊每年产奶期有10个月，加上卖羊羔、羊粪的收入，一年到头都有进账。去年，我的农场收益近130万元。”算起增收账，向斌笑着说，“以前养羊靠经验，现在跟着科学走，心里踏实得很。”

科学规范的养殖变革，映照着富平奶山羊产业的蓬勃生机。如今，富平奶山羊存栏95万只，3万多农户稳稳嵌入产业链；4个产业示范园区、40多个千只规模养殖场、600多个家庭农场星罗棋布，2个十万只养殖大镇强势崛起。科学养殖的深耕细作，正为富平奶山羊全产业链筑牢根基，让“致富基因”在田间地头持续涌动。

建联盟 优服务

为提质发展架起“协作桥梁”

作为奶山羊养殖主导区，富平县刘集镇曹管村的清晨，是被羊舍里接连不断的“咩咩”声唤醒的。最近，正是奶山羊产羔高峰期，村里的博乐奶山羊养殖专业合作社内，兽医热线电话始终处于“备战”状态。

“我家母羊难产了，麻烦让兽医赶紧过来看看。”一大早，急促的电话铃声就响起了。工作人员不敢耽搁，一边飞速记录，一边调度兽医团队。几分钟后，一名兽医拎着诊疗箱登上“兽医120”服务车，朝着养殖户家疾驰而去。

在合作社大厅里，一台“羊人羊事服务平台”设备格外醒目。“各村都安装了这个设备，相互联通。养殖户不出村，在村里不仅能通过设备给羊线上求医问诊，还能下单买草料、药品。”合作社负责人杨都强边操作演示边介绍，“8名专业兽医全天候值守，从紧急诊疗到日常巡护，让大家伙遇事不用慌、难题有人帮。”

合作社内，服务中心、饲料中心、养殖中心渐次分布，2000多只奶山羊正在现代化羊舍悠闲地享受“美食”。

引人注目的是，这里建成的全省首个奶山羊产业综合服务平台，不仅扛起了自主养殖、收售鲜奶、培育良种的核心重任，更精准对接养殖户需求——专业兽医门诊随时待命，惠农业务解决资金难题，系统的技术培训“手把手”传授养殖秘诀，标准化饲草加工车间保障“口粮”稳定供应……一系列全方位、全链条的精细服务，为成千上万的养殖户架起了通往规模化养殖、高品质增收的快车道，让大家养羊更省心、致富更有底气。

技术服务下沉，推动养殖观念发生深刻变革。“平台刚建起来时，很多养殖户不接受，说搞这些花样没啥用。”杨都强回忆，那时候，大伙养羊凭经验，防疫不上心，养的羊体质弱、易生病，产仔率和奶质都上不去。

现在不一样了。合作社将养殖户和各个产业环节紧密相连，搭建起共建共享的产业联盟，把好技术、好服务送到田间地头。以前的“经验派”变成了“技术派”，学技术、用良法已然成了养殖户的共识。

最近，合作社正全力推进“1+100+1万”（1个奶山羊协同育种联合体，100个养殖经营主体，1万户养殖户）服务模式，稳步构建覆盖全县的综合服务一张网。随着技术链与养殖链深度融合，产业联盟的根基越来越牢，富平奶山羊产业的发展底盘愈发坚实。

1月6日，在富平县陕西红星美羚乳业股份有限公司智能化生产车间里，智能化机械正与工人们协同作业。

精加工 强品牌

让“一杯羊奶”实现价值翻倍

精加工是产业增值的核心密码，更是富平让“一杯羊奶”价值翻倍的关键抓手。

走进富平县陕西红星美羚乳业股份有限公司的智能化生产车间，浓郁奶香裹着产业活力扑面而来，两条自动化生产线高速运转。一罐罐精品羊奶粉、一瓶瓶醇香液态奶，正通过冷链物流发往全国市场。

车间的监控屏上，每批次产品的检测数据实时滚动，生产进度一目了然。“加工不只是增值关键一节，也是品质把控的核心关口。”公司副总经理王保安直言。企业在养殖核心区布局近20个收购站，推行“收时检、运时冷、进厂再检”，仅婴幼儿配方奶粉就要每小时抽样检测一次，各项指标逐一把关。

1月6日，在富平县陕西红星美羚乳业股份有限公司化验室内，两名技术人员正相互协作开展产品质量检测工作。

为守好源头品质，企业还自建7个标准化牧场，牵头推广“优乳联盟”工程，在县域设50个分中心，为3万余户养殖户提供全流程服务，带动农户年均增收约3000元。

国家羊乳制品质量监督检验中心的落户，更让富平奶山羊全域品质管控如虎添翼，羊乳及乳制品检测实现100%覆盖，从源头守住了“一杯奶”的安全底线。

“不合格产品绝不走出厂区。”王保安介绍，在严把品质关的同时，企业持续延伸、补充产业链条，一道道加工生产线精准布局，让优质羊奶在层层打磨中不断提升附加值。

好品质孕育好品牌，好品牌激活高价值。作为龙头企业，红星美羚主动扛起品牌推广大旗，通过全国巡回推介、线上线下联动推广，精准触达市场，让“富平山羊奶，强壮中国人”的口号响彻大江南北。

以龙头企业为引领，富平持续布局“一只羊”全产业链，充分挖掘多点增值空间。除了加工婴幼儿配方羊奶粉、成人羊奶粉以外，还接连开发出羊酸奶、奶酪、羊奶小零食等系列产品。目前，富平已建成8家规模以上羊乳加工企业，年处理能力25.6万吨，年产量达5.3万吨。

从良种繁育到科学养殖，从精品加工到品牌增值，富平用一只羊蹚出多元致富路。如今，这只“致富羊”不仅让每一杯羊奶价值倍增，更串起一条年产值超180亿元的全产业链。2025年，“富平山羊奶”这块金招牌跻身中国消费名品区域品牌。

一只羊撬动“百亿”级大产业，成为县域经济的“顶梁柱”，这就是共同富裕最“香”的打开方式。眼下，富平正以全链思维激活产业新动能，通过延长产业链、提升价值链，让这片土地上的“致富羊”带着乡亲们奔向更红火的日子。（记者 黄敏 辛雨 文/图）来源：陕西农村报