天津
研究西贝舆情风波，发现一个挺有意思的错位。
从检查数据来看，西贝这100天迎来了食品安全检查，结果是0处罚。这说明在食安层面，企业是经得起验证的。
但舆情风波的核心，恰恰是消费者对食安的担忧。
这个错位是怎么产生的？
贾国龙在反思时给出了答案：问题不在食材本身，而在沟通不到位。
具体来说，西贝的供应链其实有比较高的标准，供应商大多达到出口级资质。但这些信息，消费者并不知道。
他举了个例子：有机速冻西蓝花的认证、安全标准，之前没有向顾客解释清楚，导致产生误解。
这其实是很多企业的通病。埋头做事，觉得产品好就够了，忽略了和消费者的沟通。
信息不对称的结果，就是"好心办坏事"。明明做得不错，但消费者不知道，自然会有疑虑。
反思之后，西贝做了几个调整。
一是加强信息公开。把供应链标准、食材来源等信息更清晰地传递出去。
二是后厨透明直播。在门店装屏幕，实时播放后厨画面，让消费者眼见为实。
三是保持高频检查。检查0处罚，这个数据本身就是最好的背书。
这个案例给出了一个启示：产品好是基础，但沟通同样重要。酒香也怕巷子深，这话在信息时代更是如此。
西贝正在穿越危机，还没有完全渡过。但至少它意识到了问题所在，并且在推进改进。
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