广西
我选择吃仰望星空，而不会去吃西湖醋鱼。
不要管什么黑暗料理，最终不是要入口吗？因为西湖醋鱼你是吃了想掀桌子的，而仰望星空则没有到那个程度。
先说西湖醋鱼：
正宗的西湖醋鱼传统上用的是西湖里的草鱼，这种鱼的特点是有着比较浓的土腥气，而且西湖实际上是一个大池塘，没啥活说，因此西湖里的草鱼肉质更是一言难尽。
草鱼为原料的西湖醋鱼
西湖醋鱼其实就是把鱼烫熟以后再浇上酱汁调料，关键在于鱼的选择。
西湖醋鱼的草鱼，要用快饿死的草鱼，也就是要“饿养”数日，使鱼排空肠胃、吐尽泥土，才能让鱼肉结实，减少泥土味。但是现在，能够具备“饿养”条件的饭店并不多，大多数都省略了这一环节，直接宰杀，因此草鱼的腥味甚至压过了醋味。
西湖醋鱼
由于草鱼的基础不佳，因此有的饭馆干脆把它换成了鲈鱼、笋壳鱼等，反而不那么难吃了。不过，浓油赤酱的杭帮菜，再加上太酸，我还是吃不惯。
再来着重说英国的“仰望星空”：
仰望星空，实际上是一个“派”，全名应该是“仰望星空派”，英语则是Stargazy pie。
这是一道康沃尔菜肴，主要材料有沙丁鱼、鸡蛋和马铃薯。虽然使用的鱼种有不同，但仰望星空派的特征之一是鱼头（有时是鱼尾）会穿过派的外皮，因此看起来类似仰望星空。
典型的仰望星空派
在中国人的眼里，这个仰望星空派往往被视为对英国菜难吃的典型代表。很多配图中的鱼头都睁眼垂直“望着”天空，被嘲讽为“死不瞑目”。
这个更是要跃出“水面"了
其实，仰望星空派起源于康沃尔郡村庄毛斯尔，传统上在汤姆·鲍考克之夜期间食用，庆祝他在一个暴风雨冬夜捕鱼成功。这一天毛斯尔会点灯庆祝，并烤一个巨大的仰望星空派，内含七种不同的鱼，庆祝村庄免于饥饿。
2007年，马克·希克斯（Mark Hix）透过这道菜获得BBC节目《伟大英国菜单》冠军。
不仰头的仰望星空派
仰望星空派吃起来味道比西湖醋鱼好多了，其实就是一种咸咸的有点腥味的派而已，起码，我能吃上好多口……
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