广东
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三十多年前，山东农村的田埂边，11岁的农家娃在草丛里扒拉出棵不起眼的幼苗。
没人想到，这株连老一辈都叫不上名的小苗，竟是近乎绝迹的宝贝。
更没人预料，这个孩子会为它耗上34年光阴。
这株幼苗究竟是什么？他又为何对它如此执着？
外表像土豆内里是皇家宝贝
单看这罗汉参的长相，谁都得犯嘀咕：这不就是个没长好的地蛋吗？
挖出来的时候土黄土黄一坨，大多是圆滚滚的，要么就是有点不规则的圆形，直径也就2到5厘米，最长也就几厘米。
表面糙得很，只有断断续续的环状轮纹，要是能找着表皮光滑、没斑没裂痕的，那就是上品了。
可谁能想到，这副土模样的玩意儿，在明清时候竟是正经的宫廷贡品。
别被它的外表骗了，只要拿刀削掉那层不起眼的土皮，里面的乾坤立马让你明白它为啥金贵——肉质白得像凝固的羊脂玉，细腻得连一丝粗纤维都没有。
虽说名字里带参，但它跟东北那种根须绕绕的人参压根不是亲戚，不同科不同属，可在单县这片地界上，它的地位当年可不比长白山老山参差。
1962年，单县的袁福君才11岁，正是天天在野地里疯跑的年纪。
一个午后，他在草丛里瞥见一株长得跟别的草不一样的小苗，小孩子的好奇心上来了，就把它刨出来带回了家。
这一带回可不要紧，家里长辈一看，眼神立马变了，一眼就认出这是老辈人嘴里早就失传的贡品罗汉参。
谁能料到，这几棵小苗，竟是这个物种仅存的独苗？
在这之前，连年战乱加上这东西实在太难种，罗汉参在野外和农田里早就近乎绝迹了。
袁福君这误打误撞的一挖，无意间在那个物资匮乏的年代，给这个濒危物种按下了复苏启动键。
后来他又在附近陆续找着几棵，都当宝贝似的移栽到了自家庭院里。
伺候这祖宗太煎熬
要是说发现罗汉参靠的是运气，那能把它养活，对袁福君来说简直是一场长达34年的噩梦，这罗汉参，说是植物界的豌豆公主都委屈它了，矫情程度直接拉满。
别以为把种子撒地里、浇点水就能长，那你可太天真了，自从袁福君把这些独苗种进院子，就开启了九九八十一难的折磨日子。
这玩意儿对生长环境的挑剔，简直到了变态的地步：天热了不行，根系会被高温灼伤，天冷了也不行，直接就冻僵死了。
雨水多了更要命，根部立马烂给你看，稍微有点干旱，叶子就蔫巴着枯萎了。
最离谱的是，袁福君摸索了几十年才发现，这东西还有严重的精神洁癖——不能重茬。
啥意思呢？就是这块地今年种了罗汉参，明年想接着种？门儿都没有！
别说明年了，接下来十年、十五年都不能再种，要是强行在同一块地复种，土壤里残留的东西会让植株大面积死亡，根本长不出来。
想伺候好它，就得准备足够多的备用地轮着种，让土地休养生息十几年，才有资格再种一颗罗汉参种子。
就这对土地的苛刻要求，也是它当年差点灭绝的核心原因。
除此之外，它对住处也挑得很，普通平地压根瞧不上，非得是半沙半淤的高岗地，这种地质既要透气性好，不闷坏根，还得能留住水分。
就算这些条件都满足了，还得提防各种突发状况。
在那34年里，袁福君守着这些苗，就像照顾重症监护室的病人一样小心。
夏天一场暴雨，淹死一批；旱季忘了遮阴，晒死一批，甚至地里还莫名起过火，把好几年的心血全烧没了。
能想到的天灾人祸，还有想不到的植物怪病，他全经历了个遍。
那时候没有科学资料，也没有专家指导，全靠袁福君这个农村娃用笨办法死磕，他一点点摸索：啥时候该给苗打顶，啥时候施有机肥，肥料怎么配比才能高产，怎么排水才能防涝。
这场跟植物本性的博弈，硬生生从少年熬到了中年。
直到1996年，袁福君才真正摸透了全套种植技术，把当初那几棵奄奄一息的幼苗，养成了几亩地的规模化种植。
从第一次把苗挖回家，整整过去了34年。
从濒危独苗到全能宝贝
袁福君肯花半辈子保住罗汉参，不光是因为它稀有，更因为这东西实在太全能了，等到种植技术成熟，推广给村里人之后，大家才发现，手里捧着的竟是个金饭碗。
这罗汉参别看外表土，吃法可太多了，还个个美味，单县当地人最地道的吃法，就是用它炖鸡汤、炖排骨，炖出来的汤又滋补又鲜美。
喜欢吃甜口的，直接上锅蒸就行，蒸熟后口感绵软甘甜，还带着一股清香，吃着特别爽口。
就算是简单点，切片冲水喝，或者像普通蔬菜一样爆炒，它都能hold住。
现代科学研究后更是证实，这古董贡品就是个天然营养库，除了常规的矿物质和维生素，它最厉害的是富含抗性淀粉。
这东西吃了不容易发胖，还能调节糖脂代谢，想降血糖、降血脂的人吃它，再合适不过了。
在中医眼里，它也是个好东西，能清热生津、润肺止咳，要是肺热咳嗽、嗓子肿痛，吃点罗汉参就能帮上忙。
除此之外，它还有凉血止血的功效，血热引起的便血尿血，也能靠它辅助缓解。
不过好东西也有禁忌，罗汉参性子偏凉，脾胃虚寒的人、孕妇，还有肝火旺盛的人，吃的时候都得悠着点，不能多吃。
守住一方水土的记忆
如今再去山东单县的莱河镇、李田楼镇，就能看到成片的罗汉参种植基地，还有各种罗汉参深加工产品。
2013年，单县罗汉参正式拿到了国家地理标志农产品的身份证，成了单县响当当的绿色名片。
看着这热闹的产业景象，谁能想到，这漫山遍野的财富，源头竟只是1962年那个孩童的一念之间？
袁福君用一辈子的固执坚守，把一个因为太难伺候被自然法则近乎淘汰的物种，硬生生拉回了人间。
他不光是种活了一种植物，更守住了一方水土独有的生物记忆。
这个外表像土豆、内里如白玉、性子像公主的罗汉参，终于在现代人的餐桌和药箱里，找到了最稳固的一席之地。
参考资料：
菏泽日报《从庭院几株到万亩规模——单县一根罗汉参串起的产业链》
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