又要爆火！河下古镇亮相央视一套

今天18:20

由央视摄制的

《人文名镇·江苏河下》

将在CCTV-1央视综合频道播出

央视频、央视网同步播出

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河下古镇坐落于江苏省淮安市淮安区运河畔，这里曾是古黄河、淮河与大运河三水交汇的咽喉要冲。今天，那些散落在岁月长河里的古镇故事，正在被人们以新的方式传唱。

邗沟入淮：“南船北马”的缘起

公元前486年，吴王夫差为北上争霸开凿邗沟，连通长江与淮河。自此，南方的船只在此换乘车马继续北上，北方的车马在此换乘舟楫继续南下，“南船北马”之称由此而来。

邗沟入淮口被称为“末口”。邗沟开凿以后，越来越多人在末口附近聚集，形成聚落，也是河下古镇的前身。河下古镇与大运河自此结缘，即使后来朝代更迭，运河多次更名改道，河下古镇始终是大运河上最重要的节点之一。

街巷密码：漕运催生的专业集群

摇绳巷，一条专门售卖缆绳的巷子。鼎盛时期的河下，像这样只经营同一行当的专业街巷，有一百多条。这些街巷，很大一部分都与船只建造息息相关。

之所以会形成这种大规模、专业化的原材料集群，与一座掌握国家经济命脉的机构——漕运总督府密不可分。

因为有漕运总督府这样的核心权力机构，所有漕船都必须在此停泊，接受漕运总督府的总盘验，确保无误后才能继续北上。另外，明朝还将清江漕船厂设在漕运总督府的驻地，鼎盛时期，清江漕船厂每年能造超过700艘漕船，处在造船厂上游的河下古镇，也因此逐渐发展成为造船原材料的加工与集散中心。

长鱼宴：盐商巨富滋养的淮扬味

在河下，鳝鱼被称为“长鱼”。黄河夺淮以后，河下逐渐淤积出大片沼泽，为长鱼成就了理想栖息地，也使长鱼成为河下餐桌上的主角。清咸丰元年，河下名厨张恺创制出名震江淮的长鱼宴，108道菜品，道道不离长鱼，堪称将这一味食材演绎到极致的烹饪奇迹。

长鱼宴最初的食客是富甲天下的盐商。因为两淮都转盐运使司和淮北批验盐引所设在河下，大量盐商在河下聚居。盐商们积累的巨额财富，滋养着河下对美食的极致追求，并使河下逐渐发展成为淮扬菜系的重要源头。

水龙局：古人的防火救灾智慧

繁荣的河下吸引了众多手工业者在这里安家立业，当时的建筑多以木结构为主，而河下又是财富汇聚、人口稠密之地，在那个没有现代消防设施的年代，古镇先民如何防火救灾呢？

为应对火患，河下先民自发集资成立民间消防组织——水龙局。一旦火情发生，值班人员就会敲响铜锣紧急召集成员，众人合力将水龙迅速抬赴现场灭火。鼎盛时期，这样的水龙局遍布河下主要街巷，默默守护着这座古镇。

文楼奇联：悬挂百年的文字谜题

在河下古镇的鼎盛时期，文楼不仅是商人歇脚、官员迎送之地，也是文人墨客雅集唱和的场所。如今的文楼，依然门庭若市、肴香不绝，但最引人驻足的，却是悬挂其间的一副“奇联”——它只有上联，却无下联。

乾隆皇帝南巡下江南来到河下，本地的一个小姑娘给乾隆皇帝出了一副上联：“小大姐上河下坐北朝南吃东西”。乾隆和纪晓岚苦思良久，也没能对出下联。这段传说虽已无从考证，但半副奇联的精妙毋庸置疑，至今仍吸引着众多游客与楹联爱好者驻足凝思，跃跃欲试。

打铜巷里诞生的《西游记》

当淮安队的“西游神仙啦啦队”以奇幻造型点燃苏超现场，许多观众不禁好奇：淮安与《西游记》究竟有着怎样的不解之缘？四百多年前，吴承恩就是在淮安河下的打铜巷里将南来北往的见闻和他对世间的洞察，熔铸成不朽传奇——《西游记》。

作为土生土长的河下人，吴承恩不仅将家乡见闻写进了《西游记》，就连取经路上的一饮一食，也飘散着淮扬水乡的滋味。《西游记》第69回提到了一种特别的汤，“色色粉汤香又辣，般般添换美还甜”，第79回中再次提及，“辣煼煼汤水粉条长，香喷喷相连添换美”。据专家推测，这正是河下人所钟爱的辣汤。

河下的历史早已沉淀于脚下的每块石板，流淌在依旧繁忙的运河水中。先人的智慧、商贾的雄心、一代代普通人的汗水，都已融入河下人从容的脉搏里。读懂河下，我们便读懂了一条河如何塑造一座城镇，一种精神如何穿越千年，在寻常烟火中，指引着我们的去处，也安顿着我们的来路。

来源：央视一套

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