比西贝狠！撕开和府捞面“养生幻觉”

传统医学理论中的“药食同源”源于前科学时代，许多所谓养生食材并无现代医学证据支撑。例如莱茵衣藻的“降糖”宣传就已踩雷。它降个鬼子的糖，不能传统医书上说降，它就降啊。虎尿治病你喝吗？

前文回顾：为何西贝没垮，罗永浩乱拳打死了绿捷？

2026年1月，济南王女士为避开预制菜，走进标榜“草本慢熬”的和府捞面，却目睹后厨堆满白色料包。

员工撕开浓稠褐色汤料包，挤入面碗，浇一勺滚水，一碗29元的“养生面”就此出炉。

这是书房养生？

和府捞面的回应引用2024年市场监管总局文件，坚称“中央厨房当日制作配送，非预制菜”。

但消费者看到的却是另一番景象：后厨无熬汤大锅、无炒制灶火，只有流水线式的拆包、加热、组装。

法律人士一针见血：若宣传“现熬现炒”实为预制包复热，涉嫌虚假宣传，最高可罚200万元。

这出戏码似曾相识。

2024年，和府因宣称“莱茵衣藻辅助降糖”被罚6万元；2025年，又因自封“中式面馆第一品牌”被罚3万元。

屡罚屡犯的背后，是品牌对“养生”概念的路径依赖：一边用药食同源营造高端幻觉，一边用工业流水线压缩成本。

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按法规，中央厨房配送确不属于预制菜范畴。但消费者认知简单直接：拆袋加热=预制菜。

这种分歧暴露了餐饮业的认知鸿沟：法规为扩张效率开路，消费者却为烟火气买单。

事实上，预制菜本无罪。快餐巨头靠标准化席卷全球，但人家明码标价——麦当劳从不标榜“现熬牛肉”。

和府的问题在于，用“匠心慢熬”“养生食材”的话术，包装工业化本质。

电商同款汤料包成本仅几元，和府售价却达30-40元，30元买的是撕袋服务吗？

创始人李学林曾直言“厨师现做不可行”，称中央厨房才能保障安全与稳定。这点我认同。

不认同的是，如果连锁化的代价是让消费者花现制钱吃预制面，这到底是进步还是退步？

消费者并非抵制工业化，而是要求知情权与价值对等。

西贝曾因“高价预制菜”被口诛笔伐，和府会成下一个西贝吗？

当然，和府捞面最大的问题不是预制之争，而是伪养生。

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和府捞面品牌宣传“8小时慢熬汤底”，实际却是配料表长达6行的预制品，含丁基羟基茴香醚、脱氢乙酸钠等添加剂。所谓“养生”，不过是把现代食品工业的添加剂，套上传统医学的玄学外衣而已。

和府捞面的核心卖点是“药食同源”，但这一概念本身值得警惕。

传统医学理论中的“药食同源”源于前科学时代，许多所谓养生食材并无现代医学证据支撑。

例如莱茵衣藻的“降糖”宣传就已踩雷。它降个鬼子的糖，不能传统医书上说降，它就降啊。虎尿治病你喝吗？别只喝虎尿，这些神药拿去不谢

草药在传统医学中应用广泛，但其中一些确实带有毒性，现代研究也揭示了不少相关风险。

传统医学的疗效判断很大程度上依赖于医家的个人经验和患者的主观感受。而现代循证医学则要求随机、双盲、安慰剂对照的临床试验作为评价疗效的“金标准”，力求排除偶然因素和心理暗示的影响。巫医信仰者大S自我遗弃的一生

例如，国际顶刊《柳叶刀》发表的一项大型临床研究显示，在针对中重度急性脑出血患者的大样本试验中，中药“中风醒脑液”的疗效与安慰剂相比未显示出显著差异。类似地，安宫牛黄丸在治疗急性缺血性卒中的随机对照试验中，也未能证明其效果优于安慰剂。

草药也是这样啊，你说它养生就养生啊？！何首乌、乌头等药材的滥用已造成多起中毒事件。

药食同源清单上的百种食材，已被异化为营销工具，用“草本”“长寿乡”等词汇收割溢价，与“绿豆治百病”的伪科学有多大差别？

和府捞面的危机不仅是预制菜争议，更是价值体系的崩塌：

和府捞面的争议，是一场关于诚信的考试。连锁餐饮可以标准化，可以卖预制菜，但不能卖“养生幻觉”。