卫龙蔬菜制品半年狂揽21亿：千亿辣味市场重构背后的破局与隐忧

2025年上半年，卫龙美味（09985.HK）交出一份亮眼成绩单：总收入34.83亿元同比增长18.5%，净利润7.36亿元同步增长18.5%。其中，以魔芋爽、风吃海带为核心的蔬菜制品营收达21.09亿元，同比激增44.3%，营收占比首次突破60%，从曾经的“辣条附属品类”跃升为第一增长引擎。这一数据不仅标志着卫龙成功摆脱对单一辣条品类的依赖，更揭示其正以产品创新与供应链升级为矛，重构千亿辣味休闲食品市场格局。

产品破局：从“辣条定义者”到“健康零食开创者”

卫龙的品类跃迁并非偶然，而是精准踩中健康消费趋势的必然结果。早在2014年，当辣味零食市场仍聚焦“重口味、高油盐”时，卫龙便以“魔芋豆腐”为灵感研发魔芋爽，首次将魔芋从“火锅配菜”转化为“开袋即食的休闲零食”，填补市场空白。此后，其持续深耕健康属性，2025年推出的无油0脂肪“清爽酸辣味风吃海带”，更是精准击中消费者“低卡解馋”需求，上市即成为健康零食赛道新宠。

从数据来看，卫龙在魔芋品类的先发优势已形成壁垒。2024年，其魔芋爽年产量超10万吨、销售额突破30亿元，占据国内魔芋休闲食品超60%市场份额；里斯咨询调研显示，卫龙在“魔芋爽”品类的心智渗透率达78%，显著高于行业其他品牌。这种“品类首创+心智占领”的组合，使其在盐津铺子等竞品以155%增速冲击市场时，仍能以55.2%的市场份额稳坐第一（2025年前三季度数据）。

产品创新背后，是卫龙对研发与工艺的极致追求。2025年6月公开的第七代魔芋生产线，将“溶胀-成型-调味-封装”四大工序浓缩于1.6万平方米厂房，占地面积较第六代缩减50%，产能却提升80%，一包魔芋爽需经过24道工序、X光异物检测等品控环节方可出厂。截至2025年，卫龙累计获得233项专利，其中13项发明专利覆盖核心工艺，推动辣味零食从“小作坊生产”向“智能制造”转型。

渠道与营销：线上线下双轮驱动，绑定Z代消费心智

在渠道布局上，卫龙延续“线下筑基、线上增量”策略，构建起覆盖全国的销售网络。2025年上半年，其线下渠道收入31.47亿元，同比增长21.5%，占总营收比重达90.4%；截至6月末，已与1777家经销商合作，覆盖商超、零食量贩店、连锁便利店等终端，并于7月正式入驻山姆会员店，完善高端渠道布局。线上则紧抓Z世代注意力，在小红书、抖音等平台以“热梗营销+达人种草”破圈，例如推出会“跳舞”的魔芋爽短视频、与《魔道祖师》动画联名打造“破次元”礼盒，2024年线上渠道收入同比增长38%，成为业绩重要推手。

跨界联名是卫龙触达年轻群体的另一张王牌。2025年上半年，其与肯德基推出“疯四限定辣条风味大鸡肉条”，与林里柠檬茶发起“爆辣挑战”，携手国潮品牌哭喊中心推出“大儿童专属”系列，将零食消费与情感体验绑定。同时，签约王安宇、黄子弘凡等新生代艺人担任代言人，精准切入年轻消费圈层，进一步强化“国民老品牌+年轻基因”的双重形象。

行业重构：引领魔芋赛道扩容，双增长曲线成型

卫龙蔬菜制品的爆发，不仅重塑自身产品结构，更带动整个魔芋产业升级。《我国魔芋食品产业发展的观察与研究》报告显示，2024年中国魔芋产业总产值达320亿元，较2018年增长超3倍，其中卫龙贡献超10%份额；预计2030年市场规模将达450亿元，年均复合增长率11.8%。西南大学魔芋研究中心主任张盛林指出，魔芋产业链可延伸至医疗领域，具备千亿级想象空间，而卫龙作为赛道龙头，正通过制定行业标准推动产业规范化——2020年主导制定国内首个《魔芋即食食品》团体标准，明确原料要求与微生物限值，填补品类标准空白。

从企业自身来看，卫龙已形成“调味面制品+蔬菜制品”双增长曲线。2024年，其蔬菜制品营收33.71亿元，首次超过调味面制品的26.67亿元；2025年上半年，蔬菜制品增速（44.3%）远超调味面制品（0%），成为绝对增长主力。这种结构变化，使卫龙从“辣条第一股”蜕变为国内唯一坐拥两个“25亿元级”核心大单品的休闲食品上市公司，在辣味零食市场的竞争壁垒进一步加厚。

隐忧与挑战：竞品冲击、品控争议待解

尽管业绩表现亮眼，卫龙仍面临多重挑战。在魔芋赛道，盐津铺子凭借“麻酱素毛肚”单品，2025年上半年魔芋制品收入7.91亿元，同比激增155%，市场份额升至10.46%，对卫龙形成直接竞争；麻辣王子等品牌则在辣条品类持续发力，部分南方区域市场已对卫龙形成冲击。此外，渠道管理问题逐渐显现，有经销商反映卫龙存在“压货导致串货、价盘混乱”现象，部分区域经销商因利润下滑选择退出，可能影响终端动销稳定性。

品控争议也为卫龙敲响警钟。2024年10月，其“亲嘴烧”产品因检测出日本禁用添加剂TBHQ在日被召回，虽回应“符合中国标准”，但引发消费者对“中外双标”的质疑；黑猫投诉平台上，关于卫龙食品“异物、变质”的投诉达719宗，品牌信任度面临考验。同时，新品口碑两极分化，2024年推出的榴莲辣条虽短期热销，却因口味争议下架，反映出其在创新与市场接受度平衡上仍需改进。

健康化与规范化成未来关键

卫龙以蔬菜制品重构千亿辣味市场的案例，印证了“创新驱动增长”的商业逻辑——从健康需求洞察到技术研发落地，从渠道深耕到心智占领，每一步都踩准行业变革节奏。未来，随着健康消费趋势深化，其需持续强化魔芋、海带等健康品类的研发投入，同时解决品控与渠道管理痛点，以应对日益激烈的市场竞争。

对于整个辣味零食行业而言，卫龙的探索提供了可借鉴的路径：通过品类创新激活传统食材价值，以标准化引领产业升级，用年轻化营销重塑品牌形象。在2026年预计达2737亿元的辣味休闲食品市场中，谁能持续抓住“健康化、场景化、个性化”需求，谁就能在新一轮竞争中占据主动，而卫龙能否保持领先，仍需时间检验。