北京
尽管"神农尝百草"是一个传说，但有文字记载的饮茶可追溯到西周，东晋常璩著的《华阳国志·巴志》记录了从远古到东晋永和三年(347)巴蜀的出产和历史人物，其中"周武王伐纣，实得巴蜀之师......武王既克殷，以其宗姬封于巴，爵之以子......其地东至鱼腹，西至道，北接汉中，南极黔涪。土植五谷，牲具六畜。桑，蚕，麻，纻，鱼，盐，铜，铁，丹漆，茶，蜜，灵龟，巨犀，山鸡，白雉，黄润，鲜粉，皆纳贡之"。
意思是周武王伐纣灭商时，四川盆地的巴蜀小国前来助阵共同讨伐，周武王打败殷商以后，见巴蜀的小国打仗有功，就把他们原来的驻地分封给他们，巴国国君为了感谢周武王让他当自治区的君主，就把巴国特产上贡给了周武王姬发，这其中就有茶。
该志中还有记载"园有芳蒻香茗""南安(今四川乐山)，武阳(今四川彭山)，皆出名茶"，这说明在巴蜀一带，当时已有人工栽培的茶园并出产名茶。
不论是殷商还是巴蜀，那个时代的巫蛊气息都很浓厚，经常祭祀鬼神，而茶叶作为一种有资格上贡给天子的东西，很可能也会充当祭品。最早的记载是在《周礼·地官·司徒》中，记载"掌荼"和"聚荼"以供丧事之用，这里说的荼很可能就是茶。
《晏子春秋》记录晏婴给齐景公当相国时，把茶叶当菜吃，这是最早记录的茶叶食用的方法。
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