羊肉再次被关注！医生发现：高血压人吃羊肉，不过多久或有3益处

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冬天一到，羊肉就成了餐桌上的“宠儿”。无论是热气腾腾的火锅，还是香气扑鼻的炖汤，总少不了羊肉的身影。

但不少高血压患者却犹豫了：“羊肉不是热性食物吗？我这个血压高的人还能吃吗？”

真相是，只要不过量，合理吃羊肉，不但不会升高血压，反而可能带来3个对血压有益的变化。

这不是“养生玄学”，而是医生和研究人员用数据说话。今天，我们就来聊聊——高血压人群，适量吃羊肉，到底能得到什么好处？

一、羊肉真的是“升压”食物吗？先把这事儿说清楚

不少人认为羊肉温补，会“上火”，甚至“升血压”。这个观点，其实并不完全准确。

北京中医药大学东直门医院心血管科主任医师王庆国明确表示：“羊肉性温，但不是刺激性食物，它不会直接升高血压。”

事实上，羊肉中的脂肪含量并不高。《中国食物成分表（第6版）》显示：

· 瘦羊肉每100克仅含脂肪6.9克，低于肥猪肉的35.2克； · 而且，它以不饱和脂肪酸为主，对血管健康更友好。

也就是说，羊肉并非“高血压患者的禁忌食物”，关键在于吃法和量的把控。

二、高血压人吃羊肉，或有三大益处

只要不过量、不重口，适当吃羊肉，高血压人群反而可能受益。这里说的“受益”，不是空口白话，而是有研究支持的。

1. 补充优质蛋白，帮助稳住血压波动

很多高血压患者因为担心吃肉“伤血管”，反而长期摄入蛋白质不足。殊不知，这样很容易导致血管弹性下降、血压波动更大。

而羊肉中的动物蛋白，属于优质蛋白，富含赖氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸。

中国医学科学院阜外医院发布的研究指出：“适量摄入动物蛋白，与高血压患者的血压稳定性呈正相关。”

所以，适当吃点羊肉，有助于补充蛋白质，稳住血压“过山车”。

2. 富含铁和B族维生素，改善循环，减少心脑压力

高血压人群常伴有血液黏稠、循环不畅等问题，这跟体内微量营养素缺乏密切相关。

尤其是铁、维生素B12、叶酸等，它们对红细胞功能、血管弹性有重要作用。

羊肉恰好富含这类营养物质：

· 每100克羊肉含铁2.3毫克，高于鸡肉（1.3毫克）； · 还含有丰富的维生素B1、B2、B12，有助于改善循环代谢。

长期来看，适量摄入这些营养，有助于缓解高血压带来的心脑负担。

3. 适当温补，改善寒性体质，稳定血压波动

很多高血压患者，尤其是老年人，属于阳虚体质，冬天一冷就手脚冰凉，血管收缩，血压反而更容易飙升。

中医认为羊肉有“补虚温中、强健脾胃”的作用，可扶正气、驱寒湿。

广东省人民医院中医科主任医师潘慧婧指出：“冬季适当吃些羊肉，有助于阳虚型高血压人群改善体质，稳定血压。”

当然，“温补”≠“大补”，不能连吃三天三夜火锅那种。炖汤、清煮、不过咸，才是正确的打开方式。

三、羊肉虽好，但这3种吃法，高血压人要避开

不是所有羊肉吃法都适合高血压患者。以下这三种吃法，容易“吃出问题”：

1. 烧烤/烤全羊：高油高盐，升压没商量

烤羊肉外焦里嫩，但往往含有大量饱和脂肪与钠盐。《中国居民膳食指南（2022）》建议：成人每日钠摄入不超过2000毫克。

而一串烤羊肉，平均含钠400~600毫克，吃几串就超标。

高盐饮食会直接导致血压升高、血管收缩、心脏负担加重，高血压患者要尤其警惕。

2. 辣锅涮羊肉：辛辣刺激，诱发血压波动

很多人爱在麻辣火锅中涮羊肉，吃得大汗淋漓、热气上头。

但辛辣刺激会加快心跳、收缩血管、诱发血压飙升，甚至诱发心脑血管事件。

特别是夜宵时间段吃火锅，对高血压人群来说，风险更高。

3. 搭配高糖主食：升糖又升压，雪上加霜

有些人吃羊肉爱配白米饭、烧饼、甜面酱等，这些高碳水高糖食物，容易导致胰岛素抵抗、血糖飙升，加重血压负担。

建议选择杂粮饭、燕麦、全麦面包这些低升糖主食，更稳定血糖和血压。

四、医生提醒：高血压人群吃羊肉，请牢记“3个不过”

要吃得安全又健康，这三条“底线”必须牢记：

· 不过量：每周吃羊肉2~3次，每次控制在80~100克，相当于一个手掌大小。 · 不过咸：做羊肉时少盐少酱，避免搭配咸菜、蘸酱等“隐形盐”食物。 · 不过油：选择瘦肉部位，如羊腿肉、羊肩肉，避免肥膘、油爆做法。

这样吃，既能补身，又能护血压。

五、结语：羊肉不是“血压杀手”，关键是吃得对

很多人谈羊色变，其实是被“以讹传讹”误导了。

羊肉并不是升压食物，而是温和的优质蛋白来源。只要掌握好量与方式，高血压人群不仅能吃，还能吃出“血管福利”。

这个冬天，不妨给自己炖一锅清淡羊汤，既暖胃，又暖心。

参考资料： 【1】王庆国.《高血压患者饮食指南》.北京中医药大学东直门医院.2023 【2】《中国食物成分表（第6版）》.国家卫生健康委员会.2022 【3】潘慧婧.《中医视角下的高血压体质调理》.广东省人民医院.2021 【4】《中国居民膳食指南（2022）》.中国营养学会 【5】《动物蛋白摄入与高血压风险关系研究》.中国循环杂志.2020年第35卷第8期

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