秦志超：食品行业进入“品牌认证”时代 市场定位需数据支撑

（孟渤钧）12月27日上午，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会“全链条监管实现产业高质量发展”议题单元在北京举办。北京众研精诚市场调查有限公司副总经理秦志超就“餐饮食品‘市场地位确认’与品牌价值挖掘”分享企业实践经验。

北京众研精诚市场调查有限公司副总经理秦志超

秦志超表示，食品安全可以理解为两部分：第一部分就是健康。健康消费包括有机食品、绿色食品、药食同源以及减油减盐这些耳熟能详的代名词。第二部分是经营合规。对于一家企业，尤其是在食品行业，作为衣食住行的民生消费，安全非常重要，安全本身的基础来自于合规，合规里边包括围绕着市场地位、广告、新媒体推广等宣传方面。同时也包括食品的安全，不管从原材料的生产、采购，到经营、消费，所有的上、中、下游，如何能够有更加高效、更加规范的工艺流程、管理流程，来实现食品安全和消费者的饮食健康，也非常重要。

秦志超提到，2024年中国食品行业市场规模接近6000亿元，近十年的时间，整个食品行业的复合增长率接近10%，存量竞争显著，传统品类增长依托结构升级。

从政策驱动角度看，我国出台的政策把食品产业定位在扩大内需、推动高质量的发展。食品安全的标准体系完善同时也倒逼着企业从被动合规转向主动创新。

在创新和合规的基础之上，对于整个市场的竞争格局，可以看出行业呈现了三种趋势：一是头部集中。头部集中更多是一些产业链为主的企业，在整个产业链的布局作为主导，带动上、中、下游各个生态链里面的企业和品牌方。二是区域深耕，食品行业的品牌如何在某一个省份，某一个地级市，做好品牌差异化定位，针对细分的赛道、细分的市场、细分的品类上给自己有一个比较明确的、与众不同的标签。三是跨界竞争者。跨界竞争者有很多，例如在电商平台上，更多的是利用技术或数字化数据优势去挑战传统食品行业的企业。

未来，食品行业从规模扩张往高质量发展去进行转型，是必然的趋势。企业如何从同质化竞争格局走出来，形成一种差异化的竞争优势，主要看两个部分：第一是消费者需求，消费端呈“两极化”与“场景化”特征，高端市场需求增长显著，平价市场聚焦“极致性价比”。第二是企业需求，企业的竞争因为同质化严重，特别是食品行业。应对企业竞争加剧需差异化策略，市场地位确认业务以权威数据和专业分析，帮助企业明确细分市场领先地位，建立消费者独特认知。

秦志超表示，2023年国家出台《广告绝对化用语执法指南》，明确限制企业随意使用 “第一”“最佳” 等绝对化用语进行广告宣传，但具备权威数据来支撑相关市场地位表述的，可以使用。在这样一个政策背景之下，其实对于“品牌认证”的时代已经到来了。对品牌而言，拥有市场地位确认，在C端品牌传播与市场溢价，B端供应链谈判、招商加盟，G端政策红利转化、政企合作，资本运作及市值管理等方面，都可以得到有力支撑。

秦志超表示，北京众研精诚的理念是让每一个第一都有数据为证，以数据见证实力，帮助企业铸造权威的品牌价值。北京众研精诚会通过专家数据、研究报告、大数据这三层数据交叉验证得出企业在整个领域、细分赛道上的市场定位和身份标签。未来食品行业的空间会非常大，北京众研精诚将继续拓展食品领域细分品类认证，提供精准专业的企业市场地位确认服务，助推食品企业高质量发展。

编辑：王欣童

校对：张华清