浙江
苏轼还是爱吃肉。
苏轼在惠州吃羊脊骨，跟苏辙念叨：羊脊骨间有点肉，煮熟酒渍薄盐一烤，就跟吃蟹钳肉似的——只我吃得这么高兴，惠州的狗就不快活了。
——说来苦中作乐，实是自嘲跟狗抢羊肉吃，也就是安慰兄弟：别为我担心。
然而如果有得选，苏轼还是喜欢吃肥甘的。
黄州时《猪肉颂》，少水小火慢炖，“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”吃肉吃到饱。
现在馆子里的 东坡肉 ，配料则绍酒酱油、冰糖八角、砂锅五花肉——苏轼没怎么写过。
我很怀疑，是后来哪位名厨创制了这道菜，攀附在了苏轼身上。这不奇怪。中国许多名菜都爱攀附名人。但苏轼大概吃到如今的东坡肉，还是会喜欢：
他喜欢烤肉，“燎毛燔肉不暇割”，喜欢吃的鱼也是“烂烝香荠白鱼肥”。
最明显的倾向，体现在他说孟郊的诗：
“初如食小鱼，所得不偿劳。
又似煮蟛蜞，竟日嚼空螯。”
——郊寒岛瘦天下皆知。
苏轼嫌孟郊的诗太寒了，“吃小鱼都吃不到肉，煮蟛蜞都是空壳。”
如果他真爱吃蟹钳咂摸味道，这不挺好的吗？
然而苏轼“不如且置之，饮我玉色醪。”——说明还是喜欢吃肥润的。
又苏轼说陶渊明的诗，“癯而实腴”，看着清癯，实则膏腴。清癯不好吗？非要说“实腴”？骨子里，苏轼还是觉得，“腴”是好的。
陆游《老学庵笔记》，说当日苏轼与 苏辙 最后一次见面，是苏轼南迁途中。那时俩人的状态，都不算很好。 苏辙 心情尤其不好。
路边有卖面的，其实不好吃。 苏辙 吃不下，叹气；苏轼却已三两口吃完了，慢悠悠对 苏辙 说：“你还要细嚼慢咽品味吗？”大笑。
能把羊脊骨碎肉当蟹钳吃，把不好吃的面三两口吃完还说是美味佳肴，那是他达观自嘲随遇而安。
若有可能，他还是想吃肉头肥厚的——毕竟他诗风词风文风，甚至书法，都还挺腴，挺肥润的。
毕竟他喜欢吃荔枝，也是因为“似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴”——觉得荔枝有江瑶柱和河豚肉的腴润感。
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