火鸡面全球爆卖80亿份！三养下一张王牌，是瓶火鸡辣酱？

文：Hermia He

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：三养食品

三养火鸡辣酱，还能刷东北烤串儿?

近日，陆续有网友发帖称，在逛街的时候偶遇了三养的火鸡辣酱。不是在货架上，也不是在广告牌里，而是在炊烟翻滚的夜宵摊边。摊位上，随炊烟一同飘散的，还有三养火鸡辣酱醒目的标语：“好吃极辣”。

小红书上，打卡帖迅速涌现：“夜宵配它真的香到跺脚、辣到上头”、“路边的烟火广告牌亮起来那刻，宵夜魂瞬间被点燃”。

图片来源：小红书@暴躁嘭嘭

事实上，不止夜宵摊，三养最近还把火鸡辣酱搬进写字楼外卖柜、超市冷柜货架等各种线下场景，开始为火鸡辣酱打造新人设。

接连挑战新场景，三养究竟洞察到了哪些未被满足的消费需求？这场密集的场景营销背后，藏着怎样的品牌增长野心？

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从外卖到夜宵，

三养在争夺

年轻人最“需要释放”的时刻

火鸡辣酱的诞生，源于消费者的呼声与创意。

当年火鸡面风靡全球，其标志性的味型俘获了无数消费者，不少人甚至主动留存面里的酱料包，用于搭配各类食物进行DIY。

这也向三养透露出一个重要信号：“火鸡”味型已经具备“场景外延”的能力。

图片来源：小红书@火鸡面脑袋

2018年，三养推出独立瓶装的火鸡辣酱，将原本主要用于拌面的特色风味，拓展为可广泛搭配的调味产品。

进入中国市场后，火鸡辣酱正逐步积累用户认知。其鲜明的“火鸡”味型形成了清晰的差异化优势，目前消费场景多集中于拌饭、蘸炸鸡、蘸饺子等常见菜式，这也与中国消费者已有的辣酱使用习惯相契合。

图片来源：小红书@羊羊的小日常、@阳仔的餐桌日记

在现阶段，借势这些高频场景有助于产品快速触达更多消费者，建立口味认知。从长远来看，如何利用味型优势拓宽使用场景、提升消费频次，让产品从“偶尔尝鲜的特色酱”变为“日常必备的调味神器”，成为三养在辣酱品类突围、抢占更大市场份额的核心课题。

而解题的关键，在于继续深挖年轻人的高频消费场景。

外卖，正是其中最具渗透力的切口之一。

截至2024年6月，中国外卖市场规模已突破1.6万亿元，用户规模超过5.5亿人，市场渗透率达到28%；其中，18-35岁用户合计占比达89%，是外卖消费的主力军[1]。

然而，“外卖踩雷”也成为这一庞大消费群体的高频痛点。一份价格不菲却滋味平庸的餐食，足以影响他们一天的情绪与满足感。

三养捕捉到这一细微的场景痛点，将火鸡辣酱定位为“外卖救星”。

12月11日，三养在上海国正中心bilibili办公楼外，设置了一个醒目的“外卖急救装置”，里面摆满了条装三养火鸡辣酱，用于解救打工人淡而无味的外卖。

图片来源：三养食品

同时，写字楼电梯内的智能屏，也开始滚动播放火鸡辣酱的广告，全面覆盖打工人取外卖的必经之路，高频捕捉他们的注意力。

在这一场景下，火鸡辣酱不仅提供了即时的味觉解决方案，更巧妙地将产品变为外卖的“标配保险”，在打工人最需要味觉慰藉的高频场景中，完成从首次尝鲜到长期依赖的心智构建。

而这群打工人，同样也是夜宵经济的主力军。

美团数据显示，26-35岁的人群是夜宵的核心消费人群[2]。对他们而言，夜宵早已超越单纯的“加餐”属性，成为释放压力、寻求慰藉的重要情绪场景。

洞察到这一点，三养将火鸡辣酱的线下体验，直接铺进了上海临港汇海广场的夜宵摊。

在这里，烤串、炸鸡、炒饭等夜市标配，都成为火鸡辣酱的绝佳载体。食客可依据个人口味，自主添加辣酱：经典火鸡辣酱以辛辣微甜带来鲜辣甜三重暴击；奶油辣味口感更柔和，适配微辣爱好者；双倍辣味则提供更浓烈通透的麻辣体验，直击嗜辣者的挑战欲。

三养以最具烟火气的方式，把火鸡辣酱嵌入了年轻人集中“释放情绪”的现实场景。通过这种沉浸式体验，火鸡辣酱不只是“出现在夜宵摊”，而是被锚定在一天中情绪最松弛、最需宣泄的时刻，持续强化“吃火鸡辣酱即释放”的消费心智。

不止于写字楼、夜宵摊这样的户外广告，三养也将这套“场景嵌入”逻辑延伸至零售终端。

在商超渠道，火鸡辣酱突破了调味品区的局限，以跨品类陈列的巧思渗透到各个速食场景。在冷冻食品区，它暗示着“饺子蘸酱”、“米饭拌酱”、“鸡翅刷酱”的酣畅口感；在零食货架旁，它提示着“薯片新吃法”的刺激。

在大润发的活动区，消费者不仅能现场试吃火鸡辣酱，不同食品区域还搭配有直观的“吃法教育跳跳卡”，清晰传递“什么时候吃”、“怎么吃”的核心信息，在消费者犹豫的瞬间完成场景提示与心智教育。

通过货架的重新组合，火鸡辣酱从一瓶调味品变成了“随时都能让食物变得更刺激、更解压的情绪载体”，融入并塑造着年轻人的日常饮食习惯。

图片来源：三养食品

我们注意到，无论是夜宵摊、写字楼还是超市货架，三养的所有营销动作，都指向一个更大的命题：把火鸡辣酱做成情绪场景的“常驻角色”，三养看中的究竟是什么？

2

杀进2万亿“情绪市场”，

重新定义“三养”品牌

要理解火鸡辣酱背后的品牌野心，就必须从三养的现实处境说起。

火鸡面作为全球现象级爆品，撑起了品牌过去数年的核心营收。但单一爆款的增长模式终究会面临天花板，培育第二增长极是企业稳健发展的必然选择。

火鸡辣酱不可复制的底层优势——源自火鸡面的经典味型，让其成为三养寄予厚望的“第二增长曲线”。

全球销量超80亿份的三养爆品，早已将“火鸡”味型深植全球消费者心智。火鸡辣酱无需额外投入大量资源进行味型教育，消费者看到产品就能直接联想其风味特点，大幅降低了市场接受门槛。

图片来源：三养食品

有了这一坚实基础，火鸡辣酱的核心任务是找到更适合承载这股辣味势能的消费场景。

因此，火鸡辣酱瞄准的不止是调味品市场，还有2万亿“情绪市场”。

这一洞察有其深厚的文化渊源。火鸡辣酱诞生于韩国，其风靡与当地社会文化中“以辣解压”的情绪消费模式紧密相关。如今，中国经济高速增长，年轻人在生活中堆积的压力，同样催生了空前强烈的“情绪消费”需求。

而吃辣，正是年轻人最直接、最低成本、最有效的释放方式之一。

《2025辣味休闲食品行业报告》的数据印证了这一趋势，2022~2026年，我国辣味休闲食品市场规模年均复合增长率约9.6%，以1.6倍的优势领跑行业大盘；社媒上对辣味休闲食品的关注度也显著高于其他味型，“解压”正是其核心消费驱动力。

图片来源：第一财经商业数据中心

科学研究发现，辣味源于辣椒素、姜酮等化学物质对细胞的刺激，使得大脑产生类似灼烧的微痛感。由于痛觉刺激大脑分泌内啡肽，带来快感，辣味因而形成一种“上瘾”的效应。

随着辣味的“减压”效果广为认可，吃辣，逐渐成为年轻人生理与心理双重响应的情绪调节方式。

当味型势能、情绪需求和市场趋势形成共振，火鸡辣酱的角色就变得更明确，成为整个调味品市场中唯一一款自带情绪标签的产品。

事实上，为实现这一目标，三养持续积极拓展B端生态合作，以“火鸡辣+”为战略核心，通过联名研发与场景共创，将鲜明辣味注入多元餐饮与零售业态。

在餐饮端，三养已与多个知名品牌达成深度合作：与袁记云饺共创的“火辣云吞拌面”，首周销量即突破万份；携手乐乐茶推出“火鸡辣酱味面包”，成功打造社交爆款；三养还与粉红汉堡、西塔老太太、紫燕百味鸡等品牌合作，覆盖快餐、烤肉、卤味等多个品类，以辣味创新激活消费体验。

跨年之际，三养与肯德基的联名合作，更为其打开了更广阔的消费市场。双方共同推出“三养x肯德基限量火鸡面”及“三养火鸡辣酱点蘸肯德基炸鸡”等创新产品，凭借肯德基庞大的门店网络与年轻客群，火鸡辣酱成功实现从线上话题到线下消费场景的纵深渗透，触达全国各级市场。

联名消息一出，迅速在社媒平台引发热议，网友们直呼“现泡成品上桌，简直是懒人福音”、“这才是火鸡面的神仙吃法”。

图片来源：小红书@三养食品、爱吃小肉丸er

一系列的跨界举动，不仅验证了火鸡辣酱强大的口味适配性与创新潜力，更将品牌从线上话题转化为线下消费体验，累计触达数千万人次，在实现销量突破的同时，持续巩固其在年轻潮流文化与日常餐饮中的双重地位。

这一系列密集的营销活动，让我们看到了三养更大的野心：三养要做的不仅是食品品牌，更是情绪品牌。

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小结

从夜宵摊的烟火气，到写字楼外卖柜的即时慰藉，再到超市货架的跨品类渗透，三养在这些尚未被定义的“情绪瞬间”里，悄悄开垦出一片全新的增量沃土。

而与肯德基这类头部餐饮的联手，不仅增强了火鸡辣酱在广大餐饮渠道的影响力，更验证了“火鸡”味型的普适性，既能接住街头烤串的市井地气，也能适配连锁快餐的标准化体系。这一步，直接为味型的全场景延伸，撕开了一道足以容纳万亿市场的口子。

参考资料：

[1] 国内外卖行业趋势研究与分析报告 | 安泰信用

[2] 夜宵，正在成为中国人第二正餐 | DT商业观察

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