广东
配料表比我脸还干净 , 就这五样东西 , 能做出孩子抢着吃的零食~
放假了嘛 , 家里俩娃天天喊着要吃糖 , 要吃饼干 , 拦都拦不住｡昨天收拾冰箱 , 翻出来半包蔓越莓 , 上次做曲奇剩的 , 快过期了｡扔掉可惜 , 上网一搜 , 发现个宝藏做法｡奶香蔓越莓山药条！无油 , 无水 , 无糖 , 居然还是饼干的形状？立马动手｡
1.食材准备:山药泥200克 , 牛奶65克 , 酵母3克 , 面粉200克 , 蔓越莓30克｡就这些 , 没了｡是不是简单到离谱？
2.具体做法:山药削皮 , 上锅蒸烂 , 越烂越好｡蒸好倒盆里 , 压成泥 , 加牛奶和酵母搅匀 , 再倒面粉进去｡揉成团 , 等它发酵到两倍大｡
发好之后 , 把蔓越莓揉进去 , 拿到案板上排排气｡擀成一厘米厚的面片 , 切成长条就行｡醒发30分钟 , 这步别省 , 口感全靠它｡
3.煎制过程:平底锅 , 小火 , 慢慢煎｡四个面都要煎到 , 金黄焦香那种程度｡按一下能回弹 , 就熟了｡整个过程不加一滴油 , 锅里干煎就可以｡
4.成品效果:你们看这内部组织...太松软了吧！外面微微焦脆 , 里面软乎乎的 , 一口咬下去奶香味直接冲上来｡我家俩孩子 , 一根接一根 , 根本停不下来｡边吃边夸 , 情绪价值给的足足的哈哈~
说实话 , 我觉得比外面卖的面包还好吃｡关键是发面的东西本身就好消化 , 再加上山药养脾胃 , 给孩子当零食太合适了｡馋零食的时候煎一锅 , 解馋又健康 , 一举两得不是嘛｡过年在家时间多 , 真的可以试试｡比买的零食强太多了~
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