在茶叶市场中,班章常被概括为“苦、猛、刺激”。这种说法,来源于不少茶友对班章新茶的直接体验,也在早期传播中不断被强化,逐渐形成较为固定的认知。
但如果仅以此来理解班章,难免失之片面。随着饮茶方式的变化,尤其是日常饮用比例的提高,班章的评价维度正在被重新审视。越来越多茶友发现,班章并非只体现在入口瞬间的强度上,其原料特性更需要放在完整的冲泡过程中来观察。
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从产区条件看,班章茶多为大树、老树原料,叶质厚实,内含物质相对丰富。这决定了其茶汤具备一定厚度和支撑力,也意味着滋味释放具有延续性。苦感在其中只是表现之一,并非全部。多次冲泡后仍能保持结构,是班章被长期关注的重要原因。
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陈化过程,为理解班章提供了另一种视角。随着时间推移,茶叶中物质的释放不再集中于前段,滋味分布趋于平缓,中段逐渐形成稳定表现,后段甜感更为清晰。这一变化,使班章从强调冲击力,转向更注重整体饮用体验。
以屹见彩虹普洱生茶为例,其选用陈年班章原料,在实际冲泡中呈现出较为平稳的节奏。干茶饼形周正,条索肥壮,显露出原料的基本状态;注水后,茶汤呈橙黄色,清亮度较好。香气并不刻意张扬,而是随着冲泡逐步展开,带有一定陈化特征。
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在品饮过程中,这类陈化班章生茶的特点更多体现在中后段。滋味在中段逐渐形成支撑,茶汤保持厚度;随着冲泡次数增加,苦感减弱,甜感更为明确,整体饮用过程相对连贯,适合连续冲泡。这种表现,并不依赖强烈的前段刺激,而是体现出原料在陈化后的稳定性。
从更广的层面看,班章之所以容易被误读,与评价方式有关。当关注点集中在“第一泡是否足够强烈”,容易放大局部特征;而当评价回到整壶茶的表现,班章的优势也会呈现出更完整的一面。
这种变化,反映的是市场认知的逐步理性。班章并未改变,但理解班章的方式,正在发生调整。
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