(赵宗祥 记者张伟东)2025年12月25日—27日,第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会在北京召开。26日下午,作为大会重要环节之一——“新疆优势特色食品资源推介”仪式正式启动。新疆艾力努尔农业科技开发有限公司总经理热依拉木·海力力推介了新疆特色产品恰玛古并介绍了公司发展情况。
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新疆艾力努尔农业科技开发有限公司总经理热依拉木·海力力
该公司是国家级农业产业化龙头企业,全国放心粮示范加工企业,有3万亩种植基地。
热依拉木·海力力说,公司针对恰玛古产业进行产学研深度融合,与多所高校和科研单位合作,组建了研发团队,主要攻关恰玛古的功能性成分的提取,药效研究、新产品研制、药食同源转化等关键技术。目前成功筛选出抗肿瘤单体化合物15个,免疫增强组分1种,攻克茶多酚多糖提取、肺气虚药效等核心课题,累计发表了相关专利12项,发表多篇学术论文。
恰玛古,学名芜菁,十字花科草本植物,和萝卜是同科不同属,民间称之为“维药小人参”,被新疆维吾尔族誉为“长寿圣果”“沙漠小人参”。具有润肺止咳、增强食欲、填精壮阳、明目增视等多重功效。
“恰玛古全身都是宝,根、茎、叶、种子均可食用,对身体各脏器进行全面营养调节,具有改善体质的作用。”热依拉木·海力力说,柯坪县种植、食用恰玛古有2000年历史。恰玛古除了含有多种矿物质及微量元素以外,还含有非常丰富的多糖、黄酮、皂苷、硫苷、蛋白质等活性成分。
据了解,恰玛古耐盐碱、耐贫瘠,主要种植在新疆和西藏地区,在西藏主要是高海拔地区,它被开发成一些抗高原反应的产品。新疆种植主要以柯坪县为最佳产地,2013年成为国家农产品地理标志保护产品,2020年被列为第二批全国名特优新农产品名录。目前,柯坪恰玛古产量达8万余吨。
热依拉木·海力力介绍,公司在实施绿色标准化种植示范项目中,引导农户标准化栽培,科学种植保证产量及品质。2023年获得区域品牌认证、绿色食品认证、有机食品认证,2025年通过新疆品质认证、生态原产地保护产品认证。公司开发的产品有恰玛古冻干粉、压片糖果、恰玛古古酱、恰玛古复合饮品、浓缩液等,原料都是柯坪恰玛古。其中,公司生产的恰玛古口服液复合饮品,搭配新疆库尔勒香梨、新疆甘草、新疆红枣,所有原材料都是来自新疆的优特产品,通过四味食材科学融合,不仅规避了传统恰玛古生涩的口感,而且具有润肺、润喉和补充天然营养的协同功效,口感清甜醇厚,余味温润,不仅是《本草纲目》记载的“润肺填精”佳品,更富集氨基酸、天然弱碱成分及多种矿物质,承托千年西域食疗智慧。
编辑:王欣童
校对:张华清
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