老年痴呆的“祸根”被揪出！劝告：若有这2种吃饭习惯，尽快改正

“人老了，糊涂点也正常。”

这是多少儿女在饭桌上、病房里、微信聊天框里说过的“宽慰话”。可若真是“正常”，为何有人八十还记得年轻时车票的号码，而有人才过花甲已不识自家儿孙？

不是命运厚此薄彼，而是生活中，藏着一根根看不见的“锈钉”——你以为在吃饭，其实是在吃脑。

近年，阿尔茨海默病（俗称老年痴呆）的发病率节节攀升，如藤蔓缠树，悄无声息间，吞噬着一个人的记忆、语言、人格，最终，连自己是谁都不记得。可怕吗？当然。但它从未悄悄来临，它早就藏在了你每天三顿饭的碗筷之间。两种吃饭习惯，正是这场记忆浩劫的“内鬼”。

饭桌上的“慢性自焚”：一个“老糖人”的沉默故事

某地，一位七旬老人，几十年来三餐不离甜。早餐必有甜豆浆、糖油饼，午饭后奉行“无甜不欢”，晚饭后再来点“糖水润喉”。后来被诊断为2型糖尿病，再后来，记忆力衰退，开始走错家门、重复说话，最后确诊为阿尔茨海默病伴认知功能障碍。

这不是个案，而是高血糖与大脑之间早已被证实的“暗通款曲”。研究表明，长期高血糖状态可能损伤神经元，诱发脑萎缩、神经炎症，加速β-淀粉样蛋白在大脑中沉积，正是老年痴呆的“毒瘤”。

一句话总结：吃得太甜，不只是胰腺遭殃，脑子也跟着“滑坡”了。

“狼吞虎咽”者，记忆先亡——吃饭快，也是病

另一种常见于老年人群的“习惯”，不是吃得多，而是吃得快。热饭刚上桌，三下五除二，碗底朝天。理由呢？“从小干活惯了，哪有时间慢慢吃。”

殊不知，这种进食速度过快的行为，不仅影响胃肠道消化功能，更会干扰血糖代谢，引起胰岛素波动和脑供血不足，长期下来，也可能成为老年痴呆的“推手”。

更有甚者，吃得快、嚼得少，连带着咀嚼功能退化。日本一项对比研究指出，长期缺乏充分咀嚼可能使大脑特定区域——海马体（主司记忆）萎缩加剧，甚至影响神经传导物质的分泌。

吃饭快，是一种不动声色的“脑部断粮”。

你以为的“滋补”，可能在慢性“毁脑”：误区比毒药还难戒

不少中老年人坚信“吃得好，脑袋自然灵”，于是大鱼大肉、鸡汤牛骨、补脑补肾、吃养生餐比吃饭还讲究。殊不知，这种“自以为的补”恰恰走入了营养误区：

· 长期高脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸，会促使血脂升高，诱发动脉粥样硬化，进而减少大脑供血；

· 高蛋白饮食若缺乏膳食纤维和多种维生素，反而可能导致消化功能紊乱，影响脑代谢平衡；

· 偏食、挑食、迷信保健品，导致维生素B12、叶酸等微量营养素缺乏，都是“毁脑杀手”。

营养不是拼命吃，而是按需喂。脑袋不是豪车，不靠“油多”跑得快。

“记忆的坟场”，其实是厨房

你以为厨房是家的温暖源泉，却没想它也是记忆的“刽子手”。

你家厨房里是否常年囤着挂面、速冻包子、肉松面包、火腿肠、甜饮料？这些食品经过高度加工，富含反式脂肪酸、添加糖、高钠盐，这些成分早被证实与认知功能下降有关联。

世界卫生组织多次提醒：加工食品摄入过多与老年痴呆风险升高呈正相关。脑子不是铁打的，吃多了这些“工业垃圾”，记忆力就会被慢慢“腐蚀”。

“脑子不好使”，不是笑话，而是社会病

在很多家庭，老人忘事是一件被调侃的事，“你又糊涂了”“记性咋这么差”，成了日常对话。殊不知，这样的“玩笑”，是对认知障碍早期表现的忽视。

更甚者，身边人常常归因为“年龄大了正常”，错过了最佳干预期。正如《中国居民健康素养监测报告》所指出，有超过60%的老年人，对老年痴呆早期症状缺乏基本认知，导致就诊延迟、治疗效果差。

“脑袋保卫战”，从一口饭开始

防痴呆，从改口开始。

根据《中国居民膳食指南（2022）》倡导，老年人日常饮食应：

· 控制总能量摄入，避免超重；

· 优选低GI碳水化合物，如糙米、燕麦、薯类；

· 每餐应保证适量优质蛋白质摄入；

· 每日摄入新鲜蔬菜300~500克，水果200~350克；

· 限制添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下；

· 多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽油；

· 每周至少食用两次富含维生素B族的粗粮、坚果。

吃得慢一点、嚼得多一点、少油少盐少糖一点，大脑就会轻松一点、灵光一点、长寿一点。

厨房里的一勺油、一粒米、一口饭，是你与痴呆之间的分水岭。

阿尔茨海默症不是一夜之间降临的噩梦，而是日积月累的生活“积习难改”。它不挑人，只挑生活方式。你今天的一口饭，决定你十年后的清醒或糊涂。

请记住：吃饭这件小事，若做错了，就是一场慢性的“脑灾难”。

愿我们都能守住这一口饭，守住一个人的名字，守住记忆中的那束光。

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