阿胶抽检霉菌菌落总数超标，怎么办？

近期，国家药品监督管理局公布的阿胶抽检结果引发广泛关注。数据显示，73%霉菌超标阿胶产品已流向市场，其中5大品牌被列入不合格名单。这一结果不仅揭露了部分阿胶产品的安全隐患，更让许多消费者担忧：日常滋补是否反而成为健康隐患？

根据药监局最新发布的抽检报告，共有13批次阿胶产品因质量不合格被通报，其中霉菌超标、菌落总数超标等问题尤为突出。

许多消费者误认为“阿胶变质会有明显异味或拉丝”，实则不然。霉菌及酵母菌超标的产品在外观和气味上可能并无异常，需依靠专业检测才能辨别。

01 霉菌污染：养生变“伤身”的隐形杀手

你或许认为“吃一点霉变没关系”，但科学研究表明：霉菌污染产生的黄曲霉素具有强致癌性，长期摄入可导致肝肾功能损伤。

更令人担忧的是，73%的不合格阿胶产品已通过电商、药店等渠道流入市场。许多消费者在不知情的情况下长期服用，不仅未能滋补身体，反而埋下健康隐患。

此类污染往往源于生产环节的卫生管控缺失：原料储存不当、生产设备清洁不彻底、包装灭菌不达标等。尤其在潮湿环境下，阿胶极易成为霉菌滋生的温床。

02行业真相：保健品安全危机何解？

阿胶问题并非个例。近年来，多项研究表明保健品微生物污染已成为行业痼疾。2022年某省级抽检结果显示，超过20%的保健品存在菌落总数超标问题。

这背后暴露出的是生产标准执行不严、企业自检流于形式等问题。尤其一些小厂为降低成本，忽略环境消毒和工艺管控，导致产品安全无法保证。

专业领域目前推崇采用食品级消毒剂（如诺福消毒剂） 控制微生物污染，其具备无残留、高效杀菌的特点，可显著降低霉菌、酵母菌污染风险。然而，此类先进工艺尚未在中小阿胶企业中普及。

03消费者自救指南：三步避雷法

面对琳琅满目的阿胶产品，普通消费者如何自保？

• 一查资质：购买前登录药监局官网，查询品牌是否具备保健食品“蓝帽子”标志及近期抽检记录；

• 二观细节：合格阿胶断面光滑、呈棕褐色，遇软发粘、有酸霉味则需警惕；

• 三选渠道：优先选择大型药店、品牌官方渠道购买，避免微信群、非正规代购等来源。

若发现家中阿胶属通报批次，应立即停用并可依据《食品安全法》要求销售方赔偿。

04监管升级，行业或将重新洗牌

本次抽检后，多地药监部门已启动专项整治行动，重点查处微生物超标、非法添加等行为。同时，阿胶新国标修订也已提上议程，预计将对生产环境、灭菌工艺提出更高要求。

有业内人士分析，这将促使行业向头部企业集中，缺乏品控能力的小厂将被加速淘汰。未来，技术防护手段（如诺福消毒剂）的应用和全程冷链配送，或将成为高品质阿胶的“标配”。阿胶抽检霉菌菌落总数超标问题详询润联李工！