清代名人赞浭酒

浭酒是二十世纪六十年代以前丰润地方所产白酒的统称。它诞生于辽，发展于明，繁荣于清。有清一朝的268年间，浭酒备受推崇，成为达官显贵宴饮助兴的佳品，有30位名人高官创作出34首浭酒诗，称其为“最有情、冠京东、品第一”，形成中国白酒界独特的“浭酒诗”文化现象。这些高官名人对浭酒的赞美诗，既反映了浭酒的卓越品质，记录了浭酒的酿造技艺与地域特色，彰显了浭酒的深厚文化底蕴，还折射出清代文人雅士的饮酒风尚与审美情趣，成为丰润历史文化的重要组成部分。

一、陈廷敬——浭酒淋漓最有情

陈廷敬（1639—1712），字子端，号悦岩、午亭，山西泽州人。清顺治十五年进士，历官翰林院检讨、侍讲学士、吏部侍郎、左都御史，刑部、户部尚书、吏部尚书兼文渊阁大学士。曾主纂《康熙字典》《佩文韵府》等。著有《午亭文编》五十卷。是康熙朝三大宰相之一。卒后谥“文贞”。康熙二十六年（1687）春，陈廷敬任户部尚书时，奉旨巡视京东，受到丰润乡绅、前徽州知府曹鼎望（字冠五）热情款待并敬以浭酒，遂写下《浭酒歌因玉田孟君寄曹冠五使君》这一著名诗篇。其中“离筵尝遍京东酒，浭酒淋漓最有情”一句，成为饮浭酒的名句之一。

《浭酒歌因玉田孟君寄曹冠五使君》

陈廷敬

易酒甜多雪酒恶，见花对月空萧索。前年沧酒贳沧州，长瓶开泻碧玉流。年年泛溢东风蚤，腊味轻香不全好。依旧花前又寂寥，那能月下常倾倒。却忆辽西塞上行，酣歌剑舞出关城。离筵尝遍京东酒，浭酒淋漓最有情。东流浭水行相饯，近海清波净于练。谁将浭水变春醅，曹家兄弟成欢宴。兄为二千石，小弟尚书郎。锦衣休浣敬爱客，醉卧玉缸新酒徬。朔云去雁分飞后，回首边沙盈别袖。鸰原宿草几番青，使君朱颜宛如旧。玉田孟君饮者豪，丝绳络送瓷罂高。东过浭水溪边路，因风为寄相思句。浭酒歌、浭酒愁，我今潦倒行归休。千岩万壑太行险，焉能至此燕山头。---《钦定四库全书》《午亭文编》十三页。

二、韩菼——燕酒饮遍其第一

韩菼（1637-1704），字元少，号慕庐，性嗜酒，曹寅好友。康熙十一年（1672）与曹寅乡试中举。康熙十二年（1673）考中状元。康熙十四年八月出任顺天乡试正考官。十五年迁右春坊右赞善，十六年转左春坊左赞善、翰林院侍讲。十七年再次出任顺天乡试正考官。十八年乞假回家五年。起复后历任内阁学士、礼部侍郎兼翰林院掌院学士。康熙三十九年（1700）至四十三年任礼部尚书（别称大宗伯）。四十三年（1704）卒，乾隆年间追谥文懿。韩菼在担任礼部尚书期间，曾督学京畿来到丰润，生性嗜酒的他对浭酒评价极高。光绪十七年版《丰润县志》记载：“韩慕庐宗伯督学京畿，饮之而甘，品为燕酒第一，作诗纪之”。

三、方楘如——酒以三绝冠京东

方楘如（1672-1758），字若文、文舟，号朴山。浙江淳安县人。康熙四十五年（1706）进士，五十三年（1714）六月任丰润知县，“历官三年，蝗不入境，旋以烧锅失察去官。”遂归里闭门著书，以文章名于天下。他在丰润期间，曾广游丰润山川古迹，品丰润美食，饮浭酒赋诗，称浭酒“色香味三绝殆冠京东”。

《丰润杂诗四首》之四

方楘如

风卷边沙十丈尘，但论食物也关人。

墙头一过椒花雨（杨诚斋酒名），瓮底应空曲米春（以糜酿浭水为之曰浭酒，而色香味三绝殆冠京东）。

果撷蘋婆分古寺，饭抄云子饷比邻（玉田米）。

新冰早李原无欠，只是飘飘愧此身。

四、朱彝尊——浭酒吴船味不如

朱彝尊(1629-1709)，字锡鬯，号竹垞，浙江秀水人。性嗜酒，文坛名家与怪杰。清康熙十八年（1679）以布衣举博学鸿儒词授检讨，入直南书房，参与修撰明史。三十一年告老还乡，专事著述。其藏书万卷，学问博洽，精于考证，长于诗词，人称清代词宗。著有《腾笑集》。与丰润曹鈖、张见阳关系密切。

《送宋佥事荦之官通潞四首》之三

朱彝尊

渔阳松馓宝坻鱼，浭酒吴船味不如。

更忆昔年移柳在，浓阴输尔昼帘余。

《题曹舍人鈖松下携琴图二首》之二

朱彝尊

浭酒深杯饮欲尽，戒坛凉月上还迟。

昔游如梦已难续，转忆山斋并坐时。

《周上舍篁李秀才我郊夜过》

朱彝尊

浭酒冻春碧，莱鸡蒸栗黄。

醉眠无不可，西舍有绳床。

五、徐元文——浭酒清芬傲浊贤

徐元文（1634-1691），字公肃，号立斋，江苏昆山人。顺治十六年（1659年）状元及第，历官翰林院修撰、陕西乡试正考官、国子监祭酒、经筵讲官、内阁学士兼礼部侍郎、翰林院掌院学士、日讲起居注官、明史馆监修总裁官、都察院左都御史、文华殿大学士兼翰林院掌院学士。著有《含经堂集》《得树园诗集》等。康熙二十六年（1687）正月十七日，徐元文作有《浭酒诗》。

《浭酒诗》

徐元文

丰州净泶云浭水，地近银城出醴泉。

酿就清芬成别调，自然能傲浊为贤。

六、宋荦——第一巡抚赞浭酒

宋荦(1634-1713)，字牧仲，号漫堂，晚号西陂老人，归德府人。大学士宋权之子。历任顺治皇帝贴身侍卫、湖广黄州通判、理藩院判、刑部员外郎、赣州榷关、直隶通永道佥事、山东按察使，江苏布政使、江西巡抚、江苏巡抚、吏部尚书加太子少师。宋荦为官正直，被康熙帝誉为“清廉为天下巡抚第一”。又笃学博闻，尤以诗享盛誉于清初文坛，与朱彝尊、施闰章等人同称“康熙年间十大才子”。编著有《西陂类稿》《漫堂说诗》及《江左十五子诗选》等。宋荦十岁随父亲在遵化县任上长大，康熙二十二年(1683年)至二十六年任直隶通永道，管辖丰润等处地方，对丰润深有感情。曾作有七首浭酒诗，称赞“浮蛆浭酒入唇轻”“浭酒无从进一卮”等诗句，收录于《绵津山诗集》中。

《漫赋二首》

宋荦

杵臼交情记柳湖，玉瓶浭酒几回沽。

花前坐具晨昏接，辇下吟鞭意气殊。

健笔君元追子厚，漫游我自吊髯苏。

临皋夜雨重逢日，翦烛东齐兴未孤。

七、董榕——浭酒鲫鱼奉椿萱

董榕（1711-1760），字念青，号恒岩，丰润县石桥沽人（今丰南区），乾隆元年（1736）拔贡，廷试第一。先后任河南新野县知县、郑州知州，浙江金华、江西九江知府，赣宁道道台。因母卒扶棺返里，至滕王阁下落水而亡，土民感德立祠肖像祀之。著有《周子全书》《浭阳集》十卷《庚溪诗意》等。董榕拔贡前某年四月十八作有敬迁西县景忠山神一诗，有“沽浭酒兮鲫鱼泺，家家乐兮奉椿萱”句，说明浭酒在当时已经普及到寻常百姓之家，人们均以买浭酒、鲫鱼孝敬父母和长辈为荣。

《景忠山神》

董榕

谨按三屯营山有三忠庙，祀汉诸葛、忠武侯宋忠武王、文忠烈公。盖明戚南塘少保作镇时所建。因以景忠名山又有女仙庙曰碧霞元君，或曰唐万岁通天元年，契丹攻平州，刺史邹保英妻奚氏率家僮女丁乘城固守，一境获全，相传奚夫人得仙，民感其德祀之云。

昔有人兮镇三屯，养貔貅兮壮风云。计臣掣肘兮饷不颁，日蒿目兮心如焚，忽登山兮遇明神，谁与偕兮葛岳文。沽浭酒兮鲫鱼泺，家家乐兮奉椿萱。买花香兮取余闲，扶上山兮礼碧仙。---清《遵化诗存》

八、靳荣藩——知州把酒话沧浪

靳荣藩（1726-1784），字价人、朴园，号绿溪，山西黎城人。乾隆十三年（1735）进士，二十年（1755）开始任河南新蔡、直隶龙门县、迁安县知县，三十四年擢蔚州知州。四十四年（1778）任遵化州知州。四十八年（1783）升大名知府，次年病卒于任。著有《绿溪诗》《绿溪词》等。任职遵化期间，丰润县一众名士为梅怡园举行调任欢送宴，靳荣藩应邀参加，并赋诗《丰润县送梅怡园改官山西》一首。说明浭酒已经是丰润官府公务接待的品牌酒。

《丰润县送梅怡园改官山西》

靳荣藩

浭酒酣余别意长，半生心跡付沧浪。

春风雁塔应谈旧，秋夜骊歌忽送凉。

三晋云山君作雨，大东边塞我分疆。

田园芜尽人归晚，却藉离筵说故乡。

九、张镇——浭酒三绝冠汾酒

张镇（1829-1868），丰润大齐坨村人，两江总督张人骏胞叔，晚清重臣张佩纶堂兄。博学多才，因身残而未仕，乃张佩纶、张人骏的启蒙教师。著有《丙丁杂记》《登楼记》等书。

《登楼记》（选段）

张镇

昔宋徽宗北迁，至丰润之北，渡浭水，谓群臣曰：“此水犹能还乡，而朕独否！”遂泫然泣下。后人因名其水为“还乡河”。土人取其水造酒，色如淡金而味极香冽，煮之香闻二十步，名曰：浭酒。按：《水经》庚水出陈宫山，今作“浭”，非是。天下酒以山西汾酒为冠，绍兴酒次之，善饮者皆评此酒谓在汾酒之上。予虽不知饮，顾以其色、香、味俱全而言，众酒似无能及者。