吃饭太快=慢性伤身！学会这几招，健康吃饭超简单→

很多人为了赶时间

经常十分钟就解决一顿饭

但这种“超速”吃饭的习惯

会给健康带来负担

吃一顿饭用多久对健康最有利？

吃饭快的人应当如何调整？

一起来看看吧

为什么吃饭要慢一点？

如果吃饭过快，会在“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，瘦素也来不及告诉大脑“该停止了”，导致摄入的食物量超过人体实际需求。

如果一个吃饭快的人把进食速度降下来，身体将发生以下变化：

1

胃肠功能变好：

吃慢点会延长食物的咀嚼时间，使其被充分研磨进入胃，再到达肠道便能被消化、吸收，能改善因为长期进食过快增加胃肠负担带来的胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等症状，还能保护胃黏膜。

2

牙龈更加“坚固”：

细嚼、多嚼能锻炼下颌力量，促进牙床健康，还能促进牙龈血液循环。咀嚼时分泌的唾液，含溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌繁殖。

3

癌症风险降低：

口腔和食道能承受的适宜温度一般是10—40摄氏度，50摄氏度以上可能就会产生热伤害，而65摄氏度以上的热饮是明确的致癌物。慢点吃能减少“趁热吃”的机会，避免过烫的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，减少食管癌风险。

4

缓解代谢疾病：

相比吃饭慢的人，吃饭速度快的人肥胖风险增2倍；经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。降低吃饭速度更有助于控制食量，减少肥胖和糖尿病的概率。吃饭速度快还会间接导致高血压、高尿酸血症、高脂血症等疾病。

4

压力变小更放松：

吃饭时多咀嚼，可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。用一定节奏咀嚼，还可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福愉悦。

吃饭快的人怎么调整？

平时习惯性吃饭太快的人，除了细嚼慢咽，怎么才能调整进食速度？

1

预留充足用餐时间：

合理安排三餐时段：早餐7-8点、午餐11点左右、晚餐17-19点为宜。晚饭应与睡眠间隔4小时以上，确保每餐都能从容完成。

2

遵循“七分饱”原则：

饮食过量不仅加重肠胃负担，还可能引发胃穿孔、急性胰腺炎等问题。当对食物的热情开始减退、进食速度自然放缓时，便是停止进食的合适信号。

3

调整进食顺序

建议先喝少量清淡汤品（如蔬菜汤、杂粮汤），再进食蔬菜，最后摄入主食。优先选择低热量、高饱腹感的食物，避免高脂肪肉汤。

4

专注当下，专心用餐

避免边吃饭边看电视或使用手机。将注意力集中于食物本身，有助于提升咀嚼质量、促进消化吸收。

4

适当增加膳食纤维

多选择燕麦、红薯、黑米等粗粮，以及芹菜、胡萝卜等富含纤维的蔬菜。这类食物需要更多咀嚼，自然帮助减缓进食速度。

从下一餐起

请多给自己一点时间

放慢咀嚼

品味食物本真

让身体在舒缓节奏中获得滋养与修复

编辑：查艺宁

资料：央视新闻

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上观号作者：上海杨浦