兰格格草原酸奶抽检不合格，明星产品预计2025年销量超7920万瓶

近日，市场监管总局办公厅发布了关于45批次食品抽检不合格情况的通报（市监食检发〔2025〕111号）。

其中，内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗亿尚客北区便利超市店销售的、标称内蒙古兰格格乳业有限公司生产的草原酸奶（发酵乳）（2024/11/3、保质期：90天、兰格格、200g/瓶），其中酸度检验结果为66.6°T，标准规定为不得小于70.0°T，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，乳制品酸度通常是指总酸度，包括自然酸度和发酵酸度，发酵乳在生产加工过程中会产生酸性物质，使产品酸度上升，发酵乳酸度偏低会影响产品的风味、口感，也会使产品受杂菌污染的风险变高。《食品安全国家标准 发酵乳》（GB19302—2010）中规定，发酵乳酸度应≥70.0°T。发酵乳中酸度不达标的原因，可能与企业生产过程中使用的发酵剂活力不足，或者原料乳中乳糖含量偏低以及发酵工艺控制不当有关。

据公司官网介绍，内蒙古兰格格乳业有限公司，是一家集研发、生产、销售、冷链、物流于一体的现代化乳制品企业，也是中国第一家专注于生产草原酸奶的规模化乳制品企业。

官网显示，兰格格乳业现设有自建生态牧场、自建草原工厂，易宁物流冷链配送系统、内蒙古草原酸奶技术研发中心。具备强大的产品研发能力,精湛的的传统技艺和国际先进的生产设备。

能在竞争激烈的市场脱颖而出，核心在于兰格格草原酸奶的“草原奶+草原菌”优势。

作为中国首家专注草原酸奶的规模化企业，草原活菌是草原酸奶的灵魂，不同菌株赋予酸奶独特的风味、口感与功能，也让草原酸奶具备了极强的品类差异化特征。

在草原地区，牧民世代以牛羊肉、乳制品等高热量、高蛋白食物为食，且缺乏丰富果蔬补充粗纤维，正是草原活菌成为了历代牧民肠道健康的天选“守护神”。

兰格格草原酸奶坚守“草原奶+草原菌”核心壁垒，其专属草原菌株均源自内蒙古大草原自然发酵体系，经过内蒙古大草原本土化培育与优化，更适配国人肠道环境。

基于成熟的草原菌种研发与复配技术，兰格格草原酸奶成功推出多元化产品矩阵。其中，含草原明星菌株Langg JZ-08的专利益生菌系列产品表现亮眼，预计2025年全年销量将超7920万瓶，较2024年实现大幅增长；自主发酵剂系列则针对不同需求开发中高粘度型、中低粘度型等细分产品，涵盖普通消费、水果捞、茶饮专用等多个场景，其中配料极简的乌日莫奶皮子酸奶更是凭借纯正草原风味赢得市场青睐。

“蒙古酸奶传统制作技艺是从我曾祖父那辈传下来的，到我这里已经是第四代了，我们在制作酸奶的过程中始终沿袭祖辈的技艺，坚持做健康、纯正的蒙古传统酸奶，坚持保留‘妈妈的味道’，只要我们不忘初心，坚持铸造良心品质，不久的将来，‘兰格格’一定会成为全国最闪亮的酸奶品牌。”兰格格草原酸奶首席研发专家如上表示。