今日冬月十八，记得“吃3样，做1事”，祈福纳祥寓顺应时节日子旺

时光在不经意间，来到了冬月十八，因“十八”的“八”与“发”谐音，民间认为冬月十八是一个吉祥的日子。在很多地方都有着不一样的食俗讲究，各地的饮食习俗都会紧扣应季而食的传统讲究，以暖身养藏与招财聚福相结合，祈盼日子平安健康、幸福美满！

今日冬月十八，我们记得“吃3样，做1事”祈福纳祥寓意好，顺应时节日子旺！一起了解！

一：卤猪蹄

在民间，猪蹄被赋予了美好的寓意，在冬月十八吉祥日很多地方都有吃猪蹄的习俗，寓意中挠钱招财，祈盼未来财富不断。

【香卤猪蹄】食材：猪蹄2只，八角少许、花椒少许、草果2个、生抽，老抽酱油，冰糖适量，盐适量，葱段，姜片。

1，猪蹄放上料酒焯水，然后捞出用凉水冲洗几遍，处理好的猪蹄放入压力锅，切几片生姜、葱段下锅，再把花椒，八角，草果放入料盒中拧紧放入。

2，再把锅里倒入生抽、老抽、冰糖、盐大火烧开，改成小火慢慢地炖大约1个半小时，出锅即成。

二：八宝饭

在冬月腊月间，八宝饭是常吃的一种吉祥美食，八宝饭一般以糯米搭配红枣、桂圆、莲子等八种果料蒸制，寓意着八方来财、五谷丰登！

【八宝饭】食材：糯米适量，葡萄干，红枣，核桃，莲子，枸杞，花生米，百合。

1，把糯米、莲子、百合浸泡一夜，碗擦干抹上一层猪油，铺上一层干果，铺上一层糯米，大约三层，碗七分满，加入适量的清水。

2，把碗放到篦子上，开大火烧开，改成中火蒸大约1小时，倒扣在盘中，用白糖和清水熬一个糖浆淋在八宝饭上，上桌即成。

三：炖羊排

冬月十八正值数九寒天，在北方天寒地冻，很多地方都会吃羊肉御寒，本地人认为羊肉能暖脾胃、驱寒邪，很适合冬藏补身，民俗中羊肉更是象征阳气旺盛，寓意事业兴旺、迎福纳祥日子旺！

【清炖羊排】食材：羊排适量，料酒，当归少许，黄芪少许，生姜少许，盐少许，胡椒粉少许，枸杞几粒，红枣少许。

1，羊排放到冷水中，放入少许料酒煮开捞出，放入砂锅中，加入生姜、黄芪、当归大火煮开。

2，改成小火慢慢地炖大约40分钟，加入红枣和少许盐继续炖大约20分钟，放入少许胡椒粉，撒上几粒枸杞，上桌即成。

冬月十八记得做1件事：

1，储备食物：每年到了冬月也就是农历的十一月，这时气温低、利于食物储存，民间素有“冬月十八备冬物”的习俗。这时很多地方都有腌制鸡鱼肉类，以备过年的菜肴。

峰儿话语：

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