北京
（来源：天津日报）
转自：天津日报
俗话说：一两陈皮一两金。中医认为，陈皮具有理气健脾、润肺化痰的功效。天津中医一附院肿瘤科专家表示，咳嗽、咳痰难以痊愈可以试试陈皮，直接冲泡和煎煮饮用均可。需要提醒的是，陈皮不能自制，其制备过程十分复杂，处理不当可能引起发霉、虫蛀，对人体健康不利。另外，有很多人会把橘子皮晒干代替陈皮，这也是错误的，药用陈皮最好到正规中药房购买。
专家表示，陈皮主要作用是行脾胃之气，具有养脾、醒脾、健脾的作用；陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者。有咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症都可以试试用陈皮煮水喝。陈皮有独特的芳香气味，民间常用陈皮来制枕头，清香怡人，对失眠和神经衰弱也有很好的缓解作用。
陈皮最常见的使用方法是泡水饮用。直接冲泡法与一般泡茶方法相似，取陈皮3克至5克，掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），加入开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶步骤称为“醒皮”。然后，注入开水，闷泡约1分钟，再浸泡3分钟至5分钟，即可饮用。
煎煮法属于高温煮泡，陈皮的营养物质可以充分释出，更有利于人体吸收。取陈皮3克至5克，清水洗净，放入容器中，加入约500毫升冷水（建议使用矿泉水），大火煮沸后转小火，煎煮5分钟至10分钟即可饮用。煎煮时间越久，味道越浓。
陈皮入药分为陈皮和广陈皮。冲泡代茶饮，建议选择广陈皮，因为其口感、效果更佳。陈皮茶不能长期不间断服用，每次用量不宜过大，3克至5克即可。这是因为陈皮性温燥，容易助热。虽说陈皮的功效“强大”，但以下情况不宜吃陈皮：外感热病（如气喘热盛）、火热内炽、阴虚火旺、血虚血热等证者不宜单味服用；陈皮有升高血糖的作用，糖尿病患者忌大量长期服用；服用陈皮时忌生冷、黏腻、易生痰的食物；陈皮性燥，长期服用易伤津液，故干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌大量长期服用；孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮，如有需要可在医生指导下服用。
通讯员 信文
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