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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号:小陈茶事
丨作者:李麻花
互联网是一片信息的大海,很多发出去的消息都像投入海中的石子,落下去后就没了踪影。
去年,偶然看到一位藏家要出手一件老船木博古架,木纹苍劲,正好配船木茶盘,便想接手。
谁知,发了消息去问,等到如今,也没有回复。
想来,还是没有缘分。
这样的事,在后台也遇见不少。
很多茶友抛出个问题之后,没等李麻花细问,便像《呼啸山庄》里的男主角一般毫无预兆地“不辞而别”。
只留下麻花对着屏幕,空有一腔想为其解答的心思,却找不到那个倾听的人。
跨年前,就有一位茶友,撂下一句:“138的岩茶能买吗?”
我后续追问,是138块一斤,还是138块一泡?消息却石沉大海,再无回应。
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虽然,村麻花心中有个大致的答案——能让茶友们犹豫到专门来问的,多半是138块一斤的茶。
毕竟谁都明白“一分钱一分货”的道理。
正是因为对低价茶心动了,深知可能有蹊跷,才会这般纠结。
若是138块一泡的茶,谁会觉得它品质不过关呢?
但保险起见,麻花还是问了,只是并未收到回复。
不过,这个问题本身,还是值得聊一聊的。
138块一斤的岩茶,到底能不能买?
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说实话,若要买138块一斤的岩茶,茶友不如把这钱省下来。
这个价位的岩茶,是非常低端的。
一斤500克,138元一斤,按一泡8克算,一泡茶两块钱出头。
而且,这还没算进包装、运输、人工和商家的利润空间。
所以,这款茶的原料和工艺成本之低,可见一斑。
它们无一例外,都是外山茶。
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外山茶园位于武夷山之外的平地,没有岩壁与树木的遮挡,茶树整日承受风吹日晒。有的茶园甚至紧邻公路,灰尘杂质直往叶片缝隙里钻。
那里土壤贫瘠、水资源质量差,茶叶难以积累下丰富的内质,因此也毫无“岩韵”可言。
而且,为了压低价格,这些岩茶的制作过程必然要缩水。
鲜叶随意摊晾、炭焙不看火候,每一道工序都草草了事,只为赶工上架,茶叶品质能好到哪里去?
其中的苦涩物质无法顺利排出不说,茶叶也会因粗糙的工艺生出浓重的焦苦味、青涩味。
喝这样的茶,体验可想而知的差。
就算能从那苦涩煞口的茶汤中品出一点茶味,也与优质岩茶所追求的香清甘活相去甚远。
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岩茶以“正岩”为上。
所谓正岩茶,就是武夷山核心产区“三坑两涧”范围内产出的茶叶。
正岩产区的核心优势,在于那层带有风化岩碎屑的疏松土壤。
历经千万年,高处风化岩落下的碎屑,汇入低处的土壤,为正岩产区的土壤带来了丰富的矿物质。
对茶树来说,这是积累内质的理想温床,加之岩壁与树木投下的荫蔽,与坑涧内湿润的小气候,茶树得以在正岩产区积累下扎实的内质,奠定下岩骨花香的基础。
岩茶工艺复杂,优质的正岩茶在制茶时也处处要成本。
从看青做青,到恰到好处的焙火,需要场地、人工、技术的多方支持,光是焙火时烧的木炭,就是一笔不小的开支。
不舍得投入,是不会有回报的。
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另外,正岩茶价值不菲,也与它的稀缺性有关。
核心山场的面积有限,每年能产出的茶青不多,加上制茶时还会有损耗,所以正岩茶是绝对的稀缺资源。
当然,正岩茶的风韵必然也是极为出挑的。
香气清幽持久,滋味丰盈而有层次感,饮后回甘迅速,喉韵清凉。
喝正岩茶,是一种高级的精神享受。
这样的茶,一百块一泡也不为过。
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茶友们,就算不求顶级,只想找点口粮茶,也不能为了低价,在品质上让步。
口粮茶,既是每天喝都不心疼的茶,也是品质可靠的茶。
相比正岩茶,咱们普通老百姓喝的口粮岩茶,在产区上必然有所放宽,但底线必须守住。
至少,茶叶要干净。
对低价心动,是人之常情,谁不喜欢物美价廉?
但茶友们必须意识到,138块一斤的岩茶,只有“价廉”,没有“物美”。
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牺牲全部品质取换低价,换来的还有劣质。
长时间喝这种品质不佳的劣质茶,不仅享受不到品茶的乐趣,还会损害身体健康。
与其花钱买烂茶渣,还不如把钱省下来,买品质过关的好茶。
哪怕只买几两,尝一尝纯正的岩骨花香也好。
宁喝一口醇,不碰一杯涩。
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《5》
面对超低价岩茶,茶友们要保持清醒。
但这些低价劣质茶泛滥于市场,与那些唯利是图的茶贩子也脱不了关系。
他们深谙部分茶友爱捡便宜的心理,用低价引人上当,牟取暴利。
所谓“清仓甩卖”、“亏本清仓”、“茶农直销”之类的标签,就是为了博眼球、拉销量。
只可惜,仅靠低价,在茶圈是翻不出什么浪来的。
没有品质,终究站不住脚。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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