时代不一样的蔬菜格局不同，蔬菜行业已换新天

对于蔬菜行业的“新时代”，不少从业者可能还缺乏深刻认知。今天，军师就和各位种友、批发商好好唠唠，新时代下的蔬菜行业，到底迎来了哪些颠覆性变化。

第一个变化，是由供求时代进入竞争时代。过去很长一段时间，“菜篮子”工程是党政一把手主抓的重点，保障供应是核心目标。但随着种植面积持续扩张，如今国内蔬菜供应不仅能满足需求，还时常出现过剩。行业发展必然经历“供不应求—供求平衡—供应过剩”的阶段，过去种出菜就能赚钱，靠的是“与天斗、与地斗”的韧劲；如今进入竞争时代，对手变成了同行，必须靠更好的产品、更实惠的价格、更优质的服务才能站稳脚跟，这是一场实打实的优胜劣汰之战。

第二个变化，是由产量时代进入品质时代。随着居民生活水平提升，消费者买菜早已不只是看价格，口感、品质、安全成了硬指标。终端需求的转变，倒逼种植端革新。批发市场里，同品种蔬菜总是优质货先售罄，且价格高出普通货一大截。“蔬菜卖得好不好，七分靠品质，三分靠卖手”的说法，正是当下市场的真实写照。还抱着“重产量轻品质”的老思路，今天可能只是赚多赚少的问题，未来大概率会被市场淘汰。

第三个变化，是由人力时代进入机械时代。如今蔬菜种植虽有部分机械投入，但对比农业发达国家，我们在整地、灌溉、采收等环节的机械化水平仍差距悬殊。现在做农业，机械化、设施化是必答题。如果还依赖人工种植，高昂的人力成本很快会压得人喘不过气，转型机械化已是刻不容缓。

第四个变化，是由低成本时代进入新成本时代。过去农业被贴上“低成本”标签，农民工劳动力廉价，农村地区发展滞后。但如今地租、人工、农资、物流等成本全面上涨，对比十几年前，蔬菜种植成本整体翻了3-5倍。更尴尬的是，菜价却起伏不定，行情好时几块钱一斤，滞销时几分钱一斤都无人问津。蔬菜种植早已变成高成本、低利润、大风险的行业，不转变经营思路，根本走不长远。

第五个变化，是由经验时代进入信息时代。互联网颠覆了众多行业，农业虽慢一步，但全面拥抱互联网已是大势所趋。过去行业信息闭塞，老经验、老办法是从业者的“法宝”；如今一部手机就能搞定产品销售、农资采购、行情查询，还能学习先进种植技术、分析市场数据。可以说，一台智能手机，胜过十个百个老行家。拒绝拥抱互联网，注定会被行业未来淘汰。