大号草莓打了膨大剂？吃起来甜是加了甜味剂？厦门抽检发现……

目前正是草莓甜蜜上市的季节

但网上的各种传闻让人纠结：

草莓是否存在农药残留风险？

个儿大的草莓是打了膨大剂？

“畸形果”是打了激素吗？

为回应市民关切

市市场监管局近期委托

广州检验检测认证集团有限公司

开展了草莓安全性专项研究性抽检

制图：张平原

抽检结果如何？

此次抽检在种植、流通环节共抽了50批次草莓进行检测。重点检测农药残留、植物生长调节剂的含量，观察外观颜色差别是否与植物生长调节剂有关。

依据食品安全国家标准，50批次草莓的农药残留、食品添加剂（着色剂、甜味剂）项目检验结果均合格。

市场监管部门还结合抽检结果

对网上关于草莓的传闻

进行了科普

为消费者提供科学的食用建议

图片由AI生成

有关草莓传闻的科普

传闻一：大号草莓、“畸形”草莓、空心草莓，长得那么奇怪，可能是打了激素。

科普：本次抽检共抽取非畸形果47批次，畸形果3批次。畸形果均未检出植物生长调节剂。草莓品种、生长状况、环境因素等都可能对外观有影响。上述外形的草莓其实可能是蜜蜂“摸鱼”授粉不足，或温度光照“摆烂”导致的。

传闻二：“大号”草莓可能是打了膨大剂。

科普：氯吡脲、赤霉酸等均属于植物生长调节剂，即通常说的“膨大剂”“激素”，本次抽检均未检出。事实上使用“膨大剂”的草莓会“早衰”变软。

传闻三：草莓吃起来这么甜，莫非加了甜味剂?

科普：本次抽检重点检查甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖3种甜味剂，检验结果均为未检出。事实上草莓的糖度与品种、栽培环境、果实成熟度密切相关；使用甜味剂，会影响水果储存以及运输，使商品失去价值，只会让草莓“短命”。

传闻四：草莓洗着洗着就掉色了，难道是加了色素?

科普：本次抽检重点检查诱惑红、胭脂红、苋菜红3种着色剂，检验结果均为未检出。草莓清洗时水呈红色一般是由食物中色素溶解引起的。此外，食物的完整程度也会影响其掉色程度，比如完好的草莓基本不掉色，而破损的草莓则掉色严重。

如何正确清洗草莓？

此次抽检

检验人员还设计了不同的清洗条件

研究农药残留和植物生长调节剂的

有效洗脱方式

为消费者提供草莓的科学食用建议

研究结果显示，农药残留和植物生长调节剂在适宜浓度的水溶液、温度、浸泡时长下，有比较显著的洗脱率。

因此，建议消费者将草莓在食盐水、小苏打溶液、淀粉溶液浸泡10—20分钟，不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使其中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗。等浸泡好以后，用清水冲洗两遍再把草莓蒂去掉即可食用。

草莓挑选有技巧

一起来看看——

图片由AI生成

选购草莓小贴士

●草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色。

●果籽分布均匀，普遍呈金黄色状态，这类草莓一般是自然成熟的。

●品质好的草莓应该香气浓郁无异味，果实表面也没有损伤、腐烂。

关于草莓传言的真相

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大伙儿互相提个醒

一审:郑镉镉

二审:王庆平

三审:庄梅芳

来源:厦门日报