一心只做咖啡的星巴克，为什么突然卷起了巧克力？

一心只做咖啡的星巴克，为什么突然卷起了巧克力？还能实现“咖啡+巧克力>2”的效果？

不知道你有没有发现，这年头的饮品圈，不是今天搞个季节限定水果，就是明天整个文创联名，花样翻新得比翻书还快。好像只有星巴克这个靠咖啡起家的老大哥，对做咖啡的态度坚定到了极致。

就拿宝藏巧克力系列来说，每一款都能精准戳中消费者的心坎儿。尤其是到了新年档口，星巴克的巧克力系列更是成了年轻人的“鸿运标配”。但问题是，新茶饮市场有那么多新奇饮品可选，为什么消费者偏偏对星巴克的巧克力产品情有独钟？

其实，星巴克的巧克力系列能爆火，无非是抓住了当下人们的情绪需求。通过“高品质口感+新年开运寓意”的组合，击中了年轻人的情绪痛点，让大家愿意为这份情绪价值买单。也正因如此，星巴克巧克力系列一跃成为年轻人中的新晋顶流。

这其中，就包括去年拿下销冠的比利时黑巧拿铁。今年，星巴克不仅对该爆款进行升级，还推出了红宝石巧克力拿铁等新品，凭借出众的颜值和口感收获一致好评。

而这个系列能成功，产品本身的用料确实能打。不管是红宝石系列里咖啡与可可豆的碰撞，还是黑巧系列里咖啡和巧克力的融合，都保持了星巴克一贯的高品质。细挖星巴克对原料品质和工艺的注重，以及在多元化道路上的探索，会发现这一切都是消费升级带来的变化。

前几年，饮品市场还充斥着廉价植脂末、合成香精的产品；而现在，鲜奶、原叶茶、天然果泥成了高端饮品的标配。消费者对“科技与狠活”的容忍度越来越低，反而对纯天然、高品质的原料更加青睐。可以说，只有真正用心做原料、做工艺的品牌，才能走得长远。

尤其是在其他咖啡品牌纷纷打出9块9低价时，唯独星巴克坚决不降价。因为它无论是原料选择还是品牌定位，都始终坚守高品质路线。

当然，除了品质，情绪价值也是现在年轻人消费时非常看重的一点。你想想，新年伊始，谁不想讨个好彩头？穿红色的衣服、贴红色的春联、吃红色的水果，再喝一杯寓意鸿运当头的饮品，这自然也成了仪式感的一部分。

而星巴克的巧克力系列，恰恰精准击中了这些消费痛点。红宝石巧克力系列天然的粉色，颜值超高，拍照发朋友圈自带“鸿运”标签；比利时黑巧系列则以醇厚的口感，给人一种温暖治愈的感觉，适合在新年伊始犒劳一下辛苦一年的自己。

要说今年新年星巴克巧克力系列的“鸿运担当”，红宝石巧克力拿铁绝对当之无愧。这款饮品所用的红宝石可可豆，对很多人来说可能有些陌生。在红宝石巧克力出现之前，全球只有3种巧克力——黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。而红宝石巧克力是近年来发现的第4种巧克力，其原料红宝石可可豆产量极为稀少，仅在全球少数地区种植。

这种可可豆最神奇的地方在于，无需添加任何色素和香精，就能自然呈现出粉嫩的颜色，口感还带着淡淡的梅果香气。星巴克选用这种稀有的原料制作饮品，本身就自带高端感和新奇感，满足了消费者对稀缺品质和新奇体验的追求。它喝起来有天然莓果的酸甜，裹着饱满果韵，尤其是金红浓缩咖啡和可可的果味碰撞在一起，不愧是星巴克出品。新年大家都喜欢讨彩头，红宝石寓意着鸿运，一口红宝石，鸿运一整年，要我说，这一波必须得冲！

当然，还有这杯比利时黑巧乳酪拿铁。它是去年星巴克销冠产品比利时黑巧拿铁的升级款，同样采用进口黑巧，57%的黑巧浓度精准落在甜与苦的平衡点上，浓缩咖啡和黑巧完美融合，满是醇厚的苦香。今年的升级主要是加了一层乳酪慕斯，三重芝士的咸香混着奶香，像天鹅绒一样在嘴里化开，喝起来一点儿不腻，每一口还能嚼到丝滑的巧克力碎，新年来一杯，别提多治愈了。

可星巴克的巧克力系列咖啡，为什么能超越其他品牌做得如此成功？其实说白了，星巴克作为咖啡巨头，其供应链实力毋庸置疑。尤其是对原料的把控，从咖啡豆的产地到品质，都有严格的标准体系。在咖啡研发实力上，星巴克更是主打“1+1>2”的效果，而这波巧克力系列的成功，正是它研发实力的最佳证明。

不得不说，星巴克在消费者身上也下足了功夫。毕竟现在的生活压力，足以让一个人瞬间崩溃。而花几十块钱，就能买到一杯既能喝、又能满足情绪价值的饮品，星巴克当之无愧。如今，已经有很多年轻人选择把星巴克的巧克力系列，当做新年的第一杯“鸿运饮品”。足以见得，星巴克坚持自己的咖啡赛道，是完全正确的。你们觉得呢？