招待贵客必备菜谱，五道经典家常菜，倒数第二道好吃到停不下来

第一道：蒜蓉粉丝虾做法

往砂锅里铺一层奶白菜，还有金针菇，以及提前泡软的粉丝，还有开过背的鲜虾。然后另起锅烧油，把蒜末，小米辣放进锅中炒出香味，在加入事先调配好的料汁：有生抽，蚝油，盐，白糖，把它们翻炒均匀，盛出后把它们铺在鲜虾上，铺平后，在沿着锅边倒入少许的清水，盖上砂锅盖，焖煮8分钟；时间到后撒下适量的葱花，就可以出锅开吃啦。蒜香味十足，超喜欢吸满汤汁的青菜和粉丝，一出锅的口感最佳喔。

第二道：香煎鲳鱼做法

清洗好鲳鱼后，在鱼背上改花刀。起锅烧油，把鱼放进锅中煎，开小火慢煎，煎至一面金黄再翻另一面继续煎至金黄。煎后鱼后，把鱼移动到另一侧，在油锅中加入葱姜蒜爆香，再淋上适量的料酒，加入生抽，轻轻把它们翻面至入味即可出锅开吃啦。

其实，香煎鲳鱼不用放盐了，放些生抽就很香很入味，也是一出锅就吃，口感绝绝子。

第三道：干锅鸡做法

直接起锅烧油，把砍好的鸡块放进油锅里，炒干水分，炒出鸡油后，盛起备用。锅中留住底油，倒入姜蒜，干辣椒，花椒，干锅酱，把它们炒出红油，下入鸡肉，再淋上适量的料酒，把它们翻炒均匀后，再加入青红辣椒，洋葱和生抽，把它们炒至断生后，撒下适量的白芝麻和孜然粉，翻炒均匀后就可以出锅了。超下饭，超入味，一定要试一试哦。

第四道：蒜苗炒香肠做法

炒香肠之前，先把香肠放进锅里蒸10分钟左右。切成均匀的薄片留着备用。接着另起锅烧油，倒入香肠炒出多余的油脂，再盛起备用。锅中继续留住底油，把大蒜和青红辣椒倒进锅中炒出香味，再加入少许的食用盐，再倒入香肠，能吃辣的就放一点辣椒面，还有生抽，蒜苗叶，鸡精，把它们翻炒均匀后就可以出锅开吃啦。准备过年了，很多人都会做些腊肠和腊肉留着吃，味道超正，真的好下饭。

第五道：芥末花螺做法

做菜之前先调个料汁，在空碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，芥末，少许淀粉，适量的清水，把它们搅拌均匀留着备用。然后直接将花螺冷水下锅，加入葱和姜，料酒，焯水一分钟后捞出备用。期间可以顺便帮花螺去掉盖子。接着另起锅烧油，加入姜蒜辣椒爆炒出香味，倒入花螺，以及事先调配好的料汁，焖煮一会，再加入蒜苗叶，翻炒均匀后就可以出锅开吃了。建议朋友们试一试，巨香，巨好吃。