冷水鱼·冬捕季 冷水鱼·冬捕季｜龙江冷水鱼如何游出龙江

“头鱼出水！”随着千米渔网被缓缓拉起，上万条肥美的冷水鱼在冰面上翻滚，零下二十摄氏度的严寒也挡不住观众的热情欢呼——这是黑龙江“冷水鱼·冬捕季”活动现场的鲜活一幕，也是龙江冷水鱼产业蓬勃发展的生动缩影。

近年来，我省依托得天独厚的区位优势与资源优势，以“冷水鱼·冬捕季”系列活动为纽带，通过文旅赋能、科技支撑、品牌引领等多元路径，让原本深藏北疆的冷水鱼突破地域限制，“游”向全国市场。

据数据显示，2024年我省水产品总产量达16.28亿斤，渔业产值176亿元，而连续举办四年的“冷水鱼·冬捕季”活动，仅前三届就累计实现销售收入4.4亿元，吸引游客380多万人次，生动诠释了“冷资源”向“热经济”的转化密码。

“冷水鱼·冬捕季”活动现场

冬捕盛宴 激活冷水鱼新动能

冬捕，作为我省渔业冬季的生产方式，如今已超越单纯的捕捞属性，升级为集鱼品产销、民俗体验、美食品鉴、旅游观光于一体的文旅融合盛会，成为冷水鱼“走出去”的重要载体。

2025年12月，黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动在大庆市连环湖启幕，活动以“玩冬捕奇趣、品冷水鱼鲜、赏渔猎文化、享冰雪狂欢”为主线，精心组织了“祭湖·醒网”、捕鱼起网、头鱼拍卖、电商直播等核心活动，更融入蒙古族特色冰雪渔猎那达慕、马队展示等特色内容，让游客沉浸式体验龙江渔猎文化的独特魅力。

在冬捕季活动现场，1227碗热气腾腾的银鱼面在冰面上拼摆出巨幅“银鱼之都”字样，一举创下“最多碗面组成的词语”吉尼斯世界纪录，向全球展示了“中国冷水鱼之都”的产业实力与文化底蕴。

“百福鱼廊”活动区

记者在采访中了解到，杜尔伯特蒙古族自治县作为此次活动的承办方之一，拥有154万亩可养殖水面，其出产的大银鱼以晶莹剔透、品质卓越闻名，2025年大银鱼产量首次突破2000吨，成为带动渔民增收的“白金产业”。当地依托“中国大银鱼第一县”的金字招牌，持续探索民俗文化与旅游创新融合，已形成从生态养殖到文旅体验的完整产业链。

除大庆市外，牡丹江市、密山市等17个市县也将在2025年12月至2026年2月期间，陆续举办各具特色的冬捕、冬钓活动。在牡丹江镜泊湖，传统冬捕与朝鲜族民俗文化相结合，推出了鱼味美食节、冰雪摄影展等活动；在密山兴凯湖，中俄边境特色的冬捕体验吸引了大批中外游客，让冷水鱼在文化传播中不断提升知名度。

据统计，目前全省休闲渔业经营主体已发展到3580家，休闲渔业产值5.99亿元，文旅融合发展模式为冷水鱼产业注入了强劲活力。

种质创新 筑牢冷水鱼发展基石

龙江冷水鱼能够顺利“游”出龙江，不仅靠生态和文化的“软实力”，更靠科技和标准的“硬支撑”。

近年来，我省深入践行“大食物观”理念，大力发展大水面生态渔业，实施“一水一策”“塘育湖出”等生态养殖模式。目前，全省大水面养殖面积已达467万亩，居全国首位，为冷水鱼产业高质量发展提供了坚实的保障。

黑龙江省淡水鱼产业技术协同创新推广体系首席专家张旭彬介绍，“十四五”以来，我省在渔业种业创新领域，实现了多项突破。突破性创制国际首例基因编辑无肌间刺鲫新种质，解决了吃鱼“卡嗓子”和育种技术“卡脖子”的双重难题；培育国际首例抗疱疹病毒鲤新品种镜鲤“龙科11号”、国际首例肌内脂肪含量高鲤新品种鲤“龙科12号”；培育国内首个和第二个虹鳟新品种虹鳟“水科1号”和虹鳟“全雌1号”；培育国内首个耐盐碱新品种杂交雅罗鱼“雅龙1号”。这些新品种的推广应用，为冷水鱼产业高质量发展提供了核心种源保障。

创新品种展示

在冬捕季活动现场，中国工程院院士刘少军现场发布了虹鳟“陆基—深远海”接力养殖技术、虹鳟全雌三倍体规模化制种技术，以及克氏原螯虾稻田养殖、乌苏里拟鲿养殖、大中水面冰下捕捞等省级地方标准，为我省渔业发展提供有力技术支撑。

日前，在大庆举办的冷水鱼产业高质量发展研讨会上，来自全国水产领域的200余位专家学者及行业主管部门、龙头企业负责人齐聚一堂，围绕“创新·绿色·协同·智慧”主题，共商冷水鱼产业全链条发展路径。

记者在采访中了解到，大庆市率先发布了鳜鱼、大银鱼等名优品种的冷水鱼地方标准，为养殖环节提供了统一的技术规范和质量标准。这些前沿技术和标准的落地，将有效提升冷水鱼的养殖效率和产品质量。如今，大庆市养殖水面达212万亩，冷水鱼种类发展到4类70多种，2025年渔业产值超过30亿元，标准化生产正逐渐擦亮龙江冷水鱼品牌。

龙江冷水鱼资源丰富

品牌引领 助力冷水鱼游出“加速度”

酒香也怕巷子深，如何让龙江冷水鱼真正“游”到全国消费者的餐桌上？近年来，我省充分发挥“黑土优品”引领作用，将优质冷水鱼产品纳入品牌体系，通过统一标识、统一宣传、统一推广，提升了龙江冷水鱼的品牌知名度和市场认可度。

省农业农村厅市场与信息化处处长周玉莹介绍，目前全省已有54款冷水鱼产品获得“黑土优品”标识授权，品牌赋能效应显著。

在冬捕季活动现场的“黑土优品”展区，获得标识授权的冷水鱼产品格外醒目。大庆市连环湖渔业有限公司的鳙鱼、鳜鱼等产品凭借“国家地理标志产品”和“黑土优品”的双重加持，引得游客和客商纷纷驻足咨询。企业负责人介绍，企业年产鳙鱼、大银鱼等各类水产品2000吨以上，借助品牌力量已成功打开北京、上海、广州等一线城市市场。

冷水鱼精深加工产品

同时，我省以政策为支撑推动产业链条加速延伸，形成“加工升级+品牌塑造+多元融合”的良好发展格局。新建绥芬河首站、哈尔滨拓派、杜蒙渔博源、鹤岗北鳐等水产品加工企业17家，全省企业总数达到55家。加工规模稳步扩大，产品研发向鱼肉肠、鱼罐头、鳇鱼骨羹等精深加工、高附加值方向发展，产值效益持续提升。2025年水产品加工产值预计突破5.7亿元。

从冰湖腾鱼的壮观景象，到“黑土优品”展台的美味飘香，再到数亿元的产业签约，这场黑龙江独有的季节限定盛宴生动诠释了我省冷水鱼产业从传统捕捞走向集生产、加工、品牌、旅游、文化于一体的多元化发展之路。

未来，龙江冷水鱼将以更加蓬勃的姿态“游”出龙江，“游”向全国人民的餐桌。

文/记者 唐海兵 摄/张月 记者 刘项