推荐5道养心菜，越吃越健康

今天给大家推荐五道适合出现在餐桌上的养心菜，照着菜谱吃，吃出好心脏。

01

南瓜玉米饼

【原料】南瓜1200克，玉米面800克，食盐、葱精制植物油各适量。

【制法】将南瓜去皮、瓤，洗净后擦成细丝，置于盆内，加入玉米面、葱花、食盐以及适量水拌匀成稀糊状将平底锅放在火上，放入少许植物油烧热，用勺盛面粉入锅内，摊成饼，烙至金黄翻过来再烙，熟时出锅即可

【功效】补中益气、降血脂、降血糖。适用于冠心病合并高脂血症、糖尿病的患者。

02

冬瓜烧香菇

【原料】冬瓜300克，鲜香菇100克，姜末、盐鲜汤、食用植物油各适量。

【制法】冬瓜洗净，去皮及瓤，切成片。香菇洗净，切成块。锅上火倒入油烧热，投入姜末炸香，下香菇略煸炒，再放入冬瓜炒制，加入盐，溜入少许鲜汤，中火将香菇、冬瓜烧熟，用调味，起锅装碗即成

【功效】清热利湿，降脂。适用于冠心病、肥胖症、脂肪肝、高血压、高血脂、糖尿病等患者。

03

香椿拌豆腐

【材料】香椿嫩芽120克，豆腐450克，食盐4克，鲜汤30毫升，芝麻油适量。

【制法】先将豆腐放入碗中，隔水蒸炖30分钟改刀为1~1.5厘米的丁块放入盘中。将香椿芽洗净后用沸水焯一下，捞出切成细末，置于豆腐上。取食盐、鲜汤、芝麻油放入碗中，调匀制成调味汁，浇在豆腐上即可。

【功效】减肥降脂，清热解毒。适用于冠心病合并肥胖症的患者。

04

红烧带鱼

【原料】带鱼500克，鸡蛋1个，酱油、水淀粉葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、白糖、花生油各适量。

【制法】带鱼切段，用少许盐、料酒略腌制15分钟。水淀粉加姜末、蒜末、盐、酱油、白糖、料酒拌匀，调成味汁;鸡蛋打散拌匀。炒锅放油，待到八成热时，将腌好的带鱼裹上鸡蛋液放人油锅内煎至金黄色，将调好的味汁倒人锅里，大火烧沸，转小火慢煮，待汤汁变黏糊状，撒葱花即可。

【功效】补益五脏，养肝补血，益智健脑。适用于冠心病患者。

05

肉末竹笋

【原料】竹笋 300克，猪瘦肉75克，芹菜30克

豆瓣酱、干辣椒、食用植物油、香糟汁、香油、酱油盐各适量。

【制法】将竹笋去皮，洗净，斜切成长条;猪瘦肉剁成肉末;干辣椒剁碎;芹菜切段。将笋条入沸水中汆透，取出，冷水过凉，再沥干待用。将炒锅置火上，放食用植物油烧至六成热时，人猪肉末煸炒至熟，加酱油炒匀，出锅待用。净锅复置火上，放食用植物油烧热，放干辣椒、豆瓣酱和芹菜段炒出香辣味，加酱油香糟汁和盐，炒匀，加入炒好的肉末和笋条，快速翻炒均匀，淋香油即可。

【功效】降压，安神。适用于冠心病、高血压病及其并发症、血管硬化、神经衰弱等患者。