今天给大家推荐五道适合出现在餐桌上的养心菜,照着菜谱吃,吃出好心脏。
01
南瓜玉米饼
【原料】南瓜1200克,玉米面800克,食盐、葱精制植物油各适量。
【制法】将南瓜去皮、瓤,洗净后擦成细丝,置于盆内,加入玉米面、葱花、食盐以及适量水拌匀成稀糊状将平底锅放在火上,放入少许植物油烧热,用勺盛面粉入锅内,摊成饼,烙至金黄翻过来再烙,熟时出锅即可
【功效】补中益气、降血脂、降血糖。适用于冠心病合并高脂血症、糖尿病的患者。
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02
冬瓜烧香菇
【原料】冬瓜300克,鲜香菇100克,姜末、盐鲜汤、食用植物油各适量。
【制法】冬瓜洗净,去皮及瓤,切成片。香菇洗净,切成块。锅上火倒入油烧热,投入姜末炸香,下香菇略煸炒,再放入冬瓜炒制,加入盐,溜入少许鲜汤,中火将香菇、冬瓜烧熟,用调味,起锅装碗即成
【功效】清热利湿,降脂。适用于冠心病、肥胖症、脂肪肝、高血压、高血脂、糖尿病等患者。
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03
香椿拌豆腐
【材料】香椿嫩芽120克,豆腐450克,食盐4克,鲜汤30毫升,芝麻油适量。
【制法】先将豆腐放入碗中,隔水蒸炖30分钟改刀为1~1.5厘米的丁块放入盘中。将香椿芽洗净后用沸水焯一下,捞出切成细末,置于豆腐上。取食盐、鲜汤、芝麻油放入碗中,调匀制成调味汁,浇在豆腐上即可。
【功效】减肥降脂,清热解毒。适用于冠心病合并肥胖症的患者。
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04
红烧带鱼
【原料】带鱼500克,鸡蛋1个,酱油、水淀粉葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、白糖、花生油各适量。
【制法】带鱼切段,用少许盐、料酒略腌制15分钟。水淀粉加姜末、蒜末、盐、酱油、白糖、料酒拌匀,调成味汁;鸡蛋打散拌匀。炒锅放油,待到八成热时,将腌好的带鱼裹上鸡蛋液放人油锅内煎至金黄色,将调好的味汁倒人锅里,大火烧沸,转小火慢煮,待汤汁变黏糊状,撒葱花即可。
【功效】补益五脏,养肝补血,益智健脑。适用于冠心病患者。
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05
肉末竹笋
【原料】竹笋 300克,猪瘦肉75克,芹菜30克
豆瓣酱、干辣椒、食用植物油、香糟汁、香油、酱油盐各适量。
【制法】将竹笋去皮,洗净,斜切成长条;猪瘦肉剁成肉末;干辣椒剁碎;芹菜切段。将笋条入沸水中汆透,取出,冷水过凉,再沥干待用。将炒锅置火上,放食用植物油烧至六成热时,人猪肉末煸炒至熟,加酱油炒匀,出锅待用。净锅复置火上,放食用植物油烧热,放干辣椒、豆瓣酱和芹菜段炒出香辣味,加酱油香糟汁和盐,炒匀,加入炒好的肉末和笋条,快速翻炒均匀,淋香油即可。
【功效】降压,安神。适用于冠心病、高血压病及其并发症、血管硬化、神经衰弱等患者。
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