广东
在揭阳，总有一些老店，不靠宣传，仅凭一口坚守多年的味道，就能在时光里站稳脚跟，这家开在进安街的猪肠胀糯米，便是如此。
猪肠胀糯米
——原中山路
它是揭阳人心里实打实的「老牌滋味」—— 从中山路起家，一开就是三十多年，到如今搬迁至进安街扎根 7 年，掐指一算，这份手艺已经飘香近 40 年。代代相传不变的老手艺，和那一口刻进记忆里正宗的味道。
“老板来一条猪肠胀糯米，还有煮份3人份的猪肚汤”
蒸笼掀开的瞬间热气氤氲，老板从中取出一整条份量扎实的猪肠胀糯米，沉甸甸的，肉眼可见的饱满厚实。
随后将其放在案板上，刀锋落下，均匀切成厚片盛入盘中，先细细撒上一层清甜的红糖粉。
再淋上那勺熬得浓稠醇厚的灵魂酱汁，酱汁慢慢渗透，咸甜交织的香气瞬间散开，这便是这家老牌猪肠胀糯米的打开方式。
一口沦陷的潮汕古早味
这是一份板栗非常足量的猪肠胀糯米，里面还有糯米、花生、香菇、腐乳肉，馅料满满当当~不同于别家，每一口都能吃到饱满的板栗，粉甜交织的糯米香，一口咬下去全是料，幸福感拉满。
猪肚汤清甜鲜酸
猪肚、猪肺、猪粉，每一样都处理得很干净，无腥无臊，鲜醇入味，口感各有风味。
最惊艳的是这口汤！ 现切的猪杂，下了咸菜豆芽现煮，汤底清甜鲜酸，熬得浓稠不腻，猪肚炖得软烂入味又带点脆弹，还有胡椒粉的加持，暖心又暖胃，一口汤一口猪肠胀糯米，堪称完美搭配。
40 年坚守的本土滋味get✅
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·营业时间·
11:00-14:00 17:00-00:30
·人均消费·
20元
·美食地址·
文字丨苏打
摄影丨美食小分队
本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐
-THE DND-
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